8 nejlepších tvarohových velikonočních receptů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Lahodné klasické dezerty s vejci i bez nich a neobvyklé variace s kondenzovaným mlékem, čokoládou, želatinou a třešněmi.

Tajemství lahodných tvarohových Velikonoc

• Na Velikonoce použijte tučný tvaroh. Ideálně domácí.
• Pokud je tvaroh hodně suchý, nejprve ho rozdrťte přes síto (nejlépe dvakrát) nebo propíchněte mixérem.
• Jako náplň na Velikonoce se nejčastěji používají rozinky. Můžete také dát jiné nakrájené sušené ovoce, kandované ovoce, jakékoli nasekané ořechy, strouhanou citrusovou kůru. Sušené ovoce je nutné předem na 10 minut namočit do horké vody, vymačkat a usušit. Určete množství plniva podle svých představ.
• Velikonoční tvaroh se vyrábí ve speciální formě - pasochny. Musí být pokryta gázou ve dvou vrstvách a položena na talíř s velkým otvorem nahoru. Do formy se vloží připravená tvarohová hmota.
• Pokud nemáte krabičku na klobásy, můžete použít plastový kbelík s několika otvory na dně nebo běžný cedník.
• Přehněte horní okraje gázy a položte na ně něco těžkého, například sklenici s vodou. Chcete-li uchopit, musí Velikonoce stát pod jhem v lednici po dobu nejméně 12 hodin. Můžete ji tam klidně nechat celý den nebo i dva. Syrovátka bude postupně stékat do talíře spodními otvory, které je nutné pravidelně vypouštět.

YouTube kanál Alexandry Vasiljevové

Hotové Velikonoce jemně otočte na servírovací talíř a ozdobte sušeným ovocem, kandovaným ovocem, ořechy nebo cukrářskými posypy

1. Choux tvarohové Velikonoce

Ingredience

• 540 g tvarohu;
• 3 žloutky;
• 100 g cukru;
• 100 g másla;
• špetka vanilinu;
• 100 g husté smetany;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - podle chuti.

Příprava

Mixérem vyšleháme tvaroh se žloutky, cukrem a změklým máslem. Přeneste směs do hrnce a umístěte na mírné teplo. Za stálého míchání směs zahřívejte, dokud se neobjeví první bublinky, ale nevařte.

Přidejte vanilin a pokud směs není zcela homogenní, protlačte ji mixérem. Pánev vložte do nádoby s ledovou vodou a za stálého míchání tvarohovou hmotu ochlaďte. Poté dejte na pár hodin do lednice.

Studenou smetanu napěňte mixérem a spojte s tvarohovou hmotou. Přidejte plnivo a promíchejte. Vložte hmotu do formy a umístěte ji pod tlak.

2. Syrové tvarohové Velikonoce bez vajec

Ingredience

• 120 g tučné zakysané smetany;
• 100 g cukru;
• vanilkový cukr podle chuti;
• 500 g tvarohu;
• 100 g másla;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - podle chuti.

Příprava

V zakysané smetaně rozpustíme prostý a vanilkový cukr. Hmotu promícháme s tvarohem do hladka. Přidejte změklé máslo a vyšlehejte mixérem.

Poté přidejte plnivo a důkladně promíchejte. Tvarohovou hmotu vložte do formy a umístěte ji pod tlak.

3. Syrové tvarohové Velikonoce s vejci

Ingredience

• 200 g husté smetany;
• 2 žloutky;
• 170 g cukru;
• 150 g másla;
• vanilkový cukr podle chuti;
• 400 g tvarohu;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - podle chuti.

Příprava

Studenou smetanu přiveďte mixérem do krémového stavu. Zvlášť vyšleháme žloutky a bez přestání přidáme polovinu cukru. Do směsi přidejte 1-2 lžíce smetany.

V jiné míse ušlehejte změklé máslo s vanilkou a zbylým cukrem. Tvaroh, máslo a žloutky spojíme mixérem. Přidejte smetanu a šlehejte při nízké rychlosti do hladka.

Do tvarohové hmoty přidejte plnivo. Vložíme do formy a pod tlakem dáme do lednice.

