Proč je hořká čokoláda dobrá pro vaše zdraví

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Hořká čokoláda je skvělým zdrojem antioxidantů a minerálů, které by měl každý zařadit do svého jídelníčku. Prospějí celému tělu a zpestří váš jídelníček.

1. Pomáhá při depresích

Čokoláda obsahuje různé látky, které ovlivňují náladu:

• Theobromin. Dodává energii a pomáhá snižovat krevní tlak. Nával energie však může být následován únavou, a proto někteří označují čokoládu za nebezpečnou a návykovou látku.
• Anandamid. Strukturou se podobá tetrahydrokanabinolu, který se nachází v konopí, ale má mírnější účinek. Na rozdíl od jiných stimulačních látek zlepšuje náladu a povzbuzuje, aniž by způsoboval závislost a nepoškozoval srdce a cévy.
• fenylethylamin. V těle se přeměňuje na serotonin, jednu z nejdůležitějších chemikálií regulujících náladu.

2. Chrání před kardiovaskulárními chorobami

Pravidelná konzumace kakaa pomáhá v boji proti nemocem kardiovaskulárního systému. To je podpořeno studií z roku 2006, ve které 470 účastníků konzumovalo různé množství kakaa denně. Vědci zjistili, že kakao skutečně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

V jiné studii bylo zjištěno, že téměř všechny složky kakaa – theobromin, četné polyfenoly a antioxidanty – mají pozitivní vliv na srdce a cévy.

3. Může pomoci v boji proti cukrovce

Čokoláda zlepšuje funkci endotelu (buňky, které tvoří vnitřní vrstvu cév) a zvyšuje citlivost na inzulín. Endotel je velmi důležitý pro zdraví tepen a citlivost na inzulín obvykle určuje riziko vzniku cukrovky.

Samozřejmě, abyste se ochránili před cukrovkou, musíte jíst hořkou čokoládu s nízkým obsahem cukru.

4. Může zabránit mrtvici

Nedávno byly zveřejněny výsledky studie, během které se zjistilo, že čokoláda snižuje pravděpodobnost mrtvice. Vědci sledovali zdraví těch, kteří často konzumují čokoládu, i těch, kteří na ni po desetiletí úplně rezignovali. Celkem vědci porovnávali výkon více než 20 000 lidí.

Výsledky takových studií samozřejmě nelze považovat za jednoznačné. Je možné, že ti, kteří jedli hodně čokolády, mají jiné běžné návyky, které přispěly k jejich nízké pravděpodobnosti mrtvice.

5. Ovlivňuje obsah cholesterolu

Čokoláda zabraňuje oxidaci LDL cholesterolu, jedné z příčin aterosklerózy. Když je tento cholesterol oxidován, reagují v těle lipoproteiny s nízkou hustotou (LDL). Poškozují tepny a vnitřní orgány a mohou způsobit i rakovinu.

Antioxidanty, na které je čokoláda bohatá, jsou považovány za prostředek boje s aktivním LDL.

6. Snižuje krevní tlak

Vědci z Harvardské univerzity analyzovali 24 studií vlastností čokolády a došli k závěru, že hořká čokoláda (s obsahem kakaa 50-70 %) snižuje krevní tlak. Je zvláště užitečné pro ty, kteří již trpí hypertenzí.

7. Pomáhá při kašli

Theobromin v kakau snižuje aktivitu bloudivého nervu, oblasti mozku, která způsobuje záchvaty kašle.

Vědci zjistili, že čokoláda potlačuje kašel účinněji než běžné léky na nachlazení – dokonce i ty, které obsahují mírně narkotický kodein.

Za tímto účelem byl proveden experiment, ve kterém byly účastníkům nabídnuty různé léky na potlačení kašle. Jedné skupině byl podáván obvyklý kodein, druhé teobromin a třetí placebo. Účastníci byli poté vystaveni kapsaicinu, štiplavé látce nalezené v chilli papričkách. Skupina užívající lék theobromin si vzala o třetinu více kapsaicinu, aby začala kašlat.

8. Užitečné během těhotenství

Během těhotenství existuje riziko rozvoje preeklampsie, což je stav, kdy se ztíží nebo úplně zastaví zásobení plodu krví. To je způsobeno zvýšením krevního tlaku, ke kterému přirozeně dochází během těhotenství. Vědci zjistili, že pravidelná konzumace čokolády může snížit riziko rozvoje preeklampsie snížením krevního tlaku.

