9 nejlepších receptů na těsto bez vajec

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Kváskové, tvarohové, listové, sušenkové těsto na koláče, palačinky, pizzu a další dobroty.

1. Kynuté těsto bez vajec

Vhodné pro: koláče, koláče, rohlíky, pizza.

Ingredience

• 15 g čerstvého droždí;
• ½ lžíce cukru;
• 250 ml teplé vody;
• 500 g prosáté mouky;
• 1 ½ lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky soli.

Příprava

Droždí rozdrobíme, přidáme cukr a utřeme lžící. Vznikne vám tekutá směs. Nalijte do ní vodu, přidejte trochu mouky a dobře promíchejte. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut na teplém místě.

Poté přidejte olej a sůl. Prosejte mouku a po částech ji přidávejte, po každém přidání dobře promíchejte. Rukama uhněteme těsto. Měl by být elastický a neměl by se lepit na ruce.

Těsto přikryjte utěrkou a nechte 40-50 minut na teplém místě. Během této doby se zvýší 2–3krát.

Jak vařit lahodné koláče s marmeládou v troubě a na pánvi →

2. Těsto na vodě bez droždí a vajec

Vhodné pro: koláče, koláče, rohlíky, pizza.

Ingredience

• 400 ml horké vody;
• ½ lžičky soli;
• 150 g másla;
• 600 g prosáté mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• pár kapek octa.

Příprava

Sůl a olej rozpusťte ve vodě. Do vzniklé tekuté směsi nasypeme polovinu mouky a důkladně promícháme. Přidejte jedlou sodu uhasenou octem a zbývající mouku.

Těsto dobře promíchejte a rukama vypracujte. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

5 receptů na těsto bez droždí na vodě, mléce, kefíru a zakysané smetaně →

3. Křehké těsto bez vajec

Vhodné pro: sušenky, koláče, koláče.

Ingredience

• 300 g prosáté mouky;
• 80 g cukru;
• 170 g studeného másla;
• 1 lžíce zakysané smetany.

Příprava

Smíchejte mouku a cukr. K těmto ingrediencím přidejte máslo nakrájené na kostičky a rukama vypracujte těsto, dokud nebude drobivé.

Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Poté těsto znovu prohněteme rukama, dokud nebude hladké. Zabalte jej do plastové fólie a dejte na hodinu do lednice.

Jak vyrobit křehké těsto: 3 základní recepty →

4. Těsto na sušenky bez vajec

Vhodné pro: sušenky.

Ingredience

• 100 g cukru;
• 150 ml vody při pokojové teplotě;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• 250 g prosáté mouky;
• 1 ½ lžičky jedlé sody.

Příprava

Cukr rozpustíme ve vodě, přidáme kondenzované mléko a promícháme. Přidejte mouku a jedlou sodu a vypracujte těsto do hladka.

Jednoduchý recept na sušenkový dort s lesním ovocem →

5. Chouxové pečivo bez vajec

Vhodné pro: knedlíky, manti, knedlíky.

Ingredience

• 350 g prosáté mouky;
• ½ lžičky soli;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 200 ml horké vody nebo mléka.

Příprava

Smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a zalijte vroucí vodou nebo horkým mlékem tenkým pramínkem a míchejte těsto.

Když těsto zhoustne, hněťte ho rukama několik minut. Přikryjeme utěrkou a necháme půl hodiny při pokojové teplotě.

Jak na výborné domácí knedlíky →

6. Kefírové těsto bez vajec a droždí

Vhodné pro: koláče, pizza, vápno, koblihy, tortilly.

Ingredience

• 300 g prosáté mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• 250 ml kefíru;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Nalijte kefír a máslo a míchejte, dokud nebude hladká.

10 receptů na lahodné nadýchané koblihy s náplní i bez ní →

7. Tvarohové těsto bez vajec

Vhodné pro: sušenky, koláče, koláče.

Ingredience

• 350 g tvarohu;
• 250 g změklého másla;
• 400 g prosáté mouky;
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli.

Příprava

Rozmačkejte tvaroh a máslo. Nejrychleji to uděláte pomocí mixéru. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Do tvarohu nalijte moučnou směs a rukama vypracujte těsto do jednotné konzistence. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.

30 receptů na lahodné sušenky s čokoládou, kokosem, ořechy a dalšími →

8. Rychlé listové těsto bez vajec

Vhodné pro: jakékoliv listové těsto.

Ingredience

• 250 g prosáté mouky + trochu na vále;
• ½ lžičky soli;
• 170 g studeného másla;
• 2 lžičky citronové šťávy
• 130 ml studené vody.

Příprava

Smíchejte mouku a sůl. Přidáme kostky másla a těsto rozdrobíme na drobenku. Zalijte citronovou šťávou a vodou a vypracujte homogenní těsto.

Těsto položte na pomoučněnou plochu a rozválejte na 1 cm silnou vrstvu, přeložte na tři díly, otočte o 90° a znovu rozválejte ve stejné vrstvě. Opakujte poslední kroky ještě jednou.

Poté vrstvu znovu třikrát přeložte, zabalte do plastové fólie a těsto dejte na hodinu do lednice.

20 jednoduchých dezertů z listového těsta →

9. Těstíčko bez vajec

Vhodné pro: palačinky, lívanečky.

Ingredience

• 400 ml mléka;
• 160 g prosáté mouky;
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• 2 ½ polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Do mléka přidejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl. Těsto vymícháme do hladka a necháme půl hodiny při pokojové teplotě. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky. Po půl hodině máslo vlijeme do těsta a promícháme.