Jak vařit cuketu v troubě. 10 skvělých receptů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Mleté lodičky, kuřecí rolky, sýrové lasagne, kořeněné sušenky a další lahodná jídla.

1. Cuketové závitky s kuřecím masem a smetanovou omáčkou

Ingredience

• 50 g másla;
• 2 stroužky česneku;
• 4 lžíce mouky;
• 550 ml mléka;
• 80 g parmazánu;
• 1 citron;
• několik snítek petrželky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 cukety;
• 250 g vařeného kuřete;
• 200 g mozzarelly nebo jiného sýra, který se dobře rozpouští.

Příprava

V pánvi rozpustíme máslo na středním plameni. Nakrájený česnek v ní opékejte asi 30 sekund. Přidáme mouku a za stálého míchání minutu vaříme, dokud směs nezačne bublat.

Postupně za stálého míchání přilévejte mléko. Když se začne vařit, přidejte 50 g strouhaného sýra. Vařte další 2-3 minuty, dokud směs nezhoustne. Přidejte šťávu z celého citronu, nasekanou petrželku a koření. Promíchejte a odstraňte omáčku z ohně.

Dno zapékací misky namažte trochou omáčky. Cukety nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Na prkýnko nebo stůl položte 2-3 nudličky cukety vedle sebe tak, aby se jejich dlouhé okraje mírně překrývaly.

Vzniklý obdélník potřeme smetanovou omáčkou, posypeme nadrobno nakrájeným kuřecím masem a nastrouhanou mozzarellou. Zabalíme do rolády a vložíme do pekáče náplní nahoru. Opakujte se zbytkem ingrediencí.

Rohlíčky posypeme zbylým strouhaným sýrem a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C na 30 minut.

14 lahodných cuketových pokrmů →

2. Zapečené ratatouille s cuketou a slaninou

Ingredience

• 4 plátky slaniny;
• 1 cibule;
• 3-4 velká rajčata;
• 70 g rajčatového protlaku;
• 60 ml olivového oleje;
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička koření italských bylinek;
• 1 lilek;
• 3-4 cukety;
• 1 zelená paprika;
• 300 g tvrdého sýra.

Příprava

Slaninu nakrájíme na velké kousky a cibuli na malé kostičky. Tyto ingredience dejte na pánev a na středním plameni smažte, dokud slanina není křupavá.

Přidejte nahrubo nakrájená rajčata, rajčatový protlak, olej, prolisovaný česnek, sůl a koření a promíchejte. Polovinu této směsi dejte do zapékací mísy.

Lilek nakrájíme na kostičky, cuketu na plátky a papriku na malé proužky. Polovinu zeleniny dejte do formy a posypte polovinou strouhaného sýra.

Navrch rozložíme zbylou osmaženou směs, zeleninu a nastrouhaný sýr. Ratatouille pečte při 190 °C 50–55 minut.

3. Vaječný kastrol s cuketou, sýrem a bylinkami

Ingredience

• 2 cukety;
• 1 cibule;
• 50 g másla;
• 2 stroužky česneku;
• 4 vejce;
• 100 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
• ¼ svazek petrželky;
• několik snítek bazalky;
• ½ lžičky sušené majoránky nebo několik snítek;
• sůl podle chuti.

Příprava

Cukety a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo, přidáme zeleninu a nasekaný česnek. Grilujte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne.

V samostatné misce smíchejte vejce, strouhaný sýr, nasekané bylinky a sůl. Přidáme restovanou zeleninu a promícháme.

Směs přendejte do zapékací mísy a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 20–25 minut. Propečenost zkontrolujte nožem: ze středu kastrolu by měl vycházet čistý.

Jak vařit vejce v troubě: 10 receptů, které zpestří vaši snídani →

4. Cuketové lodičky s mletým masem a ricottou

Ingredience

• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 250 g mletého hovězího nebo krůtího masa;
• 200 g rajčatové pasty;
• 4 cukety;
• 250 g ricotty;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g mozzarelly;
• pár snítek petrželky.

Příprava

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a restujeme 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další minutu. Mleté maso dejte na pánev a opékejte asi 6 minut. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte.

Cukety rozkrojte podélně napůl a odstraňte z nich dužinu a vytvořte lodičky. Do každé lodi vložte ricottu a dochuťte solí a pepřem. Navrch dáme masovou náplň a posypeme nastrouhanou mozzarellou.

Lodičky pečte při 180 °C 25–30 minut. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Křupavé cuketové „smaženice“v troubě →

5. Kastrol s cuketou, hovězím masem, sýrem a paprikou

Ingredience

• 3 cukety;
• sůl podle chuti;
• 2 vejce;
• 50 g parmazánu;
• 200 g mozzarelly;
• 100 g sýra čedar;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 450 g mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 400 g rajčatového protlaku;
• 1 zelená paprika.

Příprava

Cuketu i se slupkou nastrouháme na středním až hrubém struhadle. Přendejte do cedníku, posypte solí a nechte 10 minut odležet. Poté je rukama vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Cukety spojte s vejci, nastrouhaným parmazánem, napůl strouhanou mozzarellou a napůl strouhaným čedarem. Tuto směs dejte do zapékací mísy, uhlaďte a pečte při 200 °C 20 minut.

