RECEPTY: 4 možnosti kancelářských obědů s kuřecím masem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Dnes pro vás máme lahodný výběr jednoduchých kuřecích pokrmů, které lze uvařit za 15–20 minut a vzít si je do práce jako oběd. Navrhované možnosti dokonale doplní čerstvou zeleninu a bylinky.

Recept číslo 1. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce se zelenou cibulkou

Ingredience:

• 2 lžíce másla;
• 4 kuřecí prsa;
• 3-4 peří zelené cibule;
• 230 g zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava

V původním receptu jsou kuřecí prsa smažená na másle, ale rozhodl jsem se je nejprve upéct v troubě a poté je poslat do omáčky. Ukázalo se, že je to neméně chutné a užitečnější.

Kuřecí prsa tedy opláchněte, lehce naklepejte, osolte, opepřete, pokapejte rostlinným olejem a vložte do trouby na 20 minut při teplotě 200-210 stupňů.

Zatímco se kuře vaří, rozpusťte máslo na pánvi, přidejte polovinu jemně nakrájené zelené cibule, smažte ji doslova 30 sekund a přidejte zakysanou smetanu. Omáčku podle chuti osolte a opepřete, 5 minut povařte a stáhněte z ohně.

Když je kuřecí řízek hotový, dejte omáčku znovu na oheň a vložte do ní prsa. Přikryjeme a dusíme 5 minut, aby se drůbež nasákla omáčkou. Poté dejte na talíř, pokapejte smetanovou omáčkou a posypte zbylou polovinou nakrájené zelené cibulky.

Recept číslo 2. Kuřecí prsa obalená citronem

Ingredience:

• 2 velká kuřecí prsa;
• ⅓ šálky citronové šťávy;
• 1½ šálku strouhanky
• rostlinný olej (pokud smažíte);
• citronový pepř podle chuti;
• petržel a citron jako ozdoba.

Příprava

Kuřecí prsa podélně rozřízněte na 4 tenké plátky a zlehka prošlehejte. Poté je vložte do citronové šťávy, nechte na jedné straně 2 minuty odležet, poté otočte a nechte další 2 minuty. Poté kuřecí prsa obalíme ve strouhance a dobře přitlačíme, aby obal držel.

Dále v původním receptu se prsa opékají na pánvi v rostlinném oleji asi 4 minuty z každé strany (nebo do zlatova). Opět jsem se rozhodl poslat kuře do trouby. Hlavní je nezapomenout dát na plech pečicí papír a kousky obracet kleštěmi, velmi opatrně, protože obal může spadnout.

Pokud se rozhodnete kuře smažit, hotová prsa jemně osušte papírovou utěrkou a odstraňte přebytečný tuk. Posypeme čerstvou petrželkou a ozdobíme měsíčky citronu.

Recept číslo 3. Kuřecí prsa s citronem a chřestovými fazolemi

Ingredience:

• ½ kg kuřecích prsou;
• ¼ šálků mouky;
• ½ lžičky soli;
• černý pepř podle chuti;
• 2 lžíce másla;
• 1 lžička citronového pepře
• 1-2 šálky chřestových fazolí
• 2 citrony, nakrájené na plátky
• petržel na ozdobu.

Příprava

V původním receptu se kuře hodí ke chřestu, ale rozhodl jsem se vařit levnější variantu a použil jsem chřestové fazole. Ukázalo se to velmi chutné!

Kuřecí prsa rozkrojíme napůl a trochu naklepeme. Smíchejte sůl, pepř a mouku v malé misce a převálejte kousky kuřete v tomto obalu. V tomto případě je kuře prostě lepší smažit. Pokud chcete péct, neválejte v chlebu, ale jednoduše osolte, opepřete, potřete rostlinným olejem a pošlete do trouby.

Pokud se rozhodnete smažit kuře, rozpusťte máslo v hluboké pánvi, smažte na něm prsa, dokud nebude vařené a pošlete je na talíř. Poté na stejné pánvi orestujte mražené chřestové fazole do měkka. Dejte to na samostatný talíř.

Poté pošlete citrony nakrájené na kolečka na pánev a smažte je na každé straně několik minut, aniž byste se dotkli, aby zkaramelizovaly.

Před podáváním navrstvěte fazole chřestu a kuřecí řízky, pokrm ozdobte plátky citronu a petrželkou.

Recept číslo 4. Kuřecí prsa v rajčatovo-sójové omáčce se sezamovými semínky

Ingredience:

• 4 kuřecí řízky;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce sezamových semínek
• 1 lžíce sezamového nebo jiného rostlinného oleje
• 2 lžíce sojové omáčky.

Příprava

Původní recept používá sladkou sójovou omáčku. Můžeme použít buď běžnou variantu, nebo do ní přidat 1 lžičku medu.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a lehce naklepeme. V misce smíchejte rajčatovou a sójovou omáčku, rostlinný olej, sezamová semínka a med.

Kuřecí řízek bohatě namažte výslednou omáčkou, nechte chvíli odstát a vložte do trouby na plech pokrytý pečicím papírem na 25-30 minut na 180 stupňů. Po 15 minutách od začátku pečení je vhodné filet obrátit, aby se lépe opekl z obou stran.

Hotové filé lze dodatečně posypat sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulkou.

Ke všem těmto pokrmům se jako příloha skvěle hodí dušená zelenina, rýže, bulgur nebo salát z čerstvé zeleniny a bylinek.

Dobrou chuť!