11 dietních mýtů, kterým byste měli přestat věřit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Výživové stereotypy, které vědci dlouho popírají.

1. Existují speciální potraviny, ze kterých se hubne nebo přibírá

Změna hmotnosti je ovlivněna informacemi o energetické bilanci. rozdíl mezi přijatými a spálenými kaloriemi. Přitom není tak důležité, z jakých produktů energii získáváte. Můžete přibrat na přísné dietě kuřecích prsou a hnědé rýže, pokud jich jíte hodně, a hubnout na burgerech.

Kouzelnou pilulkou nebudou ani potraviny s tzv. negativními kaloriemi. Obvykle zahrnují okurky, zelí, celer. Tělo prý na jejich zpracování vynakládá více energie, než přijímá. Teorie negativních kalorií není podporována vědou. Bez ohledu na to, jak málo kalorií produkt obsahuje, tělo utratí 3-30 % na své trávení. Může mít jídlo negativní kalorie? z jeho energetické hodnoty.

2. Chcete-li zhubnout, musíte snížit příjem sacharidů

Pokud nejste profesionální kulturista, který se před soutěží bolestivě snaží snížit procento tělesného tuku z 8 % na 5 %, zařaďte do svého jídelníčku sacharidy. Hubnete při kalorickém deficitu a přibíráte při nadbytku a množství sacharidů ve stravě tento proces výrazně neovlivňuje.

Na druhou stranu má tento mýtus základ: sacharidy zadržují v těle vodu a prudké omezení jejich konzumace skutečně povede k hubnutí – kvůli tekutinám. Vrátí se to, jakmile znovu začnete jíst sacharidy. A budete je muset vrátit do jídelníčku, protože glukóza dodává mozku energii a podílí se na mechanismu tvorby hormonu radosti – serotoninu. Není náhoda, že lidé, kteří drží dlouhou dietu s nízkým obsahem sacharidů, jsou méně chytří a nudní. Tento efekt je podpořen výzkumem nízkosacharidových diet na hubnutí. Účinky na kognici a náladu. …

3. Správná výživa je klíčem k optimální hmotnosti a pohodě

Hlavním účelem potravy je dodat tělu energii nezbytnou pro fungování těla, bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, mikroprvky. A není až tak důležité pomocí toho, jakými produkty se jimi tělo zásobuje. Zároveň, pokud budete obsedantně dodržovat zásady správné výživy, můžete onemocnět mentální ortorexií. - duševní porucha, při které člověk zažívá úzkost a pocit viny za "nesprávná" jídla v jídelníčku.

4. Je třeba se vyhnout lepku

Lepek je komplexní protein, který se nachází v mnoha obilovinách a obilovinách. Je mu připisován destruktivní účinek na střeva vedoucí k atrofii sliznice tlustého střeva, zhoršenému vstřebávání tuků a vitamínů a negativnímu ovlivnění metabolismu. To vše platí pro lidi s celiakií – nesnášenlivostí lepku. Trpí jí ale jen 1 % z nich Antiendomysium versus antigliadinové protilátky ve screeningu běžné populace na celiakii. populace Země.

Přitom pro zdravé lidi vzdávat se lepku nejenže nedává smysl, ale může být i nebezpečné. On vede. ke snížení imunity a snížení počtu prospěšných bakterií ve střevě při současném zvýšení počtu škodlivých.

5. Každý potřebuje čas od času detox

Na tomto mýtu pracuje celé odvětví. Nabízí se nám „vyčištění“těla od toxinů pomocí zázračných smoothies, nálevů z okurky, máty a tajných doplňků stravy a tak dále. Vědci tvrdí, že detoxikace existuje pouze v lékařském aspektu, kdy lékaři zachrání oběť otravy.

Pokud jde o zbytek případů, jde o marketingový tah. Tělo odstraňuje toxiny samo pomocí jater, ledvin, kůže. Pokud selže, je nutná lékařská pomoc, ne smoothies.

