Proč byste neměli vylévat vodu zpod brambor

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Škrob, vitamíny a minerály se vám budou hodit jak v kuchyni, tak na venkově.

Jak používat bramborový vývar při vaření

Omáčky zahustíme

Voda s vysokým obsahem škrobu je skvělé zahušťovadlo do omáček. Například tyto. Nebo maso, vhodné k jakékoli příloze, ať už je to rýže nebo těstoviny:

Ingredience

• ¹⁄₂ malá cibule;
• 2 lžíce másla;
• sůl a koření podle chuti;
• 3 lžíce mouky;
• 250 ml bramborového vývaru;
• 100 ml masového vývaru.

Příprava

Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Smíchejte přímo na pánvi s vývarem, kořením a solí. Přidejte mouku a za občasného míchání zahřívejte na středním plameni 2–3 minuty. Zalijeme vývarem z brambor, důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Přidejte plamen a za občasného míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Bude to trvat asi 10 minut.

A polévky

Bramborovou vodou můžete zahušťovat i polévky a silné vývary. Přidejte k nim trochu vývaru (do sklenice ve 2-3litrovém hrnci) a pár minut vařte na prudkém ohni.

• 3 jednoduché sýrové polévky pro každý vkus →
• Jak na hrachovou polévku: 5 zajímavých receptů →
• 10 krémových polévek s jemnou smetanovou chutí →

Vyměňte mléko

Bramborový vývar může nahradit mléko v receptech na těsto na pizzu, sušenky, rohlíky, palačinky, palačinky a další pečivo.

• Jak vyrobit dokonalé těsto na pizzu: Snadné recepty, včetně od Jamieho Olivera →
• 7 receptů na lahodné palačinky →
• 30 receptů na lahodné sušenky s čokoládou, kokosem, ořechy a dalšími →

A když k bramborové kaši přidáte mírně osolený vroucí vývar, stane se vzdušnější než s mlékem.

Přidejte do chleba

Mnoho receptů na chleba obsahuje bramborovou vodu. Dodává pečivu vzdušnou texturu a příjemnou vůni. Bramborový chléb je s ním obzvláště chutný:

Ingredience

• 2 čajové lžičky suchého droždí;
• 250 ml bramborového vývaru;
• 150 g bramborové kaše, vařené s mlékem a máslem;
• 400 g mouky;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžička soli.

Příprava

V bramborové vodě rozpusťte droždí. Přidáme protlak, mouku, olej a sůl. Uhněteme těsto a dáme na hodinu na teplé místo. Přendejte do olejem vymazané pánve. Předehřejte troubu na 200 °C a pečte chléb do zlatova. Připravenost zkontrolujte dřevěnou špejlí: musí zůstat suchá.

Přidejte do krmiva pro zvířata

Bramborová voda se přidává do potravy psů a koček. Díky tomu dostávají mazlíčci další vitamíny a minerály.

Důležité: bramborový vývar by měl být použit během následujících 24 hodin. Může být uložen v mrazáku po dobu jednoho týdne.

Jak používat bramborový vývar pro péči o rostliny

Bramborový vývar lze zalévat na rostliny na zahradě, v zemi nebo doma. Škrobová voda stimuluje růst a posiluje kořeny.

Takto můžete rostliny přihnojovat jednou za 1-2 týdny. Pamatujte: bramborový vývar by neměl obsahovat sůl.

Jak používat bramborový vývar pro péči o obličej a tělo

Dejte si koupele

Bramborovou vodu lze použít ke změkčení a výživě pokožky. Držte ruce nebo nohy ve vychlazeném vývaru 3x týdně po dobu 10-15 minut. Výsledek, jak ty, kteří koupele vyzkoušeli, překvapí: škrábance se rychleji zahojí, zarudnutí zmizí a pokožka bude velmi jemná.

Umyjte si obličej

Také se věří, že je užitečné si každé ráno umýt obličej nesoleným bramborovým vývarem. Má bělící, protizánětlivý účinek, je schopen odstranit otoky.

Opláchněte si vlasy

Několikrát týdně po umytí šamponem. To pomůže posílit vaše vlasy a vrátit jim lesk.

Lze bramborový vývar použít k boji proti nemocem

Na tuto věc existují různé názory. Odvar obsahuje draslík, vápník, vitamíny skupiny A a B a dále až 80 % vitamínu C obsaženého v hlízách. Proto přívrženci tradičního léčitelství doporučují vodu z brambor pít jako celkové tonikum a lék na tlak, srdce a cévní onemocnění a také dýchat páru s bolestí v krku.

Ale lékaři jsou skeptičtí ohledně léčivých vlastností bramborové vody.

Dmitrij Malykh praktický dětský lékař, neurolog

Neexistují žádné vědecké důkazy, které by podporovaly výhody bramborové vody. Dýchání ve dvojicích je přísně zakázáno z důvodu vysokého rizika popálení dýchacích cest. Také bych nedoporučoval pít vodu zbylou po vaření.

Hlavním zdrojem živin je dobrá výživa. Dávkové formy vitamínů by měly být užívány přísně podle pokynů svého lékaře.

Do omáček a koupelí je tedy lepší používat bramborový vývar.