Jak ušetřit na jídle bez kompromisů v kvalitě: 11 osvědčených tipů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Vařte na sezónu, využijte rozvoz a snažte se vynechat porcovaná jídla.

1. Analyzujte zbytky

Podle 8 faktů, které je třeba vědět o plýtvání potravinami a hladu / Světový potravinový program USA Světového potravinového programu Společnost byla založena v roce 1963 jako agentura pro potravinovou pomoc OSN., je až třetina všech produktů na světě tak dlouho nevyzvednutá, až se zkazí a putují do koše. Lidé masivně zapomínají chléb, obiloviny, zeleninu, ovoce a maso v kuchyňských skříních a lednicích.

Možná to není o vás. Ale přesto pravidelně revidujte zbytky. Může se stát, že jídelníček na pár dní dopředu překryjete objevenou pohankou, těstovinami, sýrem nebo bramborami.

2. Připravte nová jídla na základě včerejšího

Zde je několik jednoduchých příkladů:

• Prošlý chléb lze namočit do sladkého mléka, namočit do rozšlehaného vejce a osmažit na pánvi – získáte jednoduchý dezert k čaji. Je to také skvělý základ pro lahodný pudink a španělské migy.
• Včerejší přílohu (rýži, těstoviny nebo brambory) stačí osmažit se zeleninou nebo vajíčkem a získáte plnohodnotný čerstvý pokrm.
• Ze zbylých zbytků salátu, přidáním zeleniny k němu, můžete udělat vydatné smoothie: stačí vše rozdrtit mixérem.
• Ze zbytků smaženého nebo vařeného kuřete získáte výbornou polévku nebo krokety.
• A místo vyhazování napůl snědené krupice nebo ovesných vloček si udělejte luxusní muffiny.

3. Použijte jídlo do poslední kapky nebo sousta

Ne vše, co se zdá nepoužitelné pro další použití, ve skutečnosti je. Například:

• Nepohodlný ocásek klobásy, který se už nedá nakrájet na chlebíčky, se skvěle hodí na pizzu nebo do misky. Můžete ji také namlít a přidat do omelety.
• Malý kousek sýra se snadno zmrazí a nastrouhá. Tento prášek je také užitečný na pizzu. Nebo omeleta, těstoviny.
• Zakysané mléko je výborným základem pro palačinky nebo domácí tvaroh.
• Pokud do sklenice, kde je majonéza jen na stěnách, přidáte lžíci jablečného octa, vašeho oblíbeného koření, a pořádně protřepete, získáte zajímavý dresink na salát.
• Totéž můžete udělat se zbývající čokoládovou pastou. Do dózy z něj nalijte horké mléko a budete mít plnou porci kakaa.

4. Zaměřte se na sezónní produkty

Klasickým příkladem je cuketa v srpnu. Stojí korunu a můžete v nich udělat palačinky a zeleninové řízky, závitky s česnekovým a majonézovým dresinkem, originální pikantní salát se sójovou omáčkou a mnoho dalších jídel.

Totéž platí pro okurky, rajčata a další letní zeleninu a ovoce. Ale v chladném období stojí za to přejít na pokrmy vyrobené z trvanlivých produktů, například zelí, řepy, brambor, mrkve. Boršč a zelňačka jsou levné a udrží vás hlady.

5. Sestavte si jídelníček na týden

To, že budete každý den přesně vědět, co máte k večeři, vás ušetří spontánního utrácení za knedlíky, hotová jídla nebo cokoliv jiného, co skončí v supermarketu. Většinou takové návštěvy prodejny vedou k tomu, že na pokladně necháte víc, než jste plánovali.

Jak rychle a snadno vytvořit jídelníček na týden, podrobně rozepsal Lifehacker. Použijte osvědčený algoritmus.

6. Nakupujte ve velkoobchodech jednou týdně

Ceny v těchto místech jsou zpravidla mnohem nižší než v malých obchodech poblíž vašeho domova nebo kanceláře.

Do velkého týdenního nákupu je vhodné zajít se seznamem produktů: uděláte ho na základě očekávaného týdenního menu. V tomto případě na nic nezapomenete a snížíte riziko, že koupíte příliš mnoho.

7. Objednejte si potraviny s doručením

Toto je rada pro ty, kteří neustále dělají běžnou chybu: skočili do obchodu pro chleba a nechali ho s jablky, klobásou, sušenkami, bateriemi … A bez chleba!

Po určitém množství objednávky je doručení často zdarma. Rozhodně si přitom koupíte jen to, co potřebujete, a u pokladny nevhazujte do košíku nic nadbytečného jako čokoládové tyčinky nebo žvýkačky.

8. Zkontrolujte propagační akce na produkty

Supermarkety často tisknou papírové brožury oznamující akce na příští týden. Můžete v nich najít velmi výhodné nabídky: například dvě balení špaget za cenu jedné, kuřecí řízek s 30% slevou nebo sušenky jako dárek k balení čaje. Tyto informační letáky jsou obvykle umístěny na stole nebo stojanu u vchodu do obchodního podlaží.

Existuje ale ještě jedna možnost, jak se o prodejích informovat. Můžete si nainstalovat speciální aplikace, které vás budou informovat o akcích v supermarketech vašeho oblíbeného řetězce nebo sbírat nabídky z několika obchodů. Zde je několik příkladů takových programů:

9. Věnujte pozornost produktům se žlutými štítky

Obchody označují zboží, které chtějí co nejdříve prodat. Například produkty s datem spotřeby. Obvykle se náklady na žluté cenovky liší od standardních o 30 % nebo více.

10. Vzdát se kupovaných polotovarů a uzenin

Kvalitní knedlíky nebo klobásy jsou často dražší než maso. Navíc je lze jen stěží nazvat zdravými potravinami.

Předností polotovarů je rychlost přípravy a snadné použití. Pokud je to pro vás důležité, pečte maso v troubě s kořením: vhodné je také nakrájet ho na chlebíčky. Nebo připravujte jídla za předpokladu, že by měla vydržet 2-3 dny – pak nebudete muset běhat pro knedlíky.

11. Používejte kulinářské life hacky

Pomáhají výrazně snížit náklady na potraviny, při zachování (nebo dokonce zlepšení) chuti a nutriční hodnoty.

• Pokud děláte řízky, přidejte k masu jemně nakrájenou zeleninu neutrální chuti: zelí, cuketu, mrkev. Dodají pokrmu šťavnatost. A kromě toho zvýšíte objem mletého masa a získáte více obrobků na výstupu.
• Snažte se připravovat jídla a la carte méně často. Stejné řízky nebo kotlety hladoví členové domácnosti rychle jeden po druhém uchopí. Je lepší dělat kombinované varianty, které kombinují maso i přílohu: například pilaf, námořnické těstoviny nebo masový koláč.
• Pečte nebo vařte v páře, ne smažte. Ušetříte tak na oleji a budete jíst zdravěji.

Tento materiál byl poprvé publikován v březnu 2015. V září 2021 jsme text aktualizovali.