6. Pokud přestanete držet diety, určitě zase přiberete

Vědci totiž zaznamenali takzvaný jo-jo efekt.: Lidé, kteří dodržovali velmi přísnou dietu, se s větší pravděpodobností vrátí na svou původní váhu.

Skutečnost omezení potravin však není v této věci klíčová. Prostě člověk zase začne přijímat více kalorií, než vydá, a váha se vrátí. Vědci poznamenávají, že psychologické důvody pro přibírání kilogramů po dietě hrají důležitější roli než biologické.

7. Je potřeba vypít dva litry čisté vody denně

Voda je pro tělo skutečně nezbytná. Hlavním znakem nedostatku je žízeň. … Pokud tedy nemáte chuť na pití, nemusíte se nutit.

Ačkoli američtí vědci stanovili Výživa a zdravá výživa, že muži potřebují 15,5 sklenic (3,7 litru) vody denně a ženy - 11,5 sklenic (2,7 litru). Navíc 20 % z tohoto množství pochází z jídla a zbytek je třeba vypít. Ale i přes takové výpočty se vědci domnívají, že mnoho lidí má dostatek a méně objemu.

Také se nemusíte soustředit na čistou vodu. Zvažte všechny nápoje, včetně těch, které obsahují kofein. Má, viděl jsem reklamy, které říkají, že kofeinové nápoje vás hydratují stejně dobře jako voda. Je to pravda? mírné diuretické působení a odvádí vodu z těla, ale nezpůsobuje Vliv kofeinových, bezkofeinových, kalorických a nekalorických nápojů na hydrataci. dehydratace.

8. Pokud chcete zhubnout, nemůžete jíst současně sacharidy a tuky

Předpokládá se, že tato směs vede k okamžitému transportu tuku do zásob na pozadí zvýšení hladiny inzulínu v důsledku konzumace sacharidů. Ve skutečnosti mohou proteiny také způsobit nárůst. hladiny inzulínu. Pokud tedy nejste připraveni omezovat příjem jídla sádlem zalitým máslem, klidně si přimíchejte cokoli na talíři.

Navíc podle výsledků studií, ve kterých jedna skupina subjektů oddělovala tuky a sacharidy a druhá jedla vyváženě, bylo zjištěno. že pacienti hubli stejným způsobem – pouze kvůli poklesu denního příjmu kalorií.

9. V noci nemůžete jíst

Stoupenci tohoto mýtu věří, že střeva po západu slunce magicky přestanou fungovat, takže jídlo se buď změní na tuk, nebo uvnitř trávicího traktu hnije a tělo otravuje toxiny.

V tomto mýtu je něco pravdy. Během spánku klesá. slinění, tlak horního jícnového svěrače. Zároveň je činnost tenkého střeva vyšší v noci, nejvyšší sekrece žaludeční šťávy je pozorována mezi 22. a 2. hodinou. A více je ovlivněno vyprazdňování žaludku. individuální cirkadiánní rytmy než denní doba.

Takže lehká svačina v noci bude dokonale strávená. A přejídání se nedoporučuje v kteroukoli denní dobu.

10. Existuje kouzelná dieta, jen ji musíte najít

Věřte recenzím, že „tato dieta funguje určitě“je třeba brát s rezervou. Základem absolutně všech inzerovaných dietních režimů pro hubnutí je snížení denního příjmu kalorií. V některých případech, například při omezení sacharidů, může dojít, jak již bylo zmíněno, ke snížení hmotnosti v důsledku ztráty tekutin, ale tento efekt je krátkodobý.

11. Existují potraviny, které zrychlují metabolismus

Potraviny s kofeinem nebo některá koření mohou krátkodobě mírně zrychlit váš metabolismus. Tento efekt je však tak zanedbatelný. že je lepší s tím ve strategii hubnutí nepočítat.