Jak udělat levnou večeři: Zeleninová restovaná rýže

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Smažená rýže může být bezpečně nazývána jednou z nejoblíbenějších jídel s sebou v asijských rychlých občerstveních. Jakkoli se může zdát představa objednat si jídlo v krabičce domů atraktivní, nejlepší bude zkusit si smaženici vyrobit sami. Bude to chutnější a levnější.

Ingredience

• 2 šálky vařené rýže
• 70 g cibule;
• 50 g sladké papriky;
• 100 g brokolice;
• 90 g žampionů;
• 2 lžíce sojové omáčky
• 2 vejce;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička strouhaného kořene zázvoru
• citronová nebo limetková šťáva;
• koriandr, arašídy - k podávání.

Příprava

Se zbytky vařené rýže po ruce z posledního jídla je nejtěžší krájení zeleniny. Cibuli a papriku lze nakrájet na tenké půlkroužky nebo malé kostičky. Je lepší rozdělit houby na talíře a brokolici rozebrat na malá květenství (čím menší květenství, tím méně času zabere vaření).

Ve woku rozehřejte pár lžic oleje a orestujte na něm cibuli, papriku a brokolici. Když cibule lehce zhnědne, přidejte do woku asi půl sklenice vody a zakryjte, aby se růžičky brokolice dusily do měkka. Přidejte malou špetku soli s vodou.

Když se všechna přebytečná vlhkost odpaří a brokolice změkne, přidejte k zelenině houby.

Po čekání, až budou houby hotové, můžete do woku přidat zázvor a česnek a po půl minutě přidat rýži.

Zahřátí rýže bude trvat dalších pár minut a poté může být pokrm ochucen sójovou omáčkou.

Nyní máte dvě možnosti, jak pokrm přivést k hotovému: vejce ihned vrazit do rýže a za stálého míchání pokrm dokončit nebo omeletu s rozšlehaným vejcem osmažit zvlášť, svinout, nakrájet a položit na rýži..

Vařenou restovanou rýži se zeleninou lze na přání doplnit bylinkami a nasekanými arašídy a před podáváním dochutit šťávou z limetky nebo citronu.