Není místo pro mlsouny: vaříme housky s pikantním hovězím masem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:00

Tyto housky připomínají klasické skořicové kadeře, ale místo hojnosti koření a sladkého sirupu kombinují dobře ochucené hovězí s houbami a smetanovou omáčkou. Toto jídlo je skutečným dárkem pro ty, kteří se nepovažují mezi milovníky sladkého.

Ingredience

• 500 g těsta na pizzu;
• 500 g mletého hovězího masa;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička sušeného estragonu
• 1 lžička sušených provensálských bylinek
• 1 lžička sušeného česneku
• 150 g žampionů;
• 1 cibule;
• zelená cibule podle chuti;
• 200 g tvrdého sýra;
• 80 g smetanového sýra;
• 2-3 lžíce mléka.

Příprava

Začněte přípravou náplně. Na středním plameni rozehřejte několik lžic rostlinného oleje a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zprůhlední, přidejte k ní nakrájené houby a vařte, dokud se přebytečná vlhkost zcela neodpaří. Přidáme mleté maso, přidáme sušené bylinky, česnek a sůl. Vařte za občasného míchání další 3-4 minuty, dokud maso nezměkne. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

Náplň nechte vychladnout, jinak se během formování zahřeje těsto, které se začne lepit a trhat.

Hotové těsto na pizzu rozválejte na obdélník o velikosti asi 35 x 20 centimetrů. Rozložte polovinu nastrouhaného sýra a utáhněte několik centimetrů od každého konce. Navrch dáme masovou náplň a opět posypeme sýrem.

Těsto svineme do válečku, přebytky odřízneme z obou konců. Roládu rozdělte na osm stejných dílů.

Každý bochánek vložíme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku řeznou stranou nahoru. Povrch namažte olivovým olejem.

Vložte housky do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 20-25 minut.

Hotové výrobky nechte vychladnout. Na omáčku rozšleháme smetanový sýr s 2-3 lžícemi mléka.

Housky přelijte omáčkou, ozdobte bylinkami a podávejte.