Jak oloupat a nakrájet ananas: pokyny krok za krokem s videem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Nyní již nebudou problémy s podáváním ovoce. A dokonce se použijí i zbytky.

Jak loupat ananas

Položte ananas vodorovně na prkénko. Velkým ostrým nožem odřízněte horní a spodní část ovoce.

Položte ananas a oloupejte ho.

Oči mohou zůstat na ovoci. Upozorňujeme, že jsou uspořádány v paralelních diagonálních řadách. Proveďte podél nich řezy na obou stranách a vystřihněte oči.

Jak vybrat zralý ananas →

Jak nakrájet ananas na plátky

Ananas rozkrojte podélně napůl. Poté každou polovinu rozdělte na další dvě dlouhé části.

Ze vzniklých čtvrtí nakrájíme tvrdá jádra.

Čtvrtky ananasu nakrájejte na malé měsíčky.

Jak pěstovat ananas doma: pokyny krok za krokem →

Jak nakrájet ananas na plátky

Hlavním úkolem v tomto případě je šetrně se zbavit tvrdého jádra. Nejprve nakrájejte ananas na plátky libovolné tloušťky.

Jádro můžete odříznout pomocí běžného nože a posouvat ho v kruhu.

Nebo s vykrajovátkem jablek.

Bonus: jak používat prořezávání ananasu

Očka a jádro plodů se nemusí vyhazovat. Připravte si z nich sladký a aromatický sirup. Můžete jej používat dle libosti: přidávat do koktejlů, přelévat palačinky a lívance nebo je nahradit jinými sirupy v dezertech.

Ingredience

• 170 g ananasových jader a očí (přibližně toto množství zůstane po oloupání jednoho středního ovoce);
• 85 g citronové nebo limetkové kůry (ideální jsou vymačkané kousky, které zbyly z vaření jiného pokrmu);
• 120 g hnědého nebo bílého cukru (hnědý cukr udělá sirup chutnější).

Z uvedeného množství se získá přibližně 140 g sirupu.

Příprava

Ananas a citrusové kůry nakrájejte na malé kousky. Umístěte je do keramické nebo skleněné nádoby. Přidejte cukr a dobře promíchejte.

Nádobu pevně zabalte do potravinářské fólie. Nechte při pokojové teplotě alespoň 4 hodiny, aby se cukr úplně rozpustil. Zhruba každou hodinu ingredience promíchejte, aby se proces urychlil.

Vzniklou tekutinu přelijte přes sítko do jiné nádoby. Pomocí špachtle nebo lžíce zatlačte na ananas a citrusové plody, abyste vytáhli co nejvíce sirupu.

Sirup skladujte ve skleněné nádobě v chladničce nejdéle tři měsíce.