10 receptů na líné zelí, které zvládne každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tato lahodná jídla nevyžadují složitou manipulaci s listy zelí.

Na plněné zelí se používají různé druhy mletého masa: vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí – nebo jejich směsi. Vezměte hotový výrobek nebo nasekejte maso. Pokud používáte mražené mleté maso, nezapomeňte ho rozmrazit v lednici.

Přidejte své oblíbené koření a dochuťte pokrm.

1. Líné zelné závitky v rajčatové omáčce

Ingredience

• 80 g rýže;
• 1-2 cibule;
• 1 stonek celeru - volitelné;
• 1 mrkev;
• ½ hlávky zelí;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1½ lžíce másla nebo rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 240 ml vody;
• 300 g rajčatové pasty;
• 450 g mletého vepřového masa (lze nahradit mletým drůbežím nebo hovězím masem);
• 1 vejce.

Příprava

Rýži uvařte asi 20 minut a vychladněte.

Cibuli a celer nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Nakrájejte zelí. Česnek protlačte lisem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci oleje. Mrkev, cibuli a celer osolte a opepřete, opékejte 5 minut. Vhoďte zelí, přidejte 120 ml vody a vařte dalších 4–5 minut. Poté vložíme do cedníku a vychladíme.

Přidejte zbývající olej do stejné pánve a smažte česnek po dobu 30-40 sekund. Přidejte 120 ml vody a rajčatový protlak, dochuťte solí a pepřem. Přivést k varu.

V hluboké misce smíchejte mleté maso s rýží, zeleninou, vejcem, solí a pepřem. Vytvarujte malé zelí válečky a vložte je do zapékací mísy. Zalijeme horkou rajčatovo-česnekovou omáčkou a přikryjeme alobalem. Vložíme do trouby předehřáté na 175 °C na 35-40 minut.

2. Líné zelné závitky bez omáčky

Ingredience

• 100 g rýže;
• 400 g zelí;
• 600 g mletého masa;
• 1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
• sůl a pepř na dochucení;
• jakékoli koření - volitelné;
• 300 ml studené vody.

Příprava

Rýži propláchneme, zalijeme vroucí vodou a necháme 10-15 minut. Poté složte do cedníku.

Nakrájejte nebo nakrájejte zelí v mixéru. Smícháme s mletým masem, rýží, škrobem, solí, pepřem a kořením. Vytvarujte malé placičky a vložte je do zapékací mísy. Zalijte vodou tak, aby byly závitky zelí zcela zakryté. V případě potřeby přidejte další. Pevně zakryjte fólií.

Pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Po 50 minutách alobal sejměte, zvyšte teplotu na 200 °C a závitky zelí nechte dalších 10–15 minut dopéct.

3. Líné plněné kapustové závitky s dýní

Ingredience

• 80 g rýže;
• 500 g zelí;
• 300 g dýně;
• 800 g mletého masa;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2-3 lžíce mouky;
• 1½ lžíce rostlinného oleje;
• 400 g zakysané smetany;
• 4 lžíce rajčatové pasty;
• 120 ml vody.

Příprava

Vařte rýži asi 20 minut. Poté ochlaďte.

Zelí nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a necháme 4–5 minut louhovat. Dýni nastrouháme na hrubém struhadle.

V hluboké misce smíchejte mleté maso s rýží, zelím a dýní. Dochuťte solí a pepřem. Vytvarujte malé zelí válečky a každý obalte v mouce.

V pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na vysokou teplotu. Smažte kousky dozlatova, asi pár minut na každé straně.

Zapékací mísu vymažeme zbylým olejem. Vložte do ní plněné zelí. Smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem, vodou a špetkou soli. Nalijte polotovary touto omáčkou. Pečeme v troubě na 180 °C asi 45-50 minut.

4. Líné plněné kapustové závitky s pohankou a jáhly

Ingredience

• 3-4 cibule;
• 2 mrkve;
• 800 g zelí;
• 2 stroužky česneku;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 100 g rýže;
• 50 g pohanky;
• 50 g prosa;
• 500 g mletého vepřového nebo kuřecího masa;
• sůl a pepř na dochucení;
• 500 ml vody;
• 3-4 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 1 lžička cukru.

Příprava

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zelí. Nakrájejte česnek.

V pánvi rozehřejte na středním plameni 1 lžíci oleje. Smažte dvě třetiny cibule a mrkve po dobu 2 minut. Poté vhoďte zelí a vařte dalších 7-10 minut. Ochlaďte to.