4. Syrové tvarohové Velikonoce s vařeným kondenzovaným mlékem

Ingredience

• 300 g tvarohu;
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 100 g zakysané smetany;
• 100 g másla;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - podle chuti.

Příprava

Tvaroh, kondenzované mléko, zakysanou smetanu a změklé máslo vyšleháme mixérem. Přidejte plnivo a promíchejte. Tvarohovou hmotu vložte do formy a umístěte ji pod tlak.

5. Syrové tvarohové Velikonoce s kondenzovaným mlékem a bílou čokoládou

Ingredience

• 100 g bílé čokolády;
• 400 g tvarohu;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - volitelné.

Příprava

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Smíchejte ho s tvarohem a kondenzovaným mlékem a rozmixujte mixérem. V případě potřeby přidejte výplň. Tvarohovou hmotu vložte do formy a umístěte ji pod tlak.

6. Pudinkový listový tvaroh Velikonoce s čokoládou

Ingredience

• 540 g tvarohu;
• 3 žloutky;
• 100 g cukru;
• 50 g másla;
• 30 g bílé čokolády;
• 50 g mléčné čokolády;
• 60 g tmavé čokolády;
• 140 g husté smetany.

Příprava

Tvaroh, žloutky, cukr a změklé máslo vyšleháme mixérem. Směs přendejte do hrnce a dejte na středně vyhřátý sporák. Za stálého míchání směs přiveďte, dokud se neobjeví první bublinky, ale nevařte. Pokud jsou nějaké hrudky, rozdrťte mixérem.

Tvarohovou hmotu rozdělte na tři části, z nichž každá je o něco menší než předchozí. Do menší části přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu, do střední části mléčnou čokoládu a do velké části hořkou čokoládu. Ponořte každou nádobu tvarohu do misky s ledovou vodou a za míchání ochlaďte.

Studenou smetanu napěňte mixérem. Krém rozdělte do nádob s vychlazenou směsí a promíchejte. Do formy nejprve dáme tvarohovou hmotu s bílou čokoládou, poté s mléčnou a hořkou čokoládou. Dostaňte Velikonoce pod tlak.

Rozmazlovat se?

15 receptů na sušenky s čokoládou, které určitě budete chtít vyzkoušet

7. Tvarohové Velikonoce s želatinou bez másla

Ingredience

• 10 g želatiny;
• 250 ml vody;
• 150 g husté smetany;
• 100 g cukru;
• 500 g tvarohu;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - podle chuti.

Příprava

Želatinu za občasného míchání namočte na 30 minut do 200 ml studené vody. Pomocí mixéru ušlehejte studenou smetanu a polovinu cukru do krémové směsi. Poté zašleháme tvaroh, smetanu a zbylý cukr.

Nalijte zbývající horkou vodu do želatiny, ochlaďte a přidejte do tvarohové hmoty spolu s plnivem. Vložte hmotu do formy a umístěte ji pod tlak.

Udělat nějaké velikonoční pečivo?

8 receptů na tradiční a neobvyklé velikonoční koláče pro každý vkus

8. Syrové tvarohové Velikonoce s třešněmi

Ingredience

• 350 g čerstvých nebo mražených vypeckovaných třešní;
• 200 g cukru;
• 350 g tvarohu;
• 150 g másla;
• plnivo (sušené ovoce, kandované ovoce, ořechy) - volitelné.

Příprava

Vložte třešně do hrnce, přidejte cukr a umístěte na střední teplotu. Za stálého míchání přivedeme sirup k varu. Snižte teplotu a vařte 7–10 minut, dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla a ochlaďte.

Tvaroh vyšleháme se změklým máslem mixérem. Přidejte vychladlé třešně a znovu vyšlehejte mixérem do hladka. V případě potřeby přidejte výplň. Vložte hmotu do formy a umístěte ji pod tlak.

Čtěte také? ✝️?

• Velikonoce na míru: 10 jídel, které zpestří váš sváteční stůl
• Dorty s tvarohovou náplní v indickém stylu
• 18 netradičních způsobů vaření vajec
• 10 potravin, které mají více vápníku než tvaroh
• Jak vařit vejce v troubě: 10 receptů na zpestření snídaně