Obsah:
- Jak si vybrat vepřová játra
- Jak připravit vepřová játra na vaření
- Kolik vařit vepřová játra
- Jak vařit vepřová játra na sporáku
- Jak vařit vepřová játra v pomalém hrnci
- Jak vařit vepřová játra ve dvojitém kotli
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Na sporáku, v multivarku nebo dvojitém kotli - zvolte jakoukoli metodu.
Jak si vybrat vepřová játra
Kvalitně chlazené droby mají lesklý, rovný povrch bez zaschlých míst a poškození. Játra jsou na omak elastická, ale na řezu vlhká a mírně zrnitá. Barva je jednotně hnědá, bez skvrn a jiných odstínů. Vůně je příjemná, není drsná, lehce nasládlá a bez kyselin.
V balení s dobrou mraženou sušenkou není téměř žádný led. Pokud je ho příliš mnoho nebo je narůžovělý, je lepší nákup odmítnout.
Jak připravit vepřová játra na vaření
Pokud používáte zmrazené droby, rozmrazte je nejprve v lednici.
Před vařením játra opláchneme pod tekoucí vodou, potřeme solí a necháme asi 10 minut odležet. Poté znovu opláchněte, odstraňte šmouhy a film z povrchu. Podle toho, jak plánujete vařit, nakrájejte na kousky nebo nechte vcelku.
Naplňte výrobek vodou nebo mlékem tak, aby byl zcela zakrytý. Nechte máčet asi 2 hodiny. Pokud používáte vodu, vyměňte ji po hodině.
Kolik vařit vepřová játra
Doba vaření závisí na způsobu vaření a velikosti produktu. Malé kousky budou uvařeny asi dvakrát rychleji než celá játra.
Abyste měli jistotu, že jsou droby uvařené, propíchejte je špičkou nože nebo vidličky. Pokud se uvolní bezbarvá šťáva, mohou být játra odstraněna z tepla. Pokud je tekutina narůžovělá, pokračujte ve vaření.
Jak vařit vepřová játra na sporáku
V hrnci dejte vařit vodu. Vložte tam játra, znovu přiveďte k varu a vařte přikryté na mírném ohni asi 40–50 minut. Pokud máte malé plátky, stačí 20 minut. Pravidelně odstraňujte veškerou pěnu, která se tvoří na povrchu.
Asi 10 minut před vařením dochuťte solí a kořením podle chuti.
Jak vařit vepřová játra v pomalém hrnci
Droby dejte do mísy, zalijte horkou vodou a přidejte koření podle chuti. Zavřete víko a nastavte režim Polévka, Vaření nebo Dušení. Velká játra se vaří za 40 minut, malé kousky - rychleji. Hotový pokrm osolíme.
Jak vařit vepřová játra ve dvojitém kotli
Nakrájejte játra na velké kusy, posypte je oblíbeným kořením a vložte do dvojitého kotle.
Vařte asi 30-40 minut, poté dochuťte solí.
Čtěte také??
- Salát z kuřecích jater s celerem a rajčaty
- Křupavá smažená kuřecí játra
- Rajčatová polévka s kuřecími játry a tymiánem
- Jak a kolik vařit kuřecí játra
- 7 receptů na jemné játrové lívanečky
Doporučuje:
Jak a jak moc uvařit dýni, aby byla měkká
Life hacker rozumí tomu, jak vybrat a vyčistit dýni. Vařte zeleninu na sporáku, v multivarku, dvojitém kotli nebo mikrovlnné troubě: bude to vynikající
„Při tomto útoku byla použita smrtící zbraň“: Jak byla v roce 2001 neutralizována vypuknutí antraxu ve Washingtonu
Kniha doktora Ali Khana „The Next Pandemic“bude zajímat každého, kdo má rád lékařské příběhy a chce se dozvědět více o každodenním životě epidemiologů
Jak vařit kuřecí játra: 8 jídel, která budete chtít vyzkoušet
Lifehacker pro vás sestavil ty nejlepší recepty na kuřecí játra. Teplý salát, voňavá paštika od Jamieho Olivera a houbové zelí vás nenechají lhostejnými
Jak a kolik správně vařit hovězí játra
Doba závisí na tom, kde budete játra vařit a na velikosti kousků. Malé vaří rychleji. Játra propíchejte nožem, abyste se ujistili, že jsou hotová
Jak a kolik vařit kuřecí játra
Doba závisí na tom, kde budete kuřecí játra vařit a na velikosti kousků. Malé vaří rychleji