13 rychlých jídel, která byste se neměli stydět dát na stůl

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Rychlé občerstvení, saláty, hlavní jídla a ovocné dezerty – pro ty příležitosti, kdy jsou hosté již za dveřmi.

1. Chipsy s houbovým dipem

Doba vaření: 15 minut

Ingredience

• 4 velké čerstvé houby;
• 350 g zakysané smetany;
• 2 lžíce másla;
• ½ šálku mouky;
• svazek kopru;
• sůl podle chuti;
• 2-3 balíčky chipsů.

Příprava

V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Pokud je ho moc, přidejte více oleje. Dejte tam zakysanou smetanu. Houby a kopr nakrájíme najemno a přidáme do hrnce. Dochutíme solí a za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Připraveno! Toto množství dipu vystačí na dvě až tři velká balení chipsů.

2. Žampiony se světle zeleným dipem

Doba vaření: 10 minut

Ingredience

• 500 g čerstvých žampionů;
• 1-2 vejce;
• mouka nebo strouhanka;
• rostlinný olej na smažení;
• 1 velká cibule
• svazek petrželky;
• svazek zelené cibule;
• 500 g zakysané smetany nebo hustého přírodního jogurtu;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava

Žampiony lze nakrájet na plátky nebo nechat vcelku. Smíchejte vejce se solí a černým pepřem. Do této směsi namáčíme houby, namáčíme v mouce nebo strouhance a smažíme na oleji do zlatova.

S dipem je vše také jednoduché: všechny ingredience nasekejte a smíchejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Tuto omáčku můžeme podávat i s chipsy navíc k předchozímu dipu nebo s nakrájenou zeleninou či chlebem.

3. Zeleninové plátky s fazolovým dipem

Doba vaření: 15 minut

Ingredience

• 2 plechovky konzervovaných bílých fazolí
• 2 lžičky citronové šťávy
• 2 stroužky česneku;
• 6 lžic olivového oleje
• špetka horké červené papriky;
• černý pepř, sůl podle chuti.

Příprava

Fazole a česnek dejte do mixéru a nasekejte. Pokračujte ve šlehání směsi, postupně přidávejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Dip dejte do velké mísy, pokapejte trochou oleje a posypte červenou paprikou.

Nakrájejte jakoukoli zeleninu – okurky, mrkev, ředkvičky, nebo celer. Podávejte plátky bagety nebo lupínky. Vzhledem k fazolím se dip ukazuje jako velmi uspokojivý, takže takový předkrm může nahradit lehkou večeři.

4. Lavash rolky se sýrem

Doba vaření: 20 minut

Ingredience

• 2 tenké pita chleba;
• 4 vejce;
• 200 g tvrdého sýra;
• svazek petrželky;
• svazek kopru;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

Uvařte vejce. V této době nastrouháme sýr, nasekáme bylinky. Pita chléb nakrájejte na široké proužky. Když jsou vejce uvařená, zchladíme je pod studenou vodou a rozmačkáme vidličkou. Vejce smícháme se sýrem a bylinkami, přidáme zakysanou smetanu a znovu promícháme. Směs dejte na pita chléb a srolujte rohlíky. Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé. Pokud vám dochází čas, můžete rohlíky jednoduše ohřát v mikrovlnné troubě.

5. Rajčata v těstíčku

Doba vaření: 15 minut

Ingredience

• 3-4 rajčata;
• 200 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 2 lžíce mouky;
• 1 lžíce majonézy;
• jakákoli zelenina na ozdobu.

Příprava

Nakrájejte rajčata na 1/2-palcové plátky. Sýr nastrouháme, smícháme s majonézou, moukou a vejci. Každé kolečko rajčat namáčíme v tomto těstíčku a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Nakrájejte zeleninu a ozdobte jídlo

6. Křupavé kuřecí prsty

Doba vaření: 20 minut

Ingredience

• 2 kuřecí filé;
• 1 šálek strouhanky
• 0,5 šálku kefíru;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej.

Příprava

Kuřecí řízek naklepejte plochou stranou nože a nakrájejte na 2–3 centimetry silné kostky. Smíchejte strouhanku, sůl a koření. Rozdrťte česnek a smíchejte s kefírem v samostatné misce. Každý blok filé nejprve namočte do kefíru a poté obalte v chlebu. Smažíme do zlatohněda. Podávejte s libovolnými omáčkami a zeleninou.

7. Kuřecí řízek s ananasem a brokolicí

Doba vaření: 20 minut

Ingredience

• 2 filety z kuřecích prsou;
• 3-4 plátky konzervovaného ananasu;
• 400 g brokolice;
• rostlinný olej;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava

Pokud nemáte po ruce ananas z konzervy, můžete použít pomerančovou nebo sladkokyselou omáčku. Filety nakrájejte na kostičky a opékejte na vymazané pánvi 7–10 minut. V tuto chvíli nakrájíme ananas na kostičky a brokolici roztřídíme na růžičky. Přidejte všechny ingredience na filety a vařte dalších 5-7 minut. Pokud se vám pokrm nezdá dostatečně uspokojivý, můžete navíc rychle uvařit špagety.

