10 chladných salátů bez majonézy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Kuře, krabí tyčinky, ryby, houby a zelenina se hodí k mandarinkovým dresinkům, sójové omáčce, máslu, zakysané smetaně, hořčici a citrónové šťávě.

1. Salát s kuřecím masem, paprikou, mozzarellou, krutony a mandarinkovým dresinkem

Ingredience

• 3 plátky bochníku;
• ½ lžičky koření z provensálských bylin;
• 1 lžička mleté papriky
• sůl podle chuti;
• 3-5 polévkových lžic olivového oleje;
• 60 g másla;
• 300 g kuřecího filé;
• 1 červená paprika;
• ½ červené cibule;
• 10-12 malých kuliček mozzarelly;
• ½ svazku listů salátu;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1/2 velké kyselé mandarinky (nebo 1 malá);
• 1 stroužek česneku

Příprava

Bochník nakrájíme na kostky a dáme do mísy. Přidejte provensálské bylinky, papriku, sůl a 1-2 lžíce oleje. Promícháme, dáme na plech a pečeme při 200 °C 10 minut.

Na pánvi rozpustíme máslo. Položte kuřecí řízek a vařte 5 minut. Maso otočte, pánev přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte dalších 8–10 minut.

Vychladlé kuře nakrájíme na velké kostky, papriku na kolečka a cibuli na půlkolečka. Mozzarellu rozpulte a listy salátu natrhejte rukama. Smíchejte 2-3 lžíce olivového oleje, sójovou omáčku, mandarinkovou šťávu a mletý česnek.

Salát, cibuli, papriku a kuřecí maso dáme do mísy, přelijeme zálivkou a promícháme. Salát přendejte na talíř, navrch ozdobte mozzarellou a posypte krutony.

2. Vrstvený salát s avokádem, rajčaty a růžovým lososem

Ingredience

• 1 avokádo
• 1-2 rajčata + 1 rajče na ozdobu;
• 180 g konzervovaného růžového lososa;
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1-2 lžíce parmazánu;
• několik peří zelené cibulky.

Příprava

Dužinu z avokáda a rajčat nakrájejte na malé kostičky. Růžového lososa rozmačkejte vidličkou. Na talíř položte avokádo, poté vrstvu rajčat a růžového lososa.

Smíchejte olej a sójovou omáčku, nalijte na rybu a počkejte, až se směs vstřebá do ryby. Salát ozdobte strouhaným parmazánem, plátky rajčat a cibulovými peříčky.

3. Salát s kuřecím masem, houbami, okurkou a paprikou

Ingredience

• ½ červené cibule;
• 1 lžička cukru
• sůl podle chuti;
• 1 lžička octa 9%;
• 100 ml horké vody;
• 1 červená paprika;
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku;
• 400 g žampionů;
• 1 okurka;
• 2 vařené půlky kuřecích prsou;
• 1 lžíce citronové šťávy

Příprava

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a dáme do mísy. Přidejte cukr, ½ lžičky soli, ocet a horkou vodu. Promíchejte a nechte marinovat, zatímco budete připravovat ostatní suroviny.

Papriky nakrájíme na velké kostky. Na pánvi rozehřejeme polovinu oleje, orestujeme nahrubo nasekaný česnek a vyjmeme. Česnek už nebudete potřebovat. Papriky orestujte do zlatova, dejte na misku a osolte.

Houby nakrájíme na tenké plátky. Na oleji, který zbyl po pepři, opečte houby dozlatova. Dochutíme solí.

Okurku a prsa nakrájíme na velké kostky. Přidejte k nim cibuli, slijte z ní tekutinu, papriky a houby. Smíchejte 2 lžíce oleje a citronovou šťávu. Vzniklou směsí salát ochutíme a necháme 15–20 minut louhovat.

4. Salát s cizrnou, olivami a sušenými rajčaty

Ingredience

• 60 g sušených rajčat;
• 70 g oliv;
• 2 stroužky česneku;
• několik snítek petrželky;
• 150 g konzervované nebo vařené cizrny;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce olivového oleje

Příprava

Rajčata nakrájejte na velké kousky a olivy na plátky. Česnek a petržel nasekáme. K připraveným surovinám přidáme cizrnu, pepř a olej a promícháme.

