Jak uvařit různobarevnou čočku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tipy, aby se fazole nerozvařily nebo nezůstaly tvrdé.

7 důležitých tipů

1. Každou čočku je třeba nejprve zbavit nečistot a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. A pak buď namočte, nebo uvařte – vše záleží na barvě.
2. Při varu by mělo být dvakrát více tekutiny než fazolí. To znamená, že na 1 sklenici čočky musíte vzít 2 sklenice studené vody.
3. Nejprve se luštěniny vaří na středním plameni a po převaření vody na mírném ohni. Hrnec nemusíte přikrývat poklicí. Pěnu se ale vyplatí odstranit.
4. Čočku se doporučuje nasolit na konci vaření. Pokud přidáte sůl na začátku, bude se vařit déle.
5. Fazole čas od času promíchejte, aby se nepřipálily.
6. Spolehněte se na doby vaření uvedené v níže uvedených doporučeních, ale zvažte svou vlastní chuť. Možná chcete čočku zjemnit nebo naopak.
7. Chuť čočky můžete zpestřit oblíbeným kořením, bylinkami nebo zeleninou. Luštěniny jsou skvělým doplňkem ke smažené cibulce a mrkvi, ke kterým můžete přidat rajčata, česnek a papriku.

Jak vařit zelenou čočku

Nejlépe drží tvar. Proto bude vypadat skvěle v salátech a pokrmech, kde jsou potřeba celé fazole.

Čočku namočíme na 1–2 hodiny do studené vody. Sceďte a opláchněte pod tekoucí vodou.

Vložíme do hrnce a podlijeme čistou vodou. Po uvaření čočku vařte asi 40 minut.

Jak vařit hnědou čočku

Tato čočka si zachovává svůj tvar téměř stejně dobře jako čočka zelená. Dělá skvělé polévky, kastrol a dušená jídla.

Fazole naplňte studenou vodou, nechte 40–60 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou a přendejte do hrnce.

Zalijeme čistou vodou, necháme vařit a vaříme asi 30 minut.

Jak vařit červenou a žlutou čočku

Červená a žlutá čočka nevyžaduje namáčení a dobře se vaří. Proto se skvěle hodí k přípravě bramborové kaše, cereálií a hustých polévek.

Omytou čočku dejte do hrnce a přidejte vodu. Po převaření vody luštěniny povaříme 10-15 minut.