Pijeme kulturně: alkoholické koktejly slavných spisovatelů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Představit si sebe jako playboye z 20. let nebo beatnika z 50. let a vzít si to na hruď je mnohem zajímavější.

Nebudeme nabízet „slzu člena Komsomolu“, budiž. Všechny koktejly lze připravit doma.

1. Koktejl "Alexander" a hrdinové Evelyn Waugh

Krémový koktejl, který byl podle legendy pojmenován po anglické královně Alexandrě, manželce Edwarda VII. Nápoj se ukázal být silný a s tak silnou chutí, že začal být považován za mužský a „Alexandra“se změnila z „Alexandra“. Dnes se samozřejmě věnuje malá pozornost pohlaví koktejlů - hlavní věcí je mít chuť.

V románu britské spisovatelky Evelyn Waugh „Back to Brideshead“však tento koktejl na bázi ginu tradičně pijí pánové. Přesněji řečeno, Anthony Blanche, estét s nehoráznými způsoby, který se blízce znal s Proustem, Cocteauem a Diaghilevem, se snaží hlavní postavu léčit.

V baru si od George objednal čtyři koktejly Alexander. A postavil brýle do řady před sebe a mlaskl rty tak hlasitě, že přilákal rozhořčené pohledy všech přítomných.

Evelyn Waugh "Návrat do Brideshead"

Ingredience a způsob přípravy:

• 45 ml ginu;
• 30 ml likéru Creme de Cacao;
• 30 ml smetany.

Typ skla: podšálek na šampaňské.

Všechny ingredience ušlehejte v šejkru s ledem a přefiltrujte do koktejlové sklenice.

"Alexander" je považován za celodenní koktejl, ale pro svou nasládlou smetanovou chuť je vhodný jako digestiv - nápoj, který se podává po jídle, "na dezert".

2. Daiquiri Ernesta Hemingwaye

Hrdinové Hemingwayových děl sklo často líbají. Například v románu A Farewell to Arms je alkohol zmíněn téměř 90krát. Za postavami nezůstal pozadu ani autor. Hrubě pletený svetr, vrásky v koutcích očí a láska k mořským dobrodružstvím… Hemingway je ztělesněním brutální romantiky. Přitom kromě čisté whisky („Whisky není jídlo pro žaludek, ale pro duši“) miloval klasické koktejly, především na bázi rumu.

Ze všeho nejvíc si Hemingway oblíbil daiquiri, které připravovali v havanském baru Floridita, kde do něj přidali pár kapek likéru Maraschino. Spisovatel požádal, aby ho posílil. Tak se objevil koktejl Papa Double obsahující cca 120 ml čistého alkoholu.

Po vydání For Whom the Bell Tolls Hemingway napsal své bývalé manželce: "Kniha se prodává jako cool daiquiris v pekle."

Ingredience a způsob přípravy:

• 60 ml bílého rumu;
• 30 ml limetkové šťávy;
• 15 ml cukrového sirupu.

Typ skla: podšálek na šampaňské.

Šlehejte v šejkru s ledem po dobu 10 sekund, přefiltrujte do koktejlové sklenice. Pro Papa Double zdvojnásobte porci rumu.

Daiquiri je původně kubánský koktejl, který si nejlépe vychutnáte na pláži. A pokud dovolená ještě není brzy, nikdo se neobtěžuje uspořádat tematickou párty doma.

3. Milk Punch od The Pickwick Papers

Samuel Pickwick je nejdobromyslnější postavou Charlese Dickense, zdrojem inspirace pro tvůrce čaje Pickwick a symbolem všeho nejútulnějšího a nejlampovějšího ve staré Anglii. Alkoholický nápoj pana Pickwicka také dýchá teplem. Tradiční punč je horký alkoholický koktejl s džusem nebo ovocem. Podává se ve velké nádobě a pije se z porcelánových kelímků. A mléčný punč je jemný nápoj smetanové chuti, kterému se ve vaječné verzi říká eggnog a milují ho především v Anglii.

Pan Pickwick, vždy připravený obětovat své vlastní zájmy v zájmu přátel, nápoj okamžitě ochutnal.

- Divný! řekl pan Pickwick a mlaskl rty. - Ještě to nedokážu definovat. Ach jo! - dodal po druhém pokusu. - Je to úder.

Charles Dickens „Posmrtné dokumenty klubu Pickwick“

Ingredience a způsob přípravy:

• 60 ml koňaku, whisky nebo rumu (hnědého nebo zlatého);
• 85 ml mléka;
• 20 ml cukrového sirupu;
• 1 vaječný žloutek;
• špetka muškátového oříšku.

Typ skla: silnostěnný porcelánový hrnek.

Tento punč se připravuje i za studena smícháním ingrediencí v šejkru s ledem. A abyste získali horký nápoj, musíte rozmíchat žloutky a cukrový sirup v mixéru, nalít směs do hrnce s mlékem, přidat alkohol. Udržujte směs na ohni za stálého míchání, dokud nebude horká a hladká. Případně můžete ošidit a dobře namíchaný nápoj jednoduše ohřát v mikrovlnce – nikdo vás nebude soudit.

Nápoj je ideální pro deštivý podzimní večer nebo zimní dovolenou. Zavolejte svým přátelům, zahrajte si dobrou britskou komedii, nalijte si vaječný koňak a otevřete svůj Pickwick Club. Případně ji po vzoru pana Pickwicka můžete nalít do termosky a vzít si ji na procházku za město.

4. Absint "Prokletí básníci"

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neměli pařížští bohémové pálení absinthu rádi. To přišlo do módy, když byly bary plné amerických vojáků, kteří show milovali. Ale Paul Verlaine, Rimbaud a další spisovatelé, kteří navštěvovali instituce na Montmartru, dávali přednost ředěnému absinthu s různými přísadami.

