10 jednoduchých švestkových koláčů pro milovníky lehkého kyselého

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Nakyslá chuť švestek je dokonale vyvážena čokoládou, banány, jablky, tvarohem a pudinkem.

1. Koláč se švestkami na zakysané smetaně

Ingredience

• 5 vajec;
• 200 g cukru;
• 200 g zakysané smetany, 15% tuku;
• 200 g prosáté mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 750 g švestek;
• 2 lžíce moučkového cukru.

Příprava

Pomocí mixéru přeměňte vejce a cukr na hustou bílou hmotu. Za stálého šlehání přidejte zakysanou smetanu. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a tuto směs postupně přidávejte do zakysané smetany a důkladně promíchejte lžící nebo špachtlí.

Těsto nalijte do zapékací mísy vyložené pečicím papírem. Švestky nakrájejte na čtvrtky a odstraňte pecky. Na těsto položte bobule.

Pečeme asi 45 minut na 180°C. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.

Taková jiná zakysaná smetana: jak vařit dorty a koláče známé z dětství →

2. Koláč se švestkami a pískovou strouhankou

Ingredience

• 180 g margarínu;
• 180 g cukru;
• 330 g prosáté mouky;
• 1 vejce;
• špetka vanilinu;
• ½ lžičky prášku do pečiva;
• ½ lžičky skořice
• 500 g švestek.

Příprava

Smíchejte 80 g margarínu, 80 g cukru, 180 g mouky, vejce, vanilin a prášek do pečiva. Těsto lze hníst ručně nebo pomocí mixéru.

Dno formy vyložte pergamenem. Těsto rozetřeme po dně a dáme na půl hodiny do lednice.

Zbylý margarín (100 g), cukr (100 g) a mouku (150 g) dejte do mísy, přidejte skořici a míchejte, dokud se nerozdrobí.

Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Na vychlazené těsto položte bobule řezem nahoru a posypte pískovou strouhankou. Koláč pečeme při 180 °C hodinu.

Jak vyrobit křehké těsto: 3 základní recepty →

3. Listové těsto se švestkami

Ingredience

• 400 g listového těsta;
• 250 g švestek;
• 3 polévkové lžíce bramborového škrobu;
• 100 g cukru;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• 2 lžíce moučkového cukru.

Příprava

Na plátu pergamenu těsto rozválejte na tenký obdélníkový plát. Švestky rozpůlíme, zbavíme semínek a doprostřed těsta položíme bobule na proužek.

Švestky posypeme škrobem a cukrem. Na obou stranách těsta udělejte šikmé řezy tak, abyste získali několik proužků o šířce 1–2 cm, které k sobě proložte a zakryjte švestky.

Dort potřeme mlékem. Pečte při 200 °C 30–40 minut, dokud nezezlátnou. Hotový dort posypeme moučkovým cukrem.

Co uvařit z listového těsta: 20 rychlých a chutných jídel →

4. Tvarohový koláč se švestkami

Ingredience

• 3 vejce;
• 120 g cukru;
• 300 g tvarohu;
• 2 lžíce olivového oleje
• 120 g mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička másla
• 1 lžíce strouhanky
• 500 g švestek.

Příprava

Vejce a cukr přiveďte mixérem do krémové konzistence. Přidejte tvaroh a znovu směs prošlehejte. Zalijte olejem a promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, tuto směs nalijte do tvarohu a vypracujte homogenní těsto.

Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Krekry jsou potřeba, aby se dort dal snadno vyjmout.

Těsto nalijeme do formy a vyrovnáme. Švestky rozkrojte napůl, odstraňte semínka a na těsto položte bobule řezem dolů. Koláč pečte 30 minut při 170 °C.

Perfektní snídaně: tvarohové tyčinky s nektarinkou →

5. Dort se švestkami a pudinkem

Ingredience

• 250 g prosáté mouky;
• 100 g másla;
• 350 ml + 5 polévkových lžic mléka;
• 4 žloutky;
• 125 g hnědého cukru;
• špetka vanilinu;
• 400 g švestek.

Příprava

Smíchejte 200 g mouky a ledově vychlazeného másla namletého na struhadle. Zalijeme 5 lžícemi studeného mléka a vypracujeme těsto.

Těsto rozválejte a rozdělte na dno a boky zapékací misky. Během vaření náplně dejte pánev do chladničky.

Do kastrůlku nalijte 350 ml mléka a přiveďte k varu. Mezitím v jiné míse smíchejte žloutky, cukr, vanilin a zbývající mouku.

Stále mícháme, do vaječné směsi přiléváme horké mléko a dusíme, dokud smetana nezhoustne.

Na vychladlé těsto rozetřeme pudink. Švestky nakrájíme na tenké plátky, odstraníme semínka. Na krém položte bobule a lehce je přitlačte.

