Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Víno se ukáže jako lehké, nasládlé a velmi aromatické.
Co potřebuješ
Víno můžete vyrobit z černého, červeného nebo bílého rybízu. Nápoj bude chutný v každém případě, ale nejkrásnější bude z černých nebo červených bobulí.
Bílé bobulovité víno bude téměř průhledné, ale sytější odstín mu můžete dodat přidáním jiných druhů rybízu v libovolném poměru.
Síla tohoto domácího vína je asi 8 % obj.
Pro víno z černého rybízu:
- 3 kg bobulí;
- 1½ kg cukru;
- 5 litrů vody.
Pro víno z červeného nebo bílého rybízu:
- 3 kg bobulí;
- 2 kg cukru;
- 5 litrů vody.
Jak vyrobit rybízové víno doma
Rybíz opláchněte od prachu a nečistot. Pokud jsou na něm větvičky, můžete je nechat - chuť vína to nezkazí. Celé bobule vložte do velké skleněné nebo plastové nádoby, posypte cukrem a zalijte vodou.
Množství cukru je lepší nesnižovat. Pokud to nestačí, proces kvašení půjde špatně a víno se může změnit na ocet.
Ingredience promíchejte a na hrdlo nádoby nasaďte lékařskou gumovou rukavici. Budoucí víno dejte na tři týdny na teplé místo.
Pro spolehlivost můžete hrdlo nádoby svázat tlustými nitěmi nebo elastickým páskem. Postupně se rukavice nafoukne - to znamená, že proces fermentace probíhá.
Po třech týdnech můžete víno ochutnat. Pokud se vám zdá kyselé, přidejte podle chuti ještě trochu cukru a zamíchejte. Nádobu opět uzavřete rukavicí a nechte na stejném teplém místě další tři týdny.
Poté víno přeceďte přes plátýnko přeložené ve 2-3 vrstvách. Všechny bobule by v něm měly zůstat. Gázu nemačkejte, jinak bude víno nejasné.
Nádobu, ve které víno kvasilo, dobře vypláchněte a nalijte zpět. Ochutnejte nápoj.
V této fázi je lepší přidat ještě alespoň trochu cukru, aby další fáze kvašení proběhla dobře.
Víno pevně zakryjte rukavicí a nechte na teplém místě další dva týdny.
Poté nádobu s nápojem postavte na mírný vzestup, například na židli. Sundejte si rukavici a ponořte měkké brčko pár centimetrů do vína. Použít můžete například hadičku s kapátkem – člověk ji snadno sežene v lékárně.
Nasajte vzduch z druhého konce trubice tak, aby jím proudilo víno. Ponořte ho do skleněné láhve nebo dózy a počkejte, až nápoj vyteče.
Domácí rybízové víno skladujte dobře uzavřené na chladném a tmavém místě.
Doporučuje:
Jak vyrobit svařené víno - aromatické, kyselé, hřejivé
Life hacker pro vás našel jednoduchý recept na svařené víno – kyselý, kořeněný a hřejivý nápoj. Užijte si jeho vůni a zapomeňte na šedé chladné dny
2 rychlé recepty na želé z červeného rybízu
Želé z červeného rybízu je lahodný, aromatický, krásný a velmi jednoduchý dezert. Uvaříte ho za 10 minut, nebo se obejdete úplně bez sporáku
Jak se zbavit "syndromu bílého králíka"
„Ach, moje antény! Ach, moje tlapky! Jdu tak pozdě, jdu úplně pozdě!" - pamatuješ, odkud to přišlo? Bílý králík s hodinkami na řetízku, ve vtipném saku a s naprosto hysterickou intonací v hlase z "Alenky v říši divů" - tak si připadáte ve chvíli, kdy se opozdíte.
Jak vyrobit domácí třešňové víno
Višňové víno se ukáže jako bohaté a velmi aromatické. Vařit bude trvat přes dva měsíce, ale věřte mi: stojí to za to
8 nejlepších receptů na kompot z červeného, černého nebo bílého rybízu
Voňavý rybízový kompot s malinami, třešněmi, jablky, angreštem nebo citrusovými plody lze ihned vypít nebo připravit na zimu