Jak připravit perfektní French press kávu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Káva uvařená ve french pressu je chutnější a aromatičtější, než když se vaří přes filtrační sáčky. Na druhou stranu taková káva může být hořká a obsahovat malé částečky zrn. Naštěstí se můžete snadno zbavit mínusů a zachovat všechny plusy nápoje.

Příprava kávy ve french pressu je nejen pohodlná a jednoduchá – získáte lahodný nápoj. Důvodem, proč má takto uvařená káva tak bohatou chuť, je to, že mletá káva byla po dlouhou dobu v kontaktu s vodou. Kávové oleje mají dostatek času na smíchání s vodou, díky čemuž je dosaženo síly a jasné chuti nápoje. Káva plovoucí ve vodě zároveň vytváří problém: malé částečky prosakují síťkou a kazí texturu nápoje. Navíc mohou udělat kávu příliš silnou.

Dvě jednoduchá pravidla

Chcete-li tento problém vyřešit, stačí si zapamatovat dvě funkce technologie vaření kávy ve french pressu.

1. Nespouštějte píst ani nezakrývejte French press víkem ihned po zalití kávy vařící vodou. Částice zrn by měly několik minut plavat ve vodě, aby se správně uvařily.

2. Před spuštěním pístu odstraňte z povrchu vody veškeré kapající částice kávy. To je velmi důležitý bod, protože právě kvůli nim může být káva hořká a zakalená.

Na chuť kávy má samozřejmě vliv i mletí, pražení a doba louhování, ale pokud máte kávu dobrou, bude škoda ji zkazit špatným spařením. Kromě toho dodržování těchto jemností nevyžaduje absolutně žádné úsilí a rozdíl v chuti je velmi patrný.