10 teplých a studených cuketových občerstvení

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Těstoviny s avokádem a zázvorem, kebab s květákem a fetou, bruschetta s pepřem a paprikou a křupavé sýrové kuličky.

Přesnídávky můžete připravit z běžné nebo žluté cukety, ale i cukety. Z velkých a zralých semen odstraňte, jsou dostatečně tvrdá a mohou zkazit chuť pokrmu. Pokud váš recept vyžaduje celou cuketu, zkuste vzít mladé ovoce.

1. Cuketové závitky s bazalkou, sýrem a pepřem

Ingredience

• 3 cukety;
• 100 g parmazánu;
• ½ papriky;
• 1 stroužek česneku;
• 6-7 snítek bazalky;
• 250 g měkkého sýra;
• 1 špetka mleté červené papriky.

Příprava

Cukety nakrájejte podélně na tenké proužky. Rozložte na talíř nebo stůl v jedné vrstvě.

Parmazán nastrouháme na jemném struhadle. Papriku nakrájíme na malé kostičky. Česnek protlačte lisem, nasekejte bazalku. Tyto ingredience smíchejte s měkkým sýrem a mletým pepřem.

Na každou vrstvu cukety dáme jednu a půl až dvě lžíce vzniklé náplně. Poté zabalíme do rohlíků. Pokud nedrží tvar, držte je pohromadě dřevěnými nebo plastovými špejlemi.

2. Cuketové těstoviny s avokádem a zázvorem

Ingredience

• 1 cuketa;
• ½ avokáda;
• 1 kus zázvoru (asi 1 cm dlouhý);
• 1 stroužek česneku;
• 4 lžíce sezamové pasty (tahini);
• 4 polévkové lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky soli;
• 1 špetka červené papriky - volitelné;
• 3 snítky petrželky - volitelné.

Příprava

Oloupanou cuketu a avokádo nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte zázvor a česnek.

Ingredience smícháme s tahini, citronovou šťávou, olejem a solí. Vyšlehejte mixérem dohladka. Posypeme červenou paprikou a nasekanou petrželkou.

3. Dusená cuketa s citronovou kůrou

Ingredience

• 4 cukety;
• 1 stroužek česneku;
• 3-4 snítky estragonu;
• 2 lžíce másla;
• 1 lžička citronové kůry
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Cuketu nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na strouhačce. Česnek a estragon nasekáme.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Minutu nebo dvě smažte cuketu s česnekem a kůrou. Posypeme estragonem, solí a pepřem.

4. Zapečená cuketa ve slanině

Ingredience

• 4 cukety;
• sůl a pepř na dochucení;
• 16 plátků slaniny;
• 1 lžička rostlinného oleje.

Příprava

Cukety nakrájejte na dlouhé plátky střední tloušťky. Dochuťte solí, pepřem a každý obalte ve slanině.

Zapékací mísu vymažte olejem. Umístěte na něj polotovary. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 30–35 minut.

5. Špízy z cukety, květáku a fety

Ingredience

• 4-5 cuket;
• 1 malá hlava květáku;
• 2 malé cibule;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 50–70 g sýra feta.

Příprava

Cuketu nastrouháme na struhadle na tenké plátky. Květák rozeberte na drobná květenství. Každou cibuli nakrájíme na 4-8 kousků. Vše dáme do mísy, zalijeme olejem, osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Dřevěné špejle - potřebujete 8-10 kusů - nechte 20 minut v misce se studenou vodou. Zeleninu nakrájejte na tyčinky a dejte do zapékací mísy.

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte zeleninu do měkka, asi 10-12 minut. Poté přendáme na talíř a posypeme rozdrobeným sýrem.

6. Cuketová bruschetta s pepřem a paprikou

Ingredience

• 2 cukety;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 paprika;
• ½ cibule;
• 4-5 snítek petrželky;
• 2 lžíce vinného octa
• 1 lžička uzené papriky
• 100 g měkkého smetanového sýra.

Příprava

Cukety nakrájejte na středně silné plátky. Pokapeme je 1 lžící oleje, osolíme, opepříme a promícháme. Nechte působit 5-7 minut.

