Jak zhubnout bez hladovění: Ducanova dieta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Odborník na výživu Pierre Ducan říká, že můžete jíst, kolik chcete, a zároveň hubnout. Life hacker zjišťoval, zda je skutečný bez újmy na zdraví.

Co je Ducanova dieta

Musím říct, že odborník na výživu Pierre Dukan nevymyslel nic nového. Jeho duchovním dítětem je přepracovaná kombinace dvou stejně známých nutričních systémů: Atkinsova dieta a paleo dieta. Jsou založeny na konzumaci potravin s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů.

Dieta se stala široce známou po vydání Ducanovy knihy Nemůžu zhubnout. Většině z nich dieta pomohla velmi rychle zhubnout. A to přesto, že velikost porcí nebylo potřeba omezovat. Stačilo se vzdát některých produktů.

Fáze Ducanovy diety

1. Útok

Nejtěžší fáze, aktivující proces odbourávání tuků. Zahrnuje odmítnutí sacharidů a tuků a jejich nahrazení bílkovinami.

Je dovoleno jíst:

• libové maso;
• vedlejší produkty zvířat a ptáků;
• všechny druhy ryb a mořských plodů, s výjimkou tučných uzených ryb;
• Bílek;
• nízkotučné mléčné výrobky.

Mějte na paměti, že tato jídla lze pouze vařit a dusit nebo v troubě. Smažení na oleji je přísně zakázáno. Zkuste také omezit příjem soli. A nezapomeňte jíst ovesné otruby: alespoň jednu a půl polévkové lžíce denně.

Musíte vypít alespoň dva litry vody denně.

Útok trvá v závislosti na tom, kolik liber chcete shodit. Výpočet doby trvání je poměrně jednoduchý.

Ke zhubnutí 10 kg stačí tři dny. Sníte o tom, jak se zbavit 20-30 kg? Připravte se na 5-7 dní konzumace bílkovinných potravin. Pokud jste se rozhoupali o 60 kg nebo více, útok bude trvat 10 dní - a to je maximální období.

2. Střídání

Druhým stupněm je kombinace proteinové a proteinovo-zeleninové stravy. Kromě potravin povolených během útoku nyní můžete jíst zeleninu. Pravda, jen každý druhý den a jen ty, ve kterých je málo škrobu.

Je dovoleno jíst:

• okurky, cuketa, dýně;
• rajčata, lilky, papriky;
• všechny druhy zelí, tuřín, ředkvičky, ředkvičky;
• houby;
• cibule;
• chřest;
• fazole;
• celer.

Mohou se konzumovat syrové i vařené. Smažení je stále zakázáno.

Chcete-li hubnout rychleji, jezte pouze tehdy, když je hlad opravdu silný.

Fáze může pokračovat, dokud nedosáhnete požadované hmotnosti. V průměru trvá střídání od jednoho do šesti měsíců.

3. Kotvení

Jak již název napovídá, ve třetí etapě konsolidujeme to, co se nám podařilo dosáhnout v prvních dvou. Hlavní je zabránit návratu shozených kilogramů.

Kromě produktů první a druhé fáze můžete denně jíst:

• 2 plátky chleba;
• 100 g ovoce, kromě třešní, banánů a hroznů;
• 40 g sýra.

Dvakrát týdně se smí jíst brambory, rýže, těstoviny.

Jeden den v týdnu by měl být výhradně bílkovinný.

Délka fáze závisí na tom, kolik kilogramů se vám podařilo zhubnout: pro každou je přiděleno 10 dní.

4. Stabilizace

V poslední fázi jsou povolena normální jídla, s výhradou dvou pravidel:

1. Jeden den v týdnu se věnujte pouze proteinovým potravinám.
2. Jezte tři polévkové lžíce ovesných otrub každý den.

Délka čtvrté fáze nemá žádná omezení a Pierre Dukan radí jíst takto pořád.

Co si musíte zapamatovat

Příznivé recenze a viditelné výsledky hubnutí mají nevýhodu. Pro plné fungování potřebuje tělo bílkoviny, tuky a sacharidy. A vyloučení posledních dvou bodů ze stravy vede k nepříjemným následkům.

1. Nedostatek tuku je plný zhoršení stavu pokožky a vlasů, problémů s kardiovaskulárním systémem a hormonální nerovnováhy.
2. Bez sacharidů začne mozek hladovět. Nedostatek vitamínů a vlákniny vede k slabosti, ospalosti, závratím a bolestem hlavy.
3. Tělo začíná syntetizovat glukózu z bílkovin a tuků, čímž začíná proces glukoneogeneze. To vede k dalšímu stresu na játra, ledviny a střeva, což vyvolává exacerbaci chronických onemocnění a způsobuje nové.
4. Nerovnováha živin může způsobit metabolickou acidózu, neuvěřitelně nebezpečný stav v těle, který může vést k selhání ledvin a někdy kómatu.

