3 chutná a snadná nudlová jídla

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

V kombinaci s kořením a omáčkami se nudle promění z obyčejného jídla v exotické. Všechny ingredience jsou snadno dostupné ve velkých supermarketech a doba vaření nepřesahuje 15 minut.

1. Dan Dan nudle

Ingredience

• 3 stroužky česneku;
• 100 g pražených arašídů;
• 5 lžic arašídového másla
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 100 g čerstvého špenátu;
• 400 g pšeničných nudlí;
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžička cukru
• ½ lžičky sečuánského pepře;
• 4 peří zelené cibule.

Příprava

Nakrájejte česnek, nakrájejte cibuli. Papriku rozdrťte v hmoždíři co nejjemněji. Špenát zbavte stonků. Pokud jsou listy velké, nakrájejte je.

Do mixéru nebo kuchyňského robotu dejte arašídy, česnek, bílou cibuli, mletou papriku, cukr, sójovou omáčku, ocet a olej. Míchejte do hladka. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte lžíci horké vody.

Nudle uvaříme v osolené vodě, vyhodíme do cedníku a narovnáme na talíře. Přidejte listy špenátu nebo řeřichy a promíchejte. Nudle přelijeme připravenou omáčkou, posypeme zelenou cibulkou, arašídy a pepřem.

2. Studené nudle s arašídy a sezamovými semínky

Ingredience

• 340 g vaječných nudlí;
• malý kousek zázvoru, oloupaný;
• 1 stroužek česneku;
• 2 mrkve;
• sůl;
• ¾ sklenice silně uvařeného zeleného čaje;
• ⅓ šálků arašídového másla;
• ¼ sklenice sójové omáčky;
• ¼ sklenice rýžového octa;
• 3 lžíce světle hnědého cukru
• ¼ sklenice arašídového másla;
• 2 lžíce pražených sezamových semínek
• 1 lžička pálivé chilli omáčky
• 1 lžička tmavého sezamového oleje

Příprava

Nudle uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku.

Připravte omáčku: V mixéru smíchejte zelený čaj, arašídové máslo, sójovou omáčku, ocet, cukr a arašídové máslo. Přidejte sezamová semínka, chilli omáčku, sezamový olej, zázvor, česnek a špetku soli. Vše rozmixujte v mixéru do hladka.

Ve velké míse smíchejte nudle s arašídovou omáčkou a najemno nastrouhanou mrkví. Ochlaďte to. Posypte arašídy a sezamovými semínky.

3. Rýžové nudle s tofu a zeleninou

Ingredience

• 100 g rýžových nudlí;
• 2 stroužky česneku;
• 1 chilli paprička;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 cuketa;
• 100 g tofu;
• 1 mrkev;
• kořen zázvoru - podle chuti;
• sójová omáčka podle chuti.

Příprava

Nudle uvaříme v osolené vodě a scedíme v cedníku.

Ve woku (nebo mělkém hrnci) rozehřejte olej a orestujte na něm chilli papričky, nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor.

Cuketu a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Přidejte mrkev do woku, směs promíchejte a vařte na středním plameni asi pět minut. Poté přidejte cuketu a opékejte ještě asi tři minuty.

Do woku vložte nudle a nakrájené tofu, přidejte sójovou omáčku a zamíchejte. Vařte další tři minuty.