Nakrájejte papriku a cibuli, nasekejte petržel. Smícháme s 1 lžící oleje, vinným octem, uzenou paprikou, solí a pepřem.

V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Cukety opékejte do měkka, asi 2–3 minuty z každé strany. Nandáme na talíř, potřeme sýrem a posypeme zeleninovou směsí.

Zkus to?

10 neobvyklých cuketových polévek pro opravdové gurmány

7. Minicuketové pizzy se sýrem a klobásou

Ingredience

• 2 cukety;
• 100 g klobásy, jako jsou feferonky;
• 100 g sýra;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2-3 lžíce kečupu nebo omáčky na pizzu.

Příprava

Cukety nakrájejte na kulaté plátky střední tloušťky, klobásu - tenkou. Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Cuketu přelijeme máslem, dochutíme solí a pepřem a dáme na plech. Pečeme na 190 °C asi 10 minut.

Poté každý plátek potřeme omáčkou, vyskládáme klobásu, posypeme sýrem a pečeme v troubě dalších 5–10 minut.

Ošetříš všechny?

10 receptů na plněné cukety v troubě a na sporáku

8. Křupavé cuketové kuličky se sýrem

Ingredience

• 80-100 g sýra;
• 1 malá rostlinná dřeň;
• 150 g strouhanky;
• 2 vejce;
• 1 lžička sušeného česneku
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička soli
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Cukety nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte se strouhankou, sýrem, vejci, česnekem, bazalkou a solí.

Tvoříme malé kuličky a klademe je na plech vyložený olejem vymazaným pergamenem. Pečeme v troubě na 180 °C asi 20-25 minut.

Dělat to bez důvodu?

5 lahodných cuketových koláčků

9. Cuketový předkrm s rozinkami a jablkem

Ingredience

• 750 g cukety;
• 2 jablka;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 150 g rozinek;
• 500 ml jablečného octa;
• 2 lžičky hořčičného semínka
• 1 lžička mletého koriandru
• 220 g cukru.

Příprava

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a jablka nakrájíme na střední kousky.

Vložte cuketu do hluboké mísy, osolte a dobře promíchejte. Zakryjte a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

V hrnci smíchejte cuketu s jablkem, cibulí, rozinkami, octem, hořčicí a koriandrem. Na středním plameni přiveďte k varu a poté vařte. Asi po 20 minutách stáhneme ze sporáku, přidáme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí. Vařte dalších 15 minut do zhoustnutí.

Po vychladnutí přelijeme do zavařovací sklenice a uložíme do lednice nebo zavaříme.

Vzít na vědomí?

10 skvělých způsobů, jak připravit cuketu na zimu

10. Cuketový předkrm s cibulí a feferonkami

Ingredience

• 4 cukety;
• 1 cibule;
• ⅓ paprika;
• 1 pálivá červená paprika;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 500 ml jablečného octa;
• 100-150 g cukru;
• 2 lžičky hořčičného semínka
• 2 lžičky kurkumy
• 1 lžička semínek koriandru
• ½ lžičky mleté červené papriky.

Příprava

Cukety, cibuli, papriku a feferonky nakrájíme na malé kousky. Osolte, zalijte vodou tak, aby pokrývala zeleninu. Nechte při pokojové teplotě. Po 2 hodinách složte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.

V hrnci na středním plameni přivedeme k varu ocet s cukrem, hořčicí, kurkumou, koriandrem a mletým pepřem. Přidejte zeleninu.

Snižte teplotu a za stálého míchání vařte 10–12 minut. Poté přendejte do skleněné nádoby, vychlaďte a ochlaďte.

Podávejte vychlazené.

Čtěte také??

• Jak vařit cuketu v troubě. 10 skvělých receptů
• 4 recepty na squashový kaviár, které si můžete připravit na zimu
• Jak vařit cuketové palačinky: recepty a tajemství lahodného jídla
• 14 lahodných cuketových jídel
• 5 receptů na originální cuketový džem