5 úžasně lahodných dortů, které zvládne každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Tyto recepty jsou užitečné jak pro začátečníky v cukrářství, tak pro ty, kteří prostě nemají čas se potýkat se složitými dezerty. Vyberte si dort: kávový, citrónový nebo čokoládový, se zmrzlinou nebo marshmallows – vynaložte minimální úsilí a užijte si skvělý výsledek.

3-složkový jahodový zmrzlinový dort

Ingredience

• 1 litr vanilkové zmrzliny;
• 300 g jahod nakrájených na malé kousky;
• 100 g husté smetany.

Příprava

Dno formy (průměr 22 cm) vyložte pergamenem nebo fólií a dejte na 10 minut do mrazáku. V tuto chvíli zmrzlinu šlehejte mixérem: měla by změknout, ale ne rozpustit. Přidejte nakrájené jahody a pokračujte ve šlehání, dokud zmrzlina nezrůžoví.

Zmrzlinu přendejte na vychlazenou pánev, rovnoměrně rozdělte a dejte do mrazáku alespoň na 2 hodiny. Pokud plánujete dort zmrazit na delší dobu, zakryjte ho potravinářskou fólií. Hotový dezert ozdobte šlehačkou a čerstvým ovocem. Krájíme nožem namočeným v horké vodě.

Čokoládový dort v mikrovlnné troubě

Ingredience

Na dort:

• 175 g moučkového cukru;
• 140 g mouky;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 3 lžičky prášku do pečiva;
• 100 ml horké vody;
• 100 ml slunečnicového oleje (a trochu více na mazání formy);
• 2 velká vejce;
• 1 lžička vanilkového extraktu (15 g vanilkového cukru nebo 0,5 g vanilinu).

Pro ganache:

• 100 g hořké čokolády nalámané na kousky;
• 90 g 20% smetany.

Příprava

Smíchejte moučkový cukr, mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. V samostatné misce ušlehejte máslo, vejce, vanilkový extrakt a horkou vodu do hladka. Smícháme tekuté a suché ingredience, dobře promícháme, aby v těstě nebyly hrudky.

Silikonovou formu (průměr 22 cm) vymažte olejem, dno zakryjte pergamenem. Přeneste do ní těsto a přikryjte potravinářskou fólií. Mikrovlnná trouba při 800 wattech po dobu 7 minut.

Do středu kůrky zapíchněte dřevěnou špejli. Pokud je špejle suchá, pak je koláč hotový.

Nechte asi 5 minut odpočinout, poté odstraňte fólii a nechte koláč vychladnout.

V tuto chvíli připravte ganache. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě, dokud není polotekutá (asi 2 minuty při 600 wattech, míchejte každých 30 sekund). Poté přidejte smetanu a důkladně smetanu promíchejte, dokud nebude hladká.

Když koláč vychladne, potřete vrch ganache. Dort můžete ozdobit i čokoládovými hoblinkami nebo čokoládovými kapkami.

Žádný pečený marshmallow dort

Ingredience

• 300 g marshmallow;
• 250 g husté smetany;
• 50-100 g cukru;
• 150 g jahod;
• 50-80 g ořechů;
• 150 g kiwi;
• čokoláda, kandované ovoce nebo bobule - na ozdobu.

Příprava

Marshmallow nakrájejte na vrstvy o tloušťce přibližně 5–8 mm. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je ponořit nůž do vroucí vody. Vršky marshmallow dejte stranou, budou použity na horní vrstvu dortu. Zbytek kousků je potřeba na dorty.

Dno formy vyložte jednou vrstvou marshmallow a potřete šlehačkou. Navrch dáme vrstvu nakrájených jahod, posypeme nasekanými ořechy a opět potřeme smetanou. Položte další vrstvu marshmallow, trochu ji přitlačte rukama, potřete krémem a rozložte měsíčky kiwi.

Na tento koláč můžete použít jakékoli jiné čerstvé nebo konzervované ovoce. Všechny jsou rozmístěny mezi vrstvy marshmallows a upevněny krémem.

Položte vrcholy marshmallows do poslední vrstvy a pošlete dort do chladničky na 2 hodiny. Před podáváním ozdobte čokoládou, kandovaným ovocem nebo lesními plody.

Kávový dort

Ingredience

Na dort:

• 250 g změklého másla;
• 250 g hnědého cukru (+ 2-3 polévkové lžíce na kávu);
• 300 g samokypřící mouky (nebo 300 g běžné mouky smíchané se 3 lžičkami prášku do pečiva);
• 4 vejce, rozšlehaná;
• 200 ml silně uvařené a vychladlé kávy.

Na krém:

• 500 g mascarpone;
• 2 lžíce hnědého cukru
• kakaový prášek - na ozdobu.

Příprava

Nejprve připravte kůru. K tomu vyšleháme máslo a cukr, přidáme mouku a vejce a dále šleháme do hladka. Do směsi nalijte polovinu kávy, promíchejte a těsto přendejte do vymazané a pečícím papírem vyložené formy. Koláč pečte 25-30 minut na 160-180 stupňů. Poté necháme asi 5 minut vychladnout a vyjmeme z formy. Ve zbývající kávě rozpusťte přebytečný cukr a nasyťte kůru 4 polévkovými lžícemi nápoje.

Zatímco dort chladne, připravte si krém. Mascarpone vyšleháme s cukrem a zbylou kávou do hladka. Vychladlý dort rozkrojte napůl a polovinu krému rozdělte mezi vrstvy. Navrch rozetřeme zbylý krém. Hotový koláč posypeme kakaem.

Citronový koláč

Ingredience

Na dorty:

• 420 g mouky;
• 350 g cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička citronové kůry
• 300 ml mléka;
• ½ šálku změklého másla;
• 1 ½ lžičky vanilkového extraktu
• 2 vejce.

Na krém:

• ⅓ sklenice změklého másla;
• 400-600 g moučkového cukru (sladkost podle chuti);
• šťáva ze 2-3 citronů;
• ½ lžičky vanilkového extraktu.

Příprava

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a kůru. Přidejte mléko, máslo a vanilkový extrakt. Vše šlehejte na nízkou rychlost, dokud se ingredience nespojí, a poté pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost asi 2 minuty. Přidejte vejce a šlehejte na vysokou rychlost 2 minuty.

Těsto rozdělte na dvě části a nalijte do dvou formiček o průměru 22 cm, vymazaných máslem a vysypaných moukou. Koláče pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 25-30 minut, zkontrolujte připravenost dřevěnou špejlí.

Hotové koláče držte ve formách 10 minut, poté vyjměte a nechte úplně vychladnout.

Zatímco chladnou, připravte si krém. V míse vyšleháme máslo, poté k němu za stálého šlehání postupně přidáváme polovinu moučkového cukru. Snižte rychlost mixéru a přidejte citronovou šťávu, vanilkový extrakt a zbývající moučkový cukr. Šlehejte do krémova.

Když jsou koláče vychladlé, sbírejte koláč. Jednu kůrku položte na talíř, potřete krémem a přikryjte druhou kůrkou. Krém rovnoměrně rozetřete po povrchu a po stranách dortu. Dezert můžeme podávat tak, jak je, nebo ozdobit citronovou kůrou.