V pánvi rozehřejte na středním plameni olej a orestujte na něm hovězí maso a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte rajčatový protlak, promíchejte a na upečené cukety poklaďte masovou směs.

Posypeme mozzarellou, čedarem a najemno nakrájenou paprikou. Dejte do trouby na dalších 20 minut.

Jak vařit plněné papriky podle klasického receptu →

6. Zapečená cuketa s rajčaty a kukuřicí

Ingredience

• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 2 cukety;
• 4-5 velkých rajčat;
• 300 g čerstvé nebo mražené kukuřice;
• 50 g strouhanky;
• 30 g parmazánu.

Příprava

Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Cukety a rajčata nakrájíme na plátky. Vložte do pánve na cukety, poté kukuřici a rajčata.

Smíchejte krekry a strouhaný sýr a touto směsí posypte zeleninu. Pečeme při 200 °C asi 30 minut do zlatova. Přikryjeme alobalem a pečeme dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

10 originálních salátů s čerstvými rajčaty →

7. Vaječné muffiny se šunkou v cuketových košíčcích

Ingredience

• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 cukety;
• 100 g šunky;
• 70 g cherry rajčat;
• 8 vajec;
• 120 g husté smetany;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžičky sušeného oregana
• ¼ lžičky papriky;
• 100 g tvrdého sýra.

Příprava

Zapékací misku na muffiny vymažeme máslem. Cuketu nakrájejte na dlouhé tenké proužky a překrojte je napříč. Dno a boky každé přihrádky vyložte cuketou ve formě.

Šunku nakrájíme na malé kostičky a rajčata na čtvrtky. Tyto suroviny rozdělte do košíčků na cukety.

Vejce, smetanu a koření vyšleháme dohladka. Tuto směs nalijeme do košíčků a posypeme strouhaným sýrem. Muffiny pečeme při 200 °C 30 minut.

Vaječné muffiny: recept pro ty, které nebaví míchaná vejce →

8. Kastrol s cuketou, rýží a sýrem

Ingredience

• 5-6 cuket;
• sůl podle chuti;
• 250 g rýže;
• 240 g zakysané smetany;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• 4 vejce;
• 250 g tvrdého sýra;
• ½ svazku zelené cibule;
• 1 lžička univerzálního koření
• kousek másla.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přendáme do cedníku a posypeme solí. Promícháme, necháme 10 minut odležet a rukama zeleninu vymačkáme, aby se odstranila přebytečná tekutina. Vařte rýži do měkka.

Smíchejte 160 g zakysané smetany s práškem do pečiva a nechte 10 minut působit. Můžete to udělat, když cuketa stojí, abyste neztráceli čas.

Smíchejte cuketu, vejce, zakysanou smetanu s práškem do pečiva, 180 g strouhaného sýra, rýži, téměř všechnu nakrájenou cibuli, sůl a koření. Podle chuti můžete použít jiné koření nebo koření.

Zapékací mísu vymažeme olejem a rozetřeme na ni směs sýra a zeleniny. Navrch potřeme zakysanou smetanou a posypeme zbylým strouhaným sýrem. Pečeme 40 minut při 200 °C.

Jak vyrobit dokonalou smaženou rýži →

9. Lasagne s cuketou, špenátem a mascarpone

Ingredience

• 400 g špenátu;
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 250 g mascarpone;
• 100 g tvrdého sýra;
• 100 ml husté smetany;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 9 plátků lasagní;
• 3 cukety.

Příprava

Špenát dáme do cedníku, zalijeme vroucí vodou a vychladíme. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni a minutu na něm smažte nasekaný česnek. Přidejte muškátový oříšek a vařte další minutu.

K česneku přidáme mascarpone, špenát, polovinu strouhaného sýra a polovinu smetany. Dochutíme kořením, promícháme a odstavíme z ohně.

Cukety nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Zapékací mísu rozetřeme jednou třetinou krémové náplně. Přikryjeme třemi pláty lasagní a vyskládáme část cuket. Vrstvy opakujte ještě dvakrát.

Lasagne zakápněte zbylou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 40–45 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou, měla by snadno propíchnout pláty lasagní.

Zdravé lasagne s cuketou a tvarohem →

10. Pikantní cukroví s cuketou, ořechy a rozinkami

Ingredience

• 120 g másla;
• 200 g hnědého cukru;
• 1 vejce;
• 250 g mouky;
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ¾ lžičky skořice;
• ½ lžičky soli;
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku;
• ⅛ lžičky mletého hřebíčku;
• 60 ml mléka;
• 1 cuketa;
• 60 g vlašských ořechů;
• 70 g rozinek;
• 1 lžička strouhané pomerančové kůry

Příprava

Změklé máslo a cukr mícháme do krémova. Přidejte vejce a dobře prošlehejte. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a koření a přidejte do máslové směsi. Zalijeme mlékem a mícháme do hladka.

Cuketu oloupeme, nastrouháme na středním struhadle a vymačkáme rukama. Do těsta přidejte cuketu, nasekané ořechy, rozinky a kůru a důkladně promíchejte.

Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj položte lžičkou ve vzdálenosti 4–5 cm od sebe. Sušenky pečte při 180 °C 12–14 minut, dokud nezezlátnou.