5 nejšpinavějších kuchyňských míst, která je třeba udržovat v čistotě

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Bakterie lze nalézt v každé kuchyni, ale některá místa jsou obzvláště špinavá. Zjistěte, kde se v kuchyni hromadí nejvíce bakterií a jak se jich efektivně zbavit.

1. Houba na mytí nádobí

V roce 2011 provedla National Science Foundation (NSF) studii. a identifikovali, které oblasti v domácnosti jsou nejvíce kontaminovány bakteriemi.

Mikrobiologové nadace zjistili, že 75 % kuchyňských houbiček a ubrusů bylo kontaminováno salmonelou a E.coli.

Proč je znečištěné

Zbytky jídla, teplo a vlhkost rychle promění houby a hadry v živnou půdu pro bakterie.

Jak se chránit před bakteriemi

• Vyměňujte podložky na nádobí každé dva týdny.
• Vyměňte hadry za papírové ručníky.
• Mikrovlnné houby a hadry každých pár dní. Chcete-li to provést, důkladně je umyjte a vložte do mikrovlnné trouby. Pokud si nejste jisti, zda houba obsahuje plast, položte ji na papírový ručník. Pokud plast z nahřívání teče, ručník zabrání tomu, aby mikrovlnku obarvil. Zahřívejte houbu nebo hadr na vysoký výkon po dobu dvou minut. Tato metoda odstraňuje škodlivé bakterie a nepříjemné pachy.

2. Kuchyňský dřez

Stejná studie zjistila, že 45 % všech testovaných kuchyňských dřezů bylo kontaminováno bakterií E. coli.

Proč je znečištěné

Zbytky jídla se dostávají do kuchyňského dřezu a vytvářejí tak skvělé prostředí pro růst bakterií. Pokud ovoce umyjete a vhodíte do dřezu, mohou se tyto bakterie dostat do těla a způsobit zažívací potíže.

Jak se chránit před bakteriemi

• Čistěte svůj dřez každý den speciálním čističem nebo bělidlem.
• Nezapomeňte vyčistit okraje dřezu a desky kolem něj, často se tam hromadí plíseň a nečistoty.
• Maso nerozmrazujte ve dřezu, nevhazujte do něj oloupanou zeleninu a ovoce.

3. Zásuvky pro skladování ovoce a zeleniny v lednici

V roce 2013 provedla National Science Foundation další studii., při kterém bylo zjištěno, že v boxech na zeleninu a ovoce v lednici jsou přítomny složky plísní a kvasinek, bakterie Listeria a Salmonella.

Proč jsou znečištěné?

Málokdo kupuje přesně tolik zeleniny, kolik použije na vaření. Zbývající zelenina a ovoce jsou zapomenuté, zkažené a pokryté plísní.

Zapomenuté zbytky mohou kontaminovat čerstvou zeleninu a ovoce, které jíte. Navíc není možné vizuálně určit, zda je ovlivněna zelenina nebo ovoce. To, že není zelené nebo nadýchané, neznamená, že nemá spory plísní nebo nebezpečné bakterie.

Jak se chránit před bakteriemi

• Nekupujte hodně zeleniny a ovoce a držte je odděleně od masa.
• Při čištění chladničky vyjměte zásuvky na ovoce a zeleninu, opláchněte je roztokem vody a jemného saponátu a poté důkladně osušte čistým ručníkem.
• Pokud chcete zásuvku dezinfikovat od případných bakterií, použijte směs jedlé sody a octa. Studie z roku 1998 zjistila, že směs octa a jedlé sody zastavila růst bakterií E. coli.

4. Mixér

Studie National Science Foundation z roku 2013 zjistila, že podložky do mixéru obsahují salmonelu, E.coli, plísně a kvasinky.

Proč je znečištěné

Málokdo důkladně opláchne všechny části mixéru, takže na podložce zůstávají částečky jídla. Navíc je mixér často uložen v kuchyňské zásuvce – tmavém místě bez čerstvého vzduchu, což jej činí ještě atraktivnějším pro Listerii a E. coli.

Jak se chránit před bakteriemi

• Po každém použití vyčistěte všechny části mixéru mýdlovou vodou.
• K dezinfekci můžete použít směs jedlé sody a octa.
• Po vyčištění otřete každou část spotřebiče papírovou utěrkou. Před sestavením mixéru musí být všechny díly zcela suché.

5. Prkénko

Stejná studie z roku 2013 zjistila, že 18 % kuchyňských prkének bylo infikováno Salmonellou a E.coli.

Proč je znečištěné

Částice jídla se ucpávají do mikrotrhlin a škrábanců na desce, které zbyly po noži, čímž se vytváří příznivé prostředí pro rozvoj bakterií.

Jak se chránit před bakteriemi

• Po každém použití desku opláchněte saponátem.
• Dezinfikujte desku jednou týdně: otřete ji octem a nechte přes noc.
• Získejte dvě prkénka. Jeden je na maso a ryby, druhý na všechno ostatní.
• Vyberte si prkna vyrobená z materiálů, které se nepoškrábou nožem: prkna z bambusového a pryžového dřeva a prkna z tvrdého dřeva.