10 jednoduchých a chutných salátů s lososem a dalšími červenými rybami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Přidejte fazole, rýži, okurky, sýr, bylinky a další do solených, smažených nebo konzervovaných ryb.

Pro tyto saláty je ideální losos, losos, růžový losos, pstruh, coho losos nebo chum losos. Místo lehce nasolených ryb si můžete vzít uzené ryby: dodá pokrmům neobvyklou chuť.

Majonézu lze vyrobit doma, nahradit ji zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.

1. Salát s červenou rybou, ředkvičkou, špenátem a okurkou

Ingredience

• 200 g lehce osoleného lososa nebo jiné červené ryby;
• 1 okurka;
• 4-5 ředkviček;
• 1 malý svazek kopru;
• 2-3 stonky zelené cibule;
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř na dochucení;
• 100 gramů špenátových listů.

Příprava

Lososa nakrájejte na tenké dlouhé proužky široké až 1,5 centimetru, okurku na plátky. Ředkev rozdělte na čtvrtiny nebo poloviny, pokud jsou velmi malé, nechte celé. Kopr nasekáme nahrubo, cibuli nakrájíme nadrobno.

Ve velké míse smíchejte máslo, citronovou šťávu, kopr, sůl a pepř. Přidejte špenát, rybu, okurku, ředkvičky a cibuli a dobře promíchejte.

2. Salát s červenou rybou, avokádem a bylinkami

Ingredience

• 150 g lehce osoleného lososa nebo jiné červené ryby;
• 1 malá cibule;
• 1 avokádo
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce vody;
• 1 lžička hořčice
• 1 lžíce medu;
• 1 stroužek česneku;
• 1 malý svazek kopru;
• 250 g zeleného (lze použít jakoukoli směs).

Příprava

Rybu nakrájejte na střední kousky, cibuli a avokádo na půlkolečka.

Mixérem prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu, vodu, hořčici, med, česnek a kopr. Hmota by měla být homogenní.

Vložte nahrubo nakrájenou zeleninu, ryby, cibuli a avokádo do hluboké mísy. Před podáváním pokapejte dresinkem.

3. Salát s červenou rybou, kapary a cherry rajčaty

Ingredience

• 150 g lehce osoleného lososa;
• 7-8 cherry rajčat;
• 1 svazek kopru;
• 2 okurky;
• ½ lžičky soli;
• 2½ lžíce zakysané smetany;
• 2 lžičky kaparů
• 1 špetka mletého černého pepře

Příprava

Rybu nakrájejte na střední kousky a třešeň nakrájejte na poloviny. Kopr nasekejte nadrobno a pár větviček si nechte k podávání.

Okurku rozdělte na dlouhé proužky široké až 0,5 centimetru. Vložíme do cedníku, posypeme solí a necháme 15 minut uležet. Poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu a kopr. Okurku okořeníme, promícháme a dáme do mísy. Navrch položte ryby, rajčata a kapary. Pepř a ozdobíme koprem.

4. Salát se smaženou červenou rybou, jablkem a hořčicí

Ingredience

• 150 g chlazeného nebo mraženého lososa nebo jiného červeného rybího filé;
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ cibule;
• 1 jablko:
• 1 okurka;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• ½ lžičky cukru;
• 1 špetka mletého černého pepře;
• 50 ml husté smetany;
• 100 g hlávkového salátu (libovolná směs).

Příprava

Pokud je losos zmrazený, nejprve ho rozmrazte. Na pánvi rozehřejte olej a rybu opékejte 3–4 minuty z každé strany, dokud nezměkne. Vychladíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno, jablko a okurku na střední plátky.

Na dresink ušlehejte zakysanou smetanu, majonézu, ocet, hořčici, cukr a pepř. Poté přidejte smetanu a znovu promíchejte. Hmota by měla být homogenní.

Lososa, zeleninu a jablko přelijte omáčkou. Hlávkový salát položte na porcovaný talíř a poté položte zbytek misky s dresinkem.

5. Salát s konzervovanou červenou rybou, cizrnou a paprikou

Ingredience

• 200 g konzervované cizrny;
• ½ lžíce olivového oleje;
• 1 lžička uzené papriky
• sůl a pepř na dochucení;
• 150 g konzervovaného lososa nebo jiné červené ryby;
• 1 okurka;
• 3-4 snítky čerstvého nebo ½ lžičky sušeného kopru;
• 150 g granulovaného tvarohu;
• 1½ lžíce dijonské hořčice
• 1 lžíce citronové šťávy

Příprava

Cizrnu vhoďte do cedníku, opláchněte a osušte. Smícháme s olivovým olejem, ½ lžičky papriky, lehce osolíme a opepříme. Dáme na plech a pečeme v troubě při 220 °C 12-15 minut. Občas promíchejte.

Rybu rozmačkejte vidličkou. Okurku nakrájíme na malé kostičky. Nasekejte kopr. Tyto ingredience spojte s tvarohem, hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Přidáme vychladlou cizrnu a promícháme. Před podáváním dochuťte zbylou paprikou.

6. Salát s červenou rybou, červenou řepou a tvarohem

Ingredience

• 250 g řepy;
• 200 g zelených fazolí;
• sůl podle chuti;
• 4 plátky celozrnného nebo jiného chleba;
• 200 g lehce osoleného lososa nebo jiné červené ryby;
• 4–5 stonků zelené cibule;
• 125 g nízkotučného tvarohu;
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 3 lžičky bílého vinného octa
• 200 g listů salátu (lze použít libovolnou směs).

Příprava

Řepu omyjeme a uvaříme. Fazole ponořte na 5-7 minut do vroucí osolené vody. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a ochlaďte. Poté řepu nakrájejte na velké plátky.