Vařte rýži, pohanku a jáhly na mírném ohni asi 10 minut. Sceďte a ochlaďte.

V hluboké misce smíchejte mleté maso s obilovinami, zelím, solí a pepřem. Vytvarujte malé zelí válečky.

Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Smažte kousky 2-3 minuty na každé straně. Poté je přendejte do hluboké pánve.

V malé pánvi rozehřejte zbývající olej. Osmažte česnek, po 20-30 sekundách přidejte mrkev a cibuli. Vařte dalších 5-7 minut. Zalijte vodou a rajčatovým protlakem, posypte solí, pepřem a cukrem. Promícháme a přivedeme k varu.

Závitky zelí přelijeme rajčatovou omáčkou a na mírném ohni dusíme 35–40 minut.

5. Líné zelné závitky s kysaným zelím

Ingredience

• 100 g rýže;
• 100 g čerstvého zelí;
• 100 g kysaného zelí;
• 1-2 cibule;
• 400 g mletého vepřového nebo kuřecího masa;
• 1 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 100 g zakysané smetany;
• 500 ml vody;
• 1 lžička jakéhokoli koření;
• 1 bobkový list;
• 2 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Vařte rýži 10 minut a ochlaďte. Zelí a cibuli nakrájíme nadrobno.

Mleté maso smícháme s rýží, zelím, půlkou cibule, vejcem, solí a pepřem. Vytvarujte zelné závitky.

V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na vysokou teplotu. Smažte polotovary dozlatova, asi minutu nebo dvě na každé straně.

Na další pánvi rozehřejte zbývající olej. Uložte luk za 3-4 minuty. Poté přidejte rajčata, zakysanou smetanu, vodu, sůl a koření. Promícháme a přivedeme k varu.

Vložte kapustové závitky do hluboké pánve. Zalijte omáčkou a vhoďte bobkový list. Vařte a vařte na mírném ohni 20–30 minut. Před podáváním pokapeme zakysanou smetanou.

6. Líné zelné závitky s houbami a zakysanou smetanou

Ingredience

• 100 g rýže;
• 1 hlávka zelí;
• 1 cibule;
• 200 g žampionů;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 2½ lžíce rostlinného oleje;
• 300 g mletého vepřového masa;
• 2 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 300 g zakysané smetany;
• ½ lžičky cukru.

Příprava

Vařte rýži do měkka, asi 20 minut. Ochlaďte to.

Zelí vyjmeme a zelí vložíme na 3-5 minut do vroucí vody. Ochlaďte, oddělte listy a nakrájejte.

Nakrájejte cibuli najemno, houby - trochu větší. Mrkev nastrouháme na středním struhadle. Česnek protlačte lisem.

V pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Smažte cibuli, po 2-3 minutách přidejte houby a mrkev. Vařte ještě pár minut. Dejte do lednice.

V hluboké misce smíchejte mleté maso se zelím, mrkví, cibulí, česnekem, rýží, vejci, solí a pepřem. Vytvarujte malé zelí válečky.

Porcovanou zapékací misku vymažte zbylým olejem. Vložte do něj polotovary. Smíchejte rajčatový protlak se zakysanou smetanou, cukrem a solí. Závitky zelí přelijeme omáčkou.

Pečeme 30–35 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.

Uložit své recepty?

10 vepřových jídel, které si určitě zamilujete

7. Líné květákové kapustové závitky

Ingredience

• 150 g květáku;
• 2 cibule;
• 1 rajče;
• 2 mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 3-4 snítky kopru nebo petržele;
• 350 g mletého kuřecího masa;
• 50 g rýže;
• 1 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2-3 lžíce mouky;
• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• 300 ml rajčatové šťávy.

Příprava

Květák a 1 cibuli nakrájíme nadrobno, druhou na půlkolečka, rajče a 1 mrkev na plátky, druhou nastrouháme na středním struhadle. Česnek protlačte lisem, nasekejte bylinky.

Mleté maso smícháme s nakrájenou cibulí, zelím, rýží a vejcem, osolíme a opepříme. Nechte v lednici 15-20 minut. Poté tvarujte zelí válečky a každý obalte v mouce.

Zapékací mísu vymažte olejem. Uspořádejte plátky mrkve, půlkolečka cibule a rajčata. Nahoru položte kapustové závitky a posypte je nastrouhanou mrkví, česnekem a bylinkami. Rajčatovou šťávu trochu osolte a nalijte do formy. Zakryjte fólií nahoře.