Koláč pečeme při 190 °C asi hodinu. Před podáváním zcela vychladnout.

Recept na jemný a lehký pudink →

6. Obrácený koláč s karamelizovanými švestkami

Ingredience

• 2 vejce;
• 300 g cukru;
• špetka vanilinu;
• 80 ml mléka;
• 150 g másla;
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 200 g prosáté mouky;
• 600 g švestek.

Příprava

Pomocí mixéru přeměňte vejce na hustou pěnu. Přidáme 200 g cukru a ušleháme do krémova. Přidejte vanilin, mléko, 120 g rozpuštěného másla, prášek do pečiva a mouku. Uhněteme na homogenní těsto.

Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Do hrnce dejte 30 g másla a na mírném ohni rozpusťte. Přidejte 100 g cukru, promíchejte a vařte dohněda.

Dno formy vyložte pergamenem. Dno rozetřeme karamelem, vyložíme švestkami řeznou stranou dolů a přikryjeme těstem.

Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi hodinu. Může to trvat trochu méně času. Zkontrolujte tedy připravenost párátkem: z koláče by mělo vyjít suché.

Dezert nechte 20–30 minut vychladnout, než ho vyjmete z formy a překlopíte na talíř.

Obrácený jahodový kardamomový koláč →

7. Koláč se švestkami a jablky

Ingredience

• 3 vejce;
• 200 g + 2 lžičky cukru;
• 200 g prosáté mouky;
• špetka soli;
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka vanilinu;
• 3 střední jablka;
• 300 g švestek;
• 1 lžička másla.

Příprava

Vejce rozšlehejte metličkou nebo mixérem. Přidejte 200 g cukru a znovu důkladně promíchejte. Za stálého šlehání zašlehejte mouku, sůl, prášek do pečiva a vanilin. Mělo by vám vzniknout řídké a hladké těsto.

Jablka nakrájejte na velké kousky. Švestky rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Zapékací mísu vymažeme rozpuštěným máslem a přidáme jablka a švestky.

Náplň posypeme zbylým cukrem, promícháme a přikryjeme těstem. Koláč pečeme při 180 °C asi 45 minut.

Bujná charlotta ve spěchu →

8. Koláč se švestkami na kefíru

Ingredience

• 3 vejce;
• 200 g cukru;
• ½ lžičky vanilkového cukru;
• 100 g másla;
• 180-200 ml kefíru;
• 1 lžička jedlé sody;
• 260 g prosáté mouky;
• 400 g švestek.

Příprava

Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme. Přidejte rozpuštěné máslo, kefír a jedlou sodu a promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte těsto.

Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem. Švestky nakrájejte na čtvrtky a odstraňte pecky. Na těsto položte bobule.

Koláč pečte při 170 °C 40–50 minut, dokud nezezlátne.

5 rychlých a lahodných čajových koláčů →

9. Čokoládový koláč se švestkami

Ingredience

• 150 g prosáté mouky;
• 1½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky skořice
• ½ lžičky mletého kardamomu;
• špetka soli;
• 30 g kakaa;
• 110 g másla + trochu na mazání;
• 140 g cukru;
• 1 vejce;
• 120 ml mléka;
• 300 g švestek.

Příprava

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, kardamom, sůl a kakao. Změklé máslo a cukr smíchejte mixérem. Přidáme vejce, rozšleháme. Nalijte do mléka a znovu promíchejte.

Smíchejte moučnou směs a máslo, dokud nebude hladká. Vymažte zapékací mísu a přidejte do ní těsto.

Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Bobule zatlačte do těsta, nakrájejte. Koláč pečeme při 180 °C asi 30-40 minut.

5 originálních receptů s hořkou čokoládou →

10. Koláč se švestkami, banány a rumem

Ingredience

• 2 banány;
• 400 g švestek;
• 230 g cukru;
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžíce rumu;
• 100 g margarínu nebo másla + trochu na mazání;
• 2 vejce;
• 160 g prosáté mouky;
• 2 polévkové lžíce škrobu;
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka vanilinu;
• 1 lžička skořice
• ½ lžičky mletého hřebíčku.

Příprava

Banány a švestky nakrájíme na velké kousky. Přidáme 30 g cukru, citronovou šťávu a rum, zamícháme a vypracujeme těsto.

Margarín nebo máslo s 200 g cukru rozmačkáme vidličkou. Přidejte vejce a míchejte. Smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva, vanilin, skořici a hřebíček. Moučnou směs vlijte do máslové směsi a vypracujte těsto.

Vymažte zapékací mísu a rozprostřete na ni těsto. Navrch dejte banány a švestky spolu s tekutinou, ve které byly vyluhovány. Pečeme asi 40 minut na 180°C.

Snadný způsob, jak upéct banánový chléb bez receptu →