Proč byste měli zkusit jíst krevety

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Po oloupání krevet většinou zbyde mnoho nepotřebných částí, a to lastura a hlava. Ukazuje se, že byste se jich neměli zbavovat. Oni sami mohou být dobrou pochoutkou.

Na podzim, kdy jsou pro nás dostupné tak chutné a zdravé produkty jako dýně, cuketa, lilek, melouny, vodní melouny, švestky a houby, málokdo myslí na krevety. Zejména o tak nevzhledné a zdánlivě nepoživatelné části z nich, jako je lastura a hlava. Ano, právě tomuto prachu doporučujeme věnovat pozornost.

Pokud tyto kousky krevet uvaříte specifickým způsobem, budete překvapeni, jak mohou být lahodné. Mají tak skvělé aroma a mimořádnou strukturu, že se s nimi nevyrovná ani samotné krevetové maso. Pokud tedy odhodíte skořápku a hlavu, přijdete o hodně.

Počkat, ale nejsou… nestravitelné, ne?

Strávené. A jedí velmi chutně. Zvláště pokud je lehce namočené v kukuřičném škrobu a soli, pak smažené. Pokud vám nepříjemně skřípou zuby, dá se to také řešit. Tato metoda se používá v zemích, jako je Japonsko a Čína, a tam vědí hodně o vaření mořských plodů. Stačí použít kuchyňské nůžky a odstranit z krevet černý pruh, který vytváří toto nepříjemné křupání. Zbavte se i páru nejdelších úponků. Vše je připraveno.

Nyní vše smažte pomocí aromatického koření, jako je koriandr. A prosím jezte rukama. Chutná to mnohem lépe.

Potřebujete sníst i hlavu?

Často v obchodech prodávají krevety se skořápkou, nohama, ale bez hlavy. Pokud se ale přece jen rozhodnete vyzkoušet něco nového a oceníte všechny části tohoto mořského plodu, vezměte si krevety zcela neloupané.

A nemusíte jíst hlavu krevety po vaření. Jeho výhody přesto oceníte. Představte si, že hlava krevety je jakousi poklicí, která uchová všechnu šťávu a aroma této pochoutky uvnitř, dokud se na ni s chutí nevrhnete. Poté, když jste připraveni začít s jídlem, jednoduše odšroubujte hlavu a pokud máte chuť, nasajte lahodnou šťávu s hlasitým bubláním. Nikdo tě nebude soudit.

Mohu vyhodit skořápky již uvařených krevet?

Pokud jste fanouškem těchto mořských plodů, pravděpodobně jste již nejednou naplnili hrnec vařených krevet jejich skořápkami. A celá ta hromada vyřazeného odpadu musela vypadat spíše jako obsah kompostovací jámy než jako jídlo. Pokud ale tyto skořápky znovu použijete při vaření vývaru, dodají mu ještě bohatší chuť. Ať tak či onak, tyto „zbytečné“části krevet mohou zpestřit a ochutit váš jídelníček.