V roce 2011 ve své studii Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" to potvrdilo francouzské vydání Le Journal des Femmes.

Pokud máte vynikající zdraví, Dukanova dieta vám nenapravitelně neublíží a přebytečná kila půjdou opravdu pryč. V opačném případě je lepší dietu odmítnout.

Recepty na útok

Okroshka

Ingredience

• 500 ml kefíru bez tuku;
• 200 g kuřecích prsou;
• 2 vaječné bílky;
• sůl a bylinky podle chuti.

Prsa vařte v mírně osolené vodě 20-25 minut. Vejce vařte zvlášť: 7 minut bude stačit.

Bylinky opláchněte. Všechny ingredience nakrájíme nadrobno, osolíme a zalijeme kefírem.

Prsa v kefíru

Ingredience

• 1,5 kg kuřecích prsou;
• 700 ml kefíru bez tuku;
• 2 stroužky česneku;
• 150 ml vody;
• sůl, pepř - podle chuti.

Prsa opláchneme v tekoucí vodě a vložíme do zapékací mísy. Česnek nasekáme nadrobno, smícháme s kefírem a vzniklou směsí zalijeme prsa.

Pečeme v troubě 1 hodinu na 180 stupňů.

Mléčný dezert

Ingredience

• 300 ml mléka;
• 25 g želatiny;
• náhražka cukru - podle chuti;
• vanilin nebo jiné aroma.

Želatinu rozpusťte v mléce podle návodu na obalu. Přidejte náhražku cukru a chuť.

Vzniklou směs nalijte do formiček a nechte přes noc v lednici.

Recepty na střídání

Rybí mišpule

Ingredience

• 1 rybí hlava;
• 100 g rybího steaku;
• 8 krevet;
• 1 střední mrkev;
• 1 střední cibule;
• ½ citronu;
• koriandr, sůl a pepř podle chuti.

Rybu vařte do měkka (asi 40 minut). Zeleninu nakrájejte na kostičky, přidejte do vývaru a vařte dalších 15 minut. 5 minut před koncem přidejte oloupané krevety.

Vymačkejte půlku citronu do misky, přidejte nadrobno nakrájený koriandr, sůl a pepř.

Cuketový kastrol

Ingredience

• 1 střední cuketa;
• 200 g mletého krůtího masa;
• 1 lžíce sušeného mléka;
• 2 lžíce ovesných otrub
• 2 vejce;
• 1 malá cibule;
• sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Do výsledné hmoty přidejte zbytek ingrediencí.

Dobře promícháme a dáme do zapékací mísy.

Pečte 50 minut na 180 stupňů.

Vanilková čokoládová pěna

Ingredience

• 250 g mléka;
• 250 g tvarohu bez tuku;
• 30 g želatiny;
• 1 lžička kakaa
• vanilin a náhražka cukru podle chuti.

Želatinu rozpustíme v horkém mléce. Přidejte chuť a náhražku cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte tvaroh a kakao a prošlehejte mixérem.

Výslednou směs nalijte do forem a dejte na 4 hodiny do chladu. Po ztuhnutí můžete pěnu ozdobit špetkou kakaa.

Recepty na kotvení a stabilizaci

Houbová polévka s květákem

Ingredience

• ¼ velké cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 7 středních hub;
• ¼ hlávky květáku;
• 2 sklenice vody;
• 2 sklenice mléka;
• 1 ½ lžíce kukuřičného škrobu.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a dáme do vody. Přidáme nadrobno nakrájené houby, dusíme 20 minut.

Cibuli, česnek, houby a nakrájené zelí dejte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Smíchejte mléko a škrob. Vlijte do vroucí polévky a vařte 1 minutu.

Hotovou polévku rozšlehejte mixérem.

Plněná paprika

Ingredience

• 300 g kuřecích prsou;
• 2 polévkové lžíce ovesných otrub;
• sůl a pepř na dochucení;
• 5 velkých paprik;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• 50 g rajčatové pasty;
• 1 sklenici vody.

Prsa umeleme, přidáme otruby, sůl a pepř. Paprikám odkrojíme vršky, odstraníme semínka a naplníme mletým masem.

Na omáčku nakrájíme nadrobno cibuli a mrkev a restujeme na vysokém ohni. Přidejte rajčatový protlak, vodu, přiveďte k varu.

Papriky dejte do hlubokého hrnce, přelijte omáčkou a vařte asi 1 hodinu.

Syrniki

Ingredience

• 400 g tvarohu bez tuku;
• 4 lžíce ovesných otrub
• 2 vejce.

Smíchejte všechny ingredience a vytvarujte tvarohové koláče. Pečeme v troubě 20-30 minut na 180 stupňů.