Jak udělat polévku bez receptu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

a - jedná se o polévky, které jsou speciální pro ruskou kuchyni, s historií a originální technologií vaření. Na Lifehackeru jsou jim věnovány samostatné články. Dnes ale dostanete univerzální návod, se kterým uděláte desítky dalších polévek. Nejsou potřeba žádné recepty! Hlavní je znát základní principy.

Pomocí této tabulky budete moci připravit polévku podle vašich chuťových preferencí a potravin dostupných v lednici.

Vyberte jednu přísadu z každého ze sloupců. Produkty v jedné řadě k sobě dokonale ladí. Ale krásné je, že všechny komponenty jsou zaměnitelné. Pokud nemáte řecký jogurt, můžete ho nahradit smetanou nebo zakysanou smetanou. Není ani jedno, ani druhé, ani třetí? Vymyslete si náhradu sami!

Tyto polévky jsou darem z nebes pro ty, kteří sledují postavu. Obsahují mnohem méně kalorií než zelná polévka, boršč a další polévky s masovou náplní.

Považujte vaření za kreativitu a za hodinu budete mít na stole lahodnou zahřívací polévku. Ale co recept? Pokud se naučíte následující základní principy, nebudete to potřebovat.

Pravidlo 1. Zeleninu nakrájejte na stejné kousky

Pokud je polovina ingrediencí nasekána nahrubo a druhá najemno, pak, zatímco se první část vaří, druhá se již změní na kaši. U pyré to není problém. Ale i v tomto případě pamatujte, že malé kousky se vaří rychleji.

Ujistěte se, že všechny nakrájené složky polévky jsou stejně velké.

Pravidlo 2. Nesnažte se jídlo utopit

Vody nebo vývaru by mělo být tak akorát na zakrytí zeleniny. Neplňte hrnec tekutinou až po okraj. Výjimkou je příprava luštěnin. Absorbují hodně tekutiny.

Pokud je polévka příliš hustá, stačí dolít vývar. Je to jednodušší, než se zbavit přebytečné tekutiny.

Pravidlo 3. Zkuste to

Polévku je třeba připravovat s ochutnávací lžičkou v ruce. 20 minut po začátku vaření s jeho pomocí budete moci jako umělec přidat chybějící odstíny do palety chutí.

"Mmm, nesolené" - přidejte sůl. "Mám to rád pikantnější" - trochu více chilli. "Zdá se, že zašel příliš daleko s kmínem" - zředit vývarem nebo vodou.

Ochutnejte a dolaďte svou polévku k dokonalosti!

Pravidlo 4. Použijte hrnec s poklicí

Při přípravě polévky je důležité, aby se tekutina nevyvařila. Potřebujete kryt! Přikryjte jím hrnec a mělo by to být v pořádku. A pokud se polévka ukázala jako příliš řídká a potřebujete ji opravit, na konci vaření odstraňte poklici - přebytek se odpaří.

Pravidlo 5. Spřátelte se s mixérem

Tyčový mixér má v kuchyni mnoho užitečných funkcí. Použijte jej i na polévky. Je nepostradatelný pro pyré polévky. Jedním kliknutím na tlačítko a nemusíte nic ručně brousit. A pro jemnější krémovou texturu polévku nasekanou mixérem přeceďte přes sítko.

Polévka je hotová! Polévku stačí nalít do misek a nakrájet chleba. Dobrou chuť!

Napište do komentářů, jak vaříte polévky. Máte svůj vlastní polévkový život?