Během studie jedna skupina žen jedla čokoládu s vysokým obsahem flavonoidů a druhá skupina s nízkým obsahem. Pozitivní výsledky byly zaznamenány v obou skupinách.

9. Stimuluje mozkové funkce

Častá konzumace kvalitní čokolády zlepšuje schopnost zpracovávat informace, vizuálně-figurativní a abstraktní myšlení a pracovní paměť.

Britští psychologové z University of Northumbria provedli studii a zjistili, že flavonoidy obsažené v čokoládě vám pomáhají počítat v mysli. Experiment porovnával schopnost účastníků počítat před a po vypití šálku horkého kakaa.

10. Je zdrojem antioxidantů

Antioxidanty bojují s volnými radikály v těle – částicemi spojenými s rakovinou.

Vědci vypočítali index relativní antioxidační kapacity tak, že izolovali antioxidanty z čokolády a otestovali jejich účinek na volné radikály. Výsledky ukázaly, že mimo lidské tělo se účinně vyrovnávají s volnými radikály.

11. Chrání pokožku před UV zářením

Účinnost ochrany bude samozřejmě vyšší, pokud se budou konzumovat kakaové boby. Prodávají se v obchodech se zdravou výživou.

Ale vysoce kvalitní hořká čokoláda se s tímto úkolem vyrovná. Čokoláda obsahující 85 % kakaa obsahuje dostatek flavonoidů k ochraně před škodlivým zářením.

12. Obsahuje mnoho živin

Půl šálku čistého kakaa obsahuje:

• Vitamin B2, 6 % RDA.

  Tento vitamín pomáhá přeměňovat potravu na energii a usnadňuje vstřebávání železa ve střevech. Zlepšuje také stav pokožky a vlasů, příznivě působí na zrak a mozkové funkce.

• Vitamin B3, 4 % RDA.

  Dobré pro kůži, nehty a červené krvinky. Stejně jako vitamín B2 se podílí na metabolismu.

• Vápník, 5 % RDA.

  Nezbytný pro správné fungování svalů a nervových buněk, reguluje krevní tlak a produkci hormonů. Zvláště důležité pro zdraví kostí a zubů.

• Žehlička, 33 % RDA.

  Podílí se na tvorbě hemoglobinu a přenosu kyslíku. Železo se také podílí na tvorbě aminokyselin.

• Hořčík, 53 % RDA.

  Spolu s vápníkem podporuje svalovou kontrakci a látkovou výměnu, upravuje krevní tlak, posiluje kosti a zuby.

• Fosfor, 30 % RDA.

  Nezbytné pro zdraví kostí. Navíc je součástí DNA a podílí se na metabolismu.

• Zinek, 40 % RDA.

  Využívá se jako stavební kámen bílkovin a buněk, podporuje vstřebávání vitaminu A. Užitečný je i pro imunitní systém.

• Měď, 80 % RDA.

  Hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek, je užitečný pro metabolismus, imunitu a správnou činnost nervové soustavy.

• Mangan, 83 % RDA.

  Stopový prvek a antioxidant nezbytný pro vývoj kostní tkáně. Příliš mnoho manganu však může způsobit psychické problémy.

• Omega-6 mastné kyseliny378 mg.

  Nezbytné pro funkci mozku, pomáhají odstraňovat cholesterol z těla, poskytují energii.

• Kofein99 mg.

  Stimulant obsažený v kávě a čaji a nejkontroverznější složka čokolády.

Jedna tabulka hořké čokolády (80 % kakaa) zabere zhruba polovinu výše uvedeného množství kakaa.

13. Zlepšuje distribuci červených krvinek

Pravidelná konzumace hořké čokolády může pozitivně ovlivnit šířku rozložení červených krvinek podle objemu. Tato jednotka je spolehlivým způsobem měření diagnostiky onemocnění kardiovaskulárního systému. Vědci naznačují, že čokoláda zlepšuje distribuci červených krvinek díky vysokému obsahu železa.

14. Posiluje imunitní systém

Zánět je reakce tkání na patogeny, chemikálie, rány a infekce. Kakao reguluje zánětlivou reakci imunitního systému prostřednictvím flavonoidů, které obsahuje.

Kromě toho má kakao pozitivní vliv na lymfoidní tkáně a určité typy buněk, které produkují protilátky, které pomáhají v boji proti bakteriím a nemocem.