Jak vařit kukuřici

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Šťavnaté a sladké klasy lze vařit různými způsoby: v hrnci, mikrovlnné troubě, pomalém hrnci, tlakovém hrnci a dokonce i v troubě.

Jak vybrat dobrou kukuřici

Aby vařená kukuřice vyhovovala vašim chuťovým pohárkům, musíte si v obchodě nebo na trhu vybrat ty správné klasy. Ty nejchutnější jsou v prodeji do konce srpna. Ty pozdější mohou být přezrálé a drsné.

Stáří kukuřice můžete zkontrolovat rozdrcením jednoho zrnka. Z mladých semen vyteče bílá tekutina připomínající mléko.

Mladá kukuřice se zrnky mléčně bílé nebo světle žluté barvy je ideální na vaření. Ucho by mělo být měkké na dotek, ale zároveň elastické. Zrna by k sobě měla těsně přiléhat a být přibližně stejně velká.

Zvláštní pozornost věnujte listům. V dobré kukuřici jsou zelené, pevné, čerstvé.

Nekupujte kukuřici bez listů. Možná je prodejce úmyslně odstranil, aby před vámi skryl špatnou kvalitu produktu.

Jak vařit kukuřici na sporáku

V hrnci dejte vařit vodu a ponořte do ní kukuřici. Listy nemusíte odstraňovat: při vaření dodají kukuřici další chuť a šťavnatost. Ale je lepší se stigmat zbavit. Uši musí být stejně velké, aby se vařily ve stejnou dobu.

Mladá kukuřice se vaří 20-25 minut, zralá kukuřice - nejméně 2 hodiny.

Chcete-li urychlit proces vaření staré kukuřice, můžete ji předem namočit na 2-4 hodiny do vody. Jádra změknou a rychleji se uvaří.

Ke konci vaření odeberte vzorek z misky: jedno zrnko rozpíchněte vidličkou a prokousejte. Pokud je měkká a šťavnatá, kukuřice je hotová. Vodu slijte, pevně uzavřete víkem a zabalte do ručníku. Počkejte 10-15 minut. Toto odpařování činí kukuřici chuťově jemnější.

Z horké kukuřice odstraňte listy a podávejte. Sůl a máslo podle chuti.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Kukuřici oloupeme a namočíme na 1 hodinu do studené vody. Poté vložte do plastového sáčku, nalijte tam 2 polévkové lžíce čisté vody pokojové teploty. Sáček pevně zavažte a vytvořte v něm několik malých otvorů, aby mohla pára cirkulovat. Vložte klasy do misky a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte 15 minut na maximální výkon.

Kukuřici uvaříte v mikrovlnné troubě ještě rychleji. Umyjte klasy, odstraňte listy a vlákna. Kukuřici pevně zabalte do papírové utěrky namočené ve vodě a dejte na talíř. Zvolte maximální výkon a vložte cereálie do trouby na 5 minut. Všechno! Kukuřice je připravena.

Kukuřici z mikrovlnné trouby vyjměte pomocí kuchyňských kleští: pokrm je velmi horký.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Očistěte uši od vláken a listů, důkladně omyjte. Nalijte vodu do multivarku až po značku maxima, vložte kukuřici dovnitř. Pokud se uši úplně nevejdou do misky, nakrájejte je na několik kusů. Vyberte režim vysokého tlaku, nastavte časovač na 15 minut. Na konci vaření kukuřici vyjmeme, necháme trochu oschnout, dochutíme solí a máslem podle chuti.

Jak vařit kukuřici v tlakovém hrnci

Oloupejte přebytečnou kukuřici a omyjte. Umístěte uši (celé nebo nařezané) do misky domácího spotřebiče. Kukuřici vařte na maximální výkon u elektrického tlakového hrnce nebo na středním plameni u mechanického tlakového hrnce. Doba vaření je od 10 do 40 minut v závislosti na stáří klasů.

Horkou kukuřici jezte ihned po uvaření. Vychladnutím zrna ztrácejí šťavnatost a tvrdnou.

Jak vařit kukuřici v troubě

Hluboký pekáč vymažeme máslem. Vložte tam omytou a oloupanou kukuřici z listů a stigmat. Zalijeme teplou převařenou vodou tak, aby v ní byly uši napůl. Formu zakryjte plátem fólie. Pošlete kukuřici do trouby předehřáté na 180 ° C na 40 minut, pokud je zrno mladé, a na 120 minut, pokud jsou klasy zralé. Hotový pokrm dosolíme.