10 nových způsobů vaření vajec

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 01:36

Obvykle se vejce buď vaří, nebo se vaří běžná míchaná vejce. Mezitím lze z tohoto úžasného produktu vyrobit skutečný kulinářský zázrak. Zde je 10 originálních receptů, které mohou skvěle doplnit váš jídelníček.

Pokaždé, když uvaříte běžná míchaná vejce nebo uvaříte vejce na měkko či natvrdo, ztratíte možnost vyzkoušet tento zdravý produkt novým způsobem. Můžete ale získat stejné množství bílkovin, ale zároveň vyzkoušet originální chutné jídlo, které je navíc esteticky příjemné. Zde je výběr nových způsobů, jak vařit vejce a okořenit svá jídla.

1. Košíčky na vajíčka

Na vaření budete potřebovat košíčky na muffiny, slaninu a vejce. Tenké plátky slaniny srolujeme do košíčku, doprostřed košíčku rozbijeme vajíčko a vše upečeme v troubě.

2. Míchaná vejce se žloutkem, středně vařená

Pokud máte rádi trochu tekutý žloutek, ale ne tolik, aby vytékal, můžete sázená vejce uvařit takto: vejce rozbijte na vymaštěnou pánev, přikryjte a neotáčejte, dokud nezměkne. Díky poklici se bude žloutek lépe péct.

3. Zlatá vejce

Francouzi vaří toto jídlo na Velikonoce, ale můžete ho jíst každý den. Základem pokrmu je smetanová omáčka z mouky, másla a mléka. Nejprve uvařte vejce natvrdo, u hotového vajíčka pak oddělte bílek od žloutku.

Jemně nakrájený protein se smíchá se smetanovou omáčkou. Poté se hotová omáčka natře na toasty a navrch se rozdrobí žloutek.

4. Křupavá sázená vejce

Tato vejce lze často vidět v různých francouzských salátech. Nejprve uvařte vejce naměkko, poté obalte ve strouhance a smažte 30–60 sekund na vymazané pánvi. Pokrm je zvenku křupavý a uvnitř měkký.

5. Míchaná vejce v mikrovlnné troubě

Pokud jste líní si ráno uvařit nebo smažit vajíčka, můžete si to usnadnit. Rozklepněte syrové vejce, trochu rozklepněte, aby se žloutek promíchal s bílkem, přidejte zelenou cibulku a šunku a vše nalijte do běžného hrnku na kávu. Jedna minuta v mikrovlnné troubě a vaše snídaně je hotová.

6. Krutony se sýrem

Plátky chleba namočíme v mléčné omáčce, posypeme sýrem a zapečeme v pekáčku s vejci, mlékem a hořčicí.

7. Omeletové závitky

Vejce rozklepneme, nalijeme na vymaštěnou pánev tak, aby vrstva syrových vajec byla silná asi 2 cm. Počkejte, až se vejce z jedné strany uvaří, poté omeletu otočte a položte na cokoli, co chcete zabalit do rolády vrch, třeba nakrájenou šunku a pepř. Po upečení druhé strany omelety jednoduše srolujte do rolády.

8. Vaječné soufflé

Zpočátku se soufflé vyrábělo z vajec, jen jsme na to zapomněli, protože se objevilo čokoládové suflé. Vaječné suflé si ale můžete udělat vždy doma. To vyžaduje čtyři žloutky, tři bílky, trochu mléka, másla a mouky. Ukazuje se vzdušné potěšení.

9. Palačinky schopnýskyver

Jedná se o dánský pokrm z těsta, ale obsahuje více vajec než samotné těsto. Nejprve ušlehejte bílky do husté pěny, poté v samostatné míse smíchejte mouku, sůl, cukr, žloutky, máslo, podmáslí a přidejte ušlehaný sníh.

Hotové těsto se nalije do speciální vymaštěné formy. Po objevení bublinek je třeba palačinky neustále obracet v prohlubni, aby se nepřipálily.

10. Svěží omeleta

Pravděpodobně jste ochutnali tento druh omelety v kavárnách nebo restauracích, ale stejně svěží jídlo byste nemohli uvařit doma.

Zde je recept na opravdu nadýchanou omeletu.

Na omeletu budete potřebovat:

• velká vejce (oddělte žloutky od bílkovin) - 4 ks;
• voda - 50 g;
• máslo nebo margarín - 1 lžička;
• špetka soli;
• špetka mletého černého pepře.

Příprava:

1. Předehřejte sporák na 160°C.
2. Ve střední misce smíchejte bílky, vodu a sůl a šlehejte mixérem na vysoké otáčky. V malé misce pomocí mixéru spojujte žloutky a mletý černý pepř asi tři minuty. Žloutky nalijeme do mísy s vyšlehanými bílky.
3. V předehřáté pánvi rozpustíme máslo a nalijeme na něj rozšlehaná vejce. Pomalu snižte teplotu na minimum, vařte asi pět minut, nebo dokud nebude omeleta nadýchaná a na spodní straně světle hnědá (jemně nadzvedněte, abyste viděli barvu).
4. Pokračujte ve vaření omeletu asi 12-15 minut. Zkontrolujte připravenost nožem: pokud se vám podaří zapíchnout doprostřed a vyčistit, omeleta je hotová.
5. Nakloňte pánev, aby se omeleta vysula na talíř, opatrně ji přeložte napůl a podávejte se salsou nebo omáčkou z rajčat.