8. Kuřecí salát s celerem

Doba vaření: 25 minut

Ingredience

• 2 kuřecí filé;
• 2-3 velká jablka;
• 1 stonek celeru
• hrst loupaných vlašských ořechů;
• hrst rozinek;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1 citron;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji 10-15 minut. Celer nakrájíme nadrobno. Připravte omáčku: vymačkejte citronovou šťávu a přidejte do ní zakysanou smetanu a majonézu. Dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte. Hotový filet promícháme s rozinkami, celerem a dresinkem.

Jablka opatrně zbavte jádřince a nakrájejte je na půl centimetru silná kolečka. Na ně jemně položte salát. Jablka můžete jednoduše nakrájet na kostičky a smíchat se zbytkem ingrediencí. Nasekejte vlašské ořechy a posypte jimi salát.

9. Těstoviny s rajčaty

Doba vaření: 10-15 minut

Ingredience

• 400 g těstovin;
• 3-4 velká rajčata (můžete nahradit cherry);
• 2 papriky;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 3 stroužky česneku;
• svazek bazalky;
• svazek petrželky;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

Těstoviny uvařte do aldente podle receptu na obalu. Zatímco se vaří, nakrájíme papriku a rajčata. Vše orestujte na oleji, dokud zelenina nezměkne. V této době utřete česnek.

Přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, česnek a případné koření. Zatímco se zakysaná smetana rozpouští, nasekejte bylinky. Přidejte ji do pánve se zeleninou a promíchejte. Po minutě přidejte do pánve těstoviny a vypněte oheň. Znovu promíchejte – a můžete podávat.

10. Salát s tuňákem a fazolemi

Doba vaření: 5 minut

Ingredience

• 1 konzerva tuňáka
• 1 plechovka konzervovaných fazolí;
• 2 okurky;
• 1 čerstvá okurka;
• 1 malá cibule;
• 1 lžíce octa
• sůl - volitelná;
• rostlinný olej na zálivku.

Příprava

Ocet nařeďte vodou v poměru uvedeném na obalu. Nakrájejte cibuli a marinujte ji ve zředěném octě. Tuňáka rozmačkejte vidličkou, po scezení omáčky k němu přidejte fazole. Nakrájejte okurky. Cibuli vyjmeme z octa a přidáme do salátu. Naplňte olejem. Sůl podle chuti: pokrm může mít již dostatek soli z tuňáka a okurek.

11. Sušené švestky s vlašskými ořechy v zakysané smetaně

Doba vaření: 10 minut

Ingredience

• 300 g vypeckovaných švestek;
• 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů
• 200 g zakysané smetany;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• vanilin na špičce nože.

Příprava

Sušené švestky namočíme do horké vody. V této době vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou. Sušené švestky sceďte a položte na ručník. Zatímco se suší, rozlomte velké vlašské ořechy.

Zbývá pouze naplnit každou švestku kouskem vlašského ořechu, naaranžovat na talíře a přelít zakysanou smetanou. Nenechte se tímto procesem vyděsit: dezert je velmi uspokojivý a na jednu porci stačí 5–6 kusů. Pokud máte čas, můžete pokrm ozdobit strouhanou čokoládou nebo nastrouhat ořechy.

12. Banány v čokoládě s arašídy

Doba vaření: 10 minut

Ingredience

• 6 banánů;
• 1 tabulka hořké čokolády;
• hrst arašídů (nebo rozdrobených sušenek);
• citronová nebo limetková šťáva;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Arašídy nasekáme nadrobno a na pánvi s přidáním oleje trochu orestujeme. Pečené a solené ořechy jsou také fajn, stačí je nasypat do síta a aktivně setřást přebytečnou sůl.

Banány oloupeme a potřeme citronovou šťávou, aby déle neztmavly. Každé ovoce nebo polovinu namáčejte v čokoládě a poté v arašídech nebo sušenkách. Umístěte na talíře.

13. Pomeranče zapečené s medem a ořechy

Doba vaření: 20 minut

Ingredience

• 2 pomeranče;
• 4 polévkové lžíce medu;
• 1 lžička skořice
• hrst vyloupaných vlašských ořechů.

Příprava

Ihned zapněte troubu na 200 stupňů. Zatímco se zahřívá, oloupeme pomeranče. Nakrájejte je na kolečka nebo rozdělte na klínky. Pokud tam jsou kosti, opatrně je odstraňte. Ořechy nasekáme najemno, smícháme s medem a skořicí. Pomeranče dejte do formy a nalijte na výslednou směs. Pečte 10-15 minut.