Vzpomeňte si na obraz od Picassa "Piják absintu": na stole vedle ženy - sklenice zelené tekutiny a sifon. Studená voda udělá nápoj kalným a bělavým, protože silice tvoří emulzi. Dalším způsobem, jak zjemnit chuť absinthu, je přidat tam cukrový sirup. Nabízíme francouzskou metodu, která zahrnuje obojí.

Ingredience a způsob přípravy:

• 30 ml absinthu;
• 60 ml studené vody;
• 1 kostka cukru.

Typ skla: Absintové sklo.

Umístěte cukr na absintovou lžičku, která je připevněna ke sklenici. Nalijte vodu do absinthu přes cukr.

Romantická a kontroverzní pověst absinthu pramení z jeho opojného obsahu thujonu. Účinek tajné přísady však není snadné pocítit: nápoj má 70 stupňů, takže je velká šance se rychleji opít. Je mnohem snazší pocítit uvolnění thujonu, pokud pijete absint v koktejlech a nespěcháte.

5. Faulknerův a Fitzgeraldův mátový julep

William Faulkner začal svou alkoholickou kariéru jako dítě tím, že ochutnal dědečkův punč. Následně spisovatel hodně pil různé nápoje a v době prohibice nepohrdl ani kukuřičným alkoholem. Faulkner dokonce pracoval opilý, což mu však nezabránilo v tom, aby se stal velkým spisovatelem a získal Nobelovu cenu za literaturu.

Z míchaných nápojů měl nejraději mátový julep - klasický starý koktejl z bourbonu a čerstvé máty, jehož receptura sahá až do počátku 19. století. Tento nápoj byl milován zejména v „řvoucích dvacátých letech“, kdy se mnozí uměli bavit. Připravila ji například Daisy, hrdinka Velkého Gatsbyho od Francise Scotta Fitzgeralda.

Ingredience a způsob přípravy:

• 50 ml bourbonu;
• 10 ml neperlivé vody;
• 10 g moučkového cukru;
• 8-10 lístků máty.

Typ skla: Skály nebo stará móda.

Ve sklenici rozdrťte mátu s moučkovým cukrem, přidejte drcený led. Nalijte bourbon, ozdobte snítkou máty.

Mátový julep se tradičně podává ve speciální kovové sklenici. Pokud nemáte, postačí kámen s držákem na pohár. Hlavní věc je, že kov je mrazivý a studené ruce.

6. "Kotelník" od Charlese Bukowského

Barová kultura je jiná. Tak šik a aristokratický jako v románech Charlese Bukowského – temný, špinavý a zoufalý. "Šel jsem do nejhorších barů v naději, že mě tam zabijí, ale ukázalo se, že jsem se zase jen zvedl," napsal. Jak pro spisovatele, tak pro mnohé z jeho postav byly hlavními faktory výběru cena alkoholu a jeho účinek, nikoli estetika. Přesto si Bukowski připravil i svůj podpisový „koktejl“– popíjel levnou whisky a pivo. Tato drsná kombinace se nazývá „Kotel“.

Ingredience a podávání:

• jednodušší bourbon;
• nějaké pivo.

Typ skla: Skály a sklenice na pivo

Whisky se podává bez ledu a vypije se jedním douškem a poté se zapíjí pivem.

Pokud chcete tuto metodu vyzkoušet, mějte na paměti, že pivo obsahuje nejen vlastní stupňovitost, ale také oxid uhličitý, který napomáhá vstřebání silného alkoholu. Takže efekt může být rychlý a nečekaný. Stále neexistují přesné údaje o tom, jak míchání různého alkoholu ovlivňuje kocovinu - vše je velmi individuální. Ale při výběru nekvalitních surovin v zásadě je snadné ráno rozbolet hlavu.

7. Jeevesův koktejl na kocovinu

Bezstarostný aristokrat Bertie Wooster z Woodhouseových románů zahájil večer šampaňským u kulečníkového stolu v klubu Drones a skončil několika sklenkami brandy. Chlast občas přiváděl Worcestera do problémů. Jednou se mu dokonce podařilo ukrást policejní helmu. Není divu, že se ráno mohl cítit špatně. Naštěstí byl Jeeves komorník vždy připraven pomoci a připravit léčivý koktejl pro pána s kocovinou. Jak přesně sluha nápoj připravil, není známo, ale svým složením připomíná koktejl Oyster Prairie. V každém případě je to názor členů anglické společnosti Wodehouse Wooster Sauce.

"Buďte laskavý, pane," řekl Jeeves a sklonil se ke mně jako lékař k nemocnému člověku, jako dvorní lékař dává sklenici životodárného elixíru princi nemocné krve. - Toto je složení mého osobního vynálezu. Je obarvený omáčkou Pikan, výživný syrovým vejcem a pikantní červenou paprikou.

Pelam Woodhouse "Velení Jeeves Parade"

Ingredience a způsob přípravy:

• 50 ml brandy;
• 15 ml vinného octa;
• 5 ml rajčatového kečupu;
• 5 ml Angostura bitter;
• 15 ml worcesterské omáčky

Typ skla: pohár.

Promícháme ve sklenici, přidáme pepř a celý žloutek.

Abyste tuto směs vypili na jeden zátah, musíte mít silného ducha. Worcester její účinek přirovnává k výbuchu miny v hlavě a požáru v jícnu. I když, pokud po ránu trpíte natolik, že potřebujete koktejl na kocovinu, zbavit se toho bude stát za to.

Před několika lety vydala designérská společnost Pop Chart Lab plakát The Cocktail Chart of Film & Literature, který si můžete koupit a pověsit domů. Plakát obsahuje recepty na slavné koktejly nejen z knih, ale také z filmů a televizních seriálů.