Co se stane s tělem, když bude jen zelenina a ovoce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Čistě rostlinná strava má své klady i zápory.

Po léta se věřilo, že konzumace pěti porcí zeleniny a ovoce denně je pro zdravou výživu nezbytná. To je přibližně 400 gramů. A že požadované množství nikdo nesní.

V roce 2017 se ale objevila studie, která navrhla zdvojnásobit denní dávku ovoce a zeleniny. Podle londýnských vědců by se tak celosvětově zabránilo až 7,8 milionům předčasných úmrtí ročně.

Hlavní autor studie Dagfinn Aune poznamenává, že ovoce a zelenina snižují cholesterol a krevní tlak a zlepšují zdraví cév a imunitního systému.

Tento efekt je podle jeho názoru odůvodněn obsahem komplexního systému živin v nich. A antioxidanty mohou snížit poškození DNA, což by mohlo vést k nižšímu riziku rakoviny.

Pokud je deset porcí ovoce a zeleniny denně výrazně lepších než pět, můžete zvážit přechod na čistě rostlinnou stravu. Uvidíme, jaký to bude mít vliv na tělo.

Budete mít nedostatek důležitých makroživin

Ovoce a zelenina vám dodají vlákninu a sacharidy, ale nezískáte z nich správné množství tuků a bílkovin. A jsou pro tělo životně důležité. Tuky pro zdraví mozku, dostatek energie a metabolismu, bílkoviny pro silné svaly a silný imunitní systém.

„Pokud budete jíst pouze ovoce a zeleninu, ztratíte svalovou hmotu a sílu,“říká nutriční specialistka Amy Shapiro. "Rostlinná strava může poskytnout bílkoviny, ale musí obsahovat obiloviny."

Úroveň vašeho zánětu se sníží

K zánětu dochází, když se tělo snaží bránit virům a bakteriím nebo opravuje poškozenou tkáň. Ale některé potraviny - včetně masa, sýrů a zpracovaných potravin - zvyšují zánět.

To negativně ovlivňuje organismus: chronický zánět je spojen s rozvojem aterosklerózy, zvýšeným rizikem infarktu, mozkové mrtvice, cukrovky a autoimunitních onemocnění.

Rostlinná strava na druhé straně snižuje zánět díky vysokému obsahu vlákniny a antioxidantů ve stravě. Má také výrazně méně spouštěčů zánětů, včetně nasycených tuků a endotoxinů (tyto látky se uvolňují při rozpadu bakteriálních buněk).

Podle vědců u lidí, kteří přešli na rostlinnou stravu, prudce klesá hladina C-reaktivního proteinu, indikátoru zánětu.

Budete méně energičtí

Průměrný muž se středně aktivním životním stylem potřebuje 2 400 – 2 800 kalorií denně a žena 1 800 – 2 200. Pokud ale nejíte obiloviny, semena, ořechy a rostlinné oleje, je extrémně obtížné získat tolik kalorií. Abychom si to snadněji představili, 2200 kalorií je asi 100 šálků nakrájeného zelí nebo 23 jablek.

Samozřejmě existuje výživnější zelenina jako avokádo. Ale i když co nejvíce diverzifikujete rostlinnou stravu, stále musíte hodně jíst. Nezískáte však takové sacharidy, které vám dodají energii a pomohou vám soustředit se.

Zůstanete bez důležitých vitamínů a minerálů

"Strava, kde jsou ovoce a zelenina jediným zdrojem energie, bude mít nedostatek klíčových živin," říká nutriční specialistka Stephanie Di Figlia-Peck. Zatímco mnoho oblíbených diet, včetně středomořské, je bohaté na ovoce a zeleninu, vyváženým způsobem zahrnuje i jiné druhy potravin.

Výhradně rostlinná strava neposkytne tělu vitamíny B12 a D a poskytne málo železa. Ačkoli špenát a další tmavá listová zelenina jsou bohaté na železo, obsahují také fytáty, které blokují vstřebávání tohoto stopového minerálu.

Zhubnete

Díky vysokému obsahu vlákniny a vody se díky rostlinným potravinám budete rychleji cítit sytější. To vám pomůže jíst méně a potenciálně vede ke ztrátě hmotnosti. I když vidíme plný talíř jídla, chceme lžíci odložit rychleji. Mozku se zdá, že jsme toho už hodně snědli, což znamená, že bychom měli být sytí.

Navíc s takovou dietou budete častěji chodit na záchod, a to také dodává pocit lehkosti.

Častěji budete trpět nadýmáním

Někteří obtížně tráví cukry a další sacharidy ze zeleniny a ovoce, což může vést k nadýmání. Ale silně záleží na vlastnostech vašeho těla a střevní mikroflóře.

Vaše hladina cholesterolu dramaticky klesne

Podle výzkumů při přechodu na rostlinnou stravu klesá o 35 %. V mnoha případech je pokles stejný jako u léků. A to je velmi významný výsledek pro ty, kteří chtějí snížit hladinu cholesterolu bez léků.

Faktem je, že ovoce a zelenina mají vysoký obsah vlákniny. Jsou také bez tuku a zpracovaného cukru, což jsou přísady, kterým se vyhnout, pokud chcete snížit hladinu cholesterolu.