Pečeme 1 hodinu v troubě při 175 °C. 15 minut před vařením odstraňte fólii.

Nezapomeňte udělat?

10 skvělých receptů na kastrol z mletého masa

8. Líné plněné kapustové závitky s quinoou

Ingredience

• 150 g quinoa;
• 1 cibule;
• ½ hlávky zelí;
• 3-4 snítky petrželky;
• 800 g rajčat;
• 4 polévkové lžíce oleje;
• 500-600 g mletého kuřecího nebo krůtího masa;
• 2 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 bobkové listy;
• 4 lžíce rajčatové pasty;
• 500 ml vody;
• 1 kostka bujonu;
• 5 lžic zakysané smetany.

Příprava

Quinou vařte do měkka, asi 15 minut. Ochlaďte to.

Cibuli nakrájíme na střední kostky. Zelí a petrželku nakrájíme nadrobno. Rajčata rozdělte na kousky a rozdrťte mixérem do hladka.

V pánvi rozehřejte polovinu oleje na středním plameni a smažte cibuli a zelí po dobu 4-6 minut.

V hluboké misce smíchejte mleté maso, vejce, quinou, cibuli, zelí, bylinky, sůl a pepř. Vytvarujte malé zelí válečky.

Na pánvi rozehřejte zbývající olej. Smažte na něm polotovary minutu nebo dvě z každé strany. Poté vložte do pekáče spolu s bobkovým listem.

V hrnci smíchejte rajčata, rajčatový protlak, vodu a rozdrobenou bujónovou kostku. Vařte na středním plameni. Mírně vychladíme, přidáme zakysanou smetanu a omáčkou přelijeme závitky zelí.

Pečeme v troubě na 180°C asi 35-40 minut.

Vzít na vědomí?

Co vařit z mletého masa: 10 originálních receptů

9. Líné zelné závitky s bazalkou, oreganem a tymiánem

Ingredience

• 1 cibule;
• 7-8 snítek bazalky;
• 300 g zelí;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 450 g mletého vepřového nebo drůbežího masa;
• 150 g rýže;
• 400 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 600 ml vody;
• 1 lžička oregana
• 1 špetka tymiánu
• ½ lžičky soli;
• 2 špetky horké červené papriky;
• 2-3 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Cibuli a bazalku nakrájejte nadrobno, zelí nakrájejte na střední nebo velké kousky. Česnek protlačte lisem.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte mleté maso s cibulí a česnekem po dobu 5-7 minut. Poté přidejte rýži, rajčata, vodu, bazalku, oregano, tymián, sůl a pepř. Promícháme, přikryjeme a dusíme 30–35 minut. Před podáváním pokapeme zakysanou smetanou.

Experimentovat? ️

7 neobvyklých receptů na plněné papriky

10. Líné plněné kapustové závitky se sýrem

Ingredience

• 100-150 g rýže;
• 1-2 cibule;
• 800 g zelí;
• 3 stroužky česneku;
• 100 g polotvrdého sýra;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 900 g mletého hovězího masa;
• 850 g rajčatového protlaku;
• 1 lžička sušeného tymiánu
• ½ čajové lžičky sušeného kopru;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Vařte rýži do měkka, asi 20 minut.

Cibuli nakrájejte na malé kousky, zelí - střední. Česnek protlačte lisem. Sýr nastrouháme na středním struhadle.

V pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Smažte hovězí maso s cibulí po dobu 6-8 minut. Vhoďte česnek a vařte dalších 40–50 sekund. Přidejte polovinu rajčatového protlaku, tymián, kopr, sůl a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 5 minut. Vhoďte rýži a promíchejte.

Zapékací mísu vymažte olejem. Dejte asi čtvrtinu zelí, navrch - třetinu masa a rýži. Vytvořte další dvě vrstvy, posypte zbylým zelím a poklaďte rajčatovým protlakem. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C asi 45 minut. Poté odstraňte alobal, opepřete a vařte dalších 10 minut.

Čtěte také???

• 8 receptů na bramborové řízky místo nudné bramborové kaše
• 10 receptů na šťavnaté krůtí řízky
• 10 receptů na lahodné kuřecí řízky
• 10 receptů na lahodné játrové řízky
• 10 receptů na libové kotlety, které by měl každý vyzkoušet