Chléb rozdělte na malé kousky a sušte na pánvi bez oleje 1–2 minuty.

Nakrájejte lososa. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s tvarohem. Vyšleháme máslo, hořčici a ocet na zálivku.

Na plochý talíř položte salát, fazole, řepu a ryby. Nahoře - krutony a tvarohová hmota. Vše zalijeme omáčkou a před podáváním dochutíme solí.

Být inspirován?

10 lahodných salátů s krutony

7. Salát s červenou rybou, rýží a fetou

Ingredience

• 100 g rýže;
• 200 ml zeleninového vývaru (můžete z kostky) nebo vody;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 špetka šafránu - volitelné;
• ¼ lžičky kurkumy;
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 6-7 cherry rajčat;
• 100 g feta;
• 200 g chlazeného nebo mraženého lososa nebo jiného červeného rybího filé;
• 1 špetka papriky;
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 polévkové lžíce majonézy;
• ½ lžičky bílého vinného octa
• 1 špetka hořčičného prášku - volitelné;
• 100 g zeleného salátu (jakákoli směs).

Příprava

Rýži uvaříme v zeleninovém vývaru se špetkou soli, pepřem, šafránem, půlkou kurkumy, ½ lžičky česneku a stejným množstvím cibulového prášku.

Třešeň nakrájíme na poloviny, sýr rozmačkáme vidličkou.

Pokud používáte mražené ryby, nejprve je rozmrazte. Poté přisypte ¼ lžičky česneku a cibulového prášku, kurkumu, papriku, sůl a pepř. Smažíme na rozpáleném oleji v pánvi asi 2 minuty z každé strany. Přendejte do zapékací mísy a pečte 5-10 minut v troubě při 230 °C.

Na dresink rozšleháme majonézu, ocet, hořčici, zbytky česneku a cibuli.

Na velký plochý talíř položte salát s rýží, rybou a cherry rajčaty. Zalijeme omáčkou a posypeme fetou.

Překvapit všechny?

10 chladných salátů se sýrem

8. Salát s červenou rybou, bramborami a jogurtovým dresinkem

Ingredience

• 4-5 velkých brambor;
• 1 malý svazek kopru;
• 150 g lehce osoleného lososa nebo jiné červené ryby;
• 1 cibule;
• 60 ml smetany s obsahem tuku 10-18%;
• 120 ml nízkotučného jogurtu;
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti.

Příprava

Brambory uvaříme, vychladíme a oloupeme. Nakrájejte na velké kusy.

Kopr nasekejte nadrobno, pár větviček si nechte na podávání. Rybu nakrájejte na tenké nudličky, cibuli na střední kousky.

Na dresink smíchejte smetanu, jogurt, hořčici, citronovou šťávu a kopr.

Vložte ryby, brambory a cibuli do salátové mísy. Přelijeme omáčkou, osolíme a promícháme. Před podáváním nechte 20-30 minut v lednici.

Vzít na vědomí?

Nový bramborový salát s hořčičnou omáčkou

devět. Salát s konzervovanou červenou rybou a těstovinami

Ingredience

• 200 g konzervovaného lososa nebo jiné červené ryby;
• ½ cibule;
• 4-5 snítek petrželky;
• 2-3 snítky kopru;
• 2 stonky celeru;
• 150 g majonézy;
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 200 g těstovin (kavatappi nebo jakékoli jiné);
• sůl a pepř na dochucení;
• ⅛ lžičky tabasca.

Příprava

Rybu rozmačkejte vidličkou. Cibuli, bylinky a celer nakrájíme nadrobno. Ingredience smíchejte s majonézou, hořčicí, kůrou a citronovou šťávou.

Těstoviny uvaříme do měkka. Vhoďte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte teplé kawatappi do salátu. Dochuťte solí, pepřem a přidejte tabasco. Před podáváním promíchejte a dejte na 15-20 minut do lednice.

Experiment?

10 skvělých způsobů, jak vyrobit mac a sýr

10. Salát s červenou rybou a pečenou zeleninou

Ingredience

• 4 vejce;
• 4 brambory;
• 4 řepy;
• 4 mrkve;
• 350 g lehce osoleného lososa nebo jiné červené ryby;
• 1 cibule;
• 2-3 stonky zelené cibule;
• 250 ml majonézy.

Příprava

Vejce vařte natvrdo, asi 10-11 minut.

Zeleninu omyjte, slupku brambor párkrát propíchejte vidličkou. Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte alobalem a na něj položte mrkev a brambory. Zabalte řepu do alobalu a položte vedle ní. Pečte 40-60 minut. Pravidelně kontrolujte vidličkou. Jakmile je zelenina měkká, je hotová. Ochlaďte na pokojovou teplotu, poté vyčistěte.

Rybu nakrájejte na střední kousky, nakrájejte oba druhy cibule. Vejce nastrouháme na jemném struhadle.

Položte rybu na dno hluboké salátové mísy, na ni - cibuli a trochu majonézy. Na středním struhadle nastrouhejte brambory přímo do mísy. Uhlaďte a potřete majonézou. Dále připravte stejné vrstvy mrkve a řepy. Navrch posypeme nastrouhanými vejci a zelenou cibulkou.

Před podáváním nechte hodinu až dvě v lednici.

Čtěte také???

• 10 libových salátů, které vás nenechají hladovět
• 10 jednoduchých a chutných ředkvikových salátů
• 10 salátů z kuřecích jater, kterým neodoláte
• 10 zajímavých salátů s rýží
• 10 lahodných salátů s tuňákem v konzervě