5. Salát s krabími tyčinkami, tvarohem, rajčaty a vejci

Ingredience

• 2 vejce;
• 100 g krabových tyčinek;
• 1-2 rajčata;
• 100 g tučného tvarohu;
• 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Nakrájejte je, krabí tyčinky a rajčata na stejné kostky. K ingrediencím přidejte tvaroh, zakysanou smetanu nebo jogurt, sůl a pepř. Míchat.

6. Salát s kuřecím masem, fetou, rajčaty a okurkou

Ingredience

• 200 g vařeného kuřecího filé;
• 1-2 rajčata;
• 1 okurka;
• 100 g feta;
• sůl podle chuti;
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Vychladlé kuře, rajčata, okurku a fetu nakrájejte na velké kousky. Přidejte sůl, citronovou šťávu a olej a promíchejte salát.

Připravit?

10 originálních salátů s čerstvými rajčaty

7. Salát se sledě, vejci a cibulí

Ingredience

• 3 vejce;
• 200 g soleného filé ze sledě;
• 1 červená cibule;
• sůl podle chuti;
• 1 svazek listů salátu;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička hořčice

Příprava

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme. Nakrájejte je a ryby na velké kusy a cibuli na půlkolečka. Cibuli osolte a lehce protřete rukama, abyste odstranili hořkost. Natrhejte listy salátu.

Smíchejte máslo, citronovou šťávu a hořčici. K připraveným surovinám přidáme dresink a promícháme. V případě potřeby lze do salátu přidat sůl.

Přidat k oblíbeným?

Žádná "Mimosa": 4 neobvyklé a jednoduché saláty s rybami

8. Vrstvený salát s houbami, bramborami a dvěma druhy sýra

Ingredience

• 350 g brambor;
• 3 vejce;
• 250 g žampionů;
• nějaké máslo;
• sůl podle chuti;
• 150 g tvrdého sýra;
• 250 g taveného sýra;
• 1 stroužek česneku;
• ¼ svazku kopru.

Příprava

Brambory a vejce uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme. Houby nakrájíme na tenké plátky. Houby orestujeme na rozpáleném oleji do zlatova, osolíme. Přendejte na papírovou utěrku, aby odsál tuk.

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a tvrdý sýr na jemném struhadle. Vejce a smetanový sýr nakrájíme na malé kostičky. Česnek a kopr nasekejte nožem a poté v mixéru s vejci a smetanovým sýrem.

Salát rozložte do vrstev v tomto pořadí: brambory, žampiony, sýr a vaječná hmota a tvrdý sýr.

Vzít na vědomí?

7 způsobů, jak vařit brambory s houbami na pánvi a v troubě

9. Salát s kuřecím masem, sýrem a pomerančem

Ingredience

• 1 pomeranč;
• 200 g vařeného kuřecího filé;
• 200 g tvrdého sýra;
• ½ svazku listů salátu;
• sůl podle chuti;
• ½ citronu;
• nějaký rostlinný olej.

Příprava

Oloupejte kůži, bílé pruhy a filmy z pomeranče. Pomeranč, vychladlá prsa a sýr nakrájíme na stejné kostičky.

Listy salátu natrhejte rukama a položte na talíř. Navrch položte připravené ingredience. Salát osolíme a pokapeme citronovou šťávou a olejem.

Zkus to?

20 dresinků, které zvýrazní chuť každého salátu

10. Salát s rukolou, červenou řepou, kozím sýrem a ořechy

Ingredience

• 2 řepy;
• 50 g kozího sýra;
• hrst vlašských ořechů;
• 2 svazky rukoly;
• 3 lžíce olivového oleje
• 1½ lžičky citronové šťávy
• ¼ lžičky suché hořčice;
• ½ lžičky cukru;
• ½ lžičky soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře.

Příprava

Červenou řepu uvaříme nebo upečeme v troubě. K tomu zeleninu lehce potřete olivovým olejem, zabalte do alobalu a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 1–2 hodiny, dokud nezměkne.

Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Sýr nasekáme a ořechy nasekáme nahrubo. Rukolu dejte do mísy a přidejte připravené suroviny.

Smíchejte máslo, citronovou šťávu, hořčici, cukr, sůl a pepř. Zálivkou přelijte salát.

Čtěte také???

• 10 chutných dietních salátů
• 15 zajímavých mrkvových salátů
• 10 lahodných fazolových salátů, které můžete vařit znovu a znovu
• 15 lahodných salátů ze zeleného hrášku
• 10 nejlepších salátů s kukuřicí