Jak loupat papriku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Jednoduché způsoby, jak zbavit zeleninu semínek a slupek.

Jak odstranit semena z paprik

Kuchařský způsob

Papriky položte bokem na prkénko a odřízněte stopku a spodek.

Další postup závisí na tom, zda chcete skončit s kroužky nebo plátky pepře. V prvním případě ji položte na jeden z plátků. Do otvoru mezi dužninou papriky a semínky zapíchněte nůž. Opatrně veďte čepel podél strany zeleniny, prořízněte všechny membrány a odstraňte jádro. Poté lze papriky nakrájet na kroužky.

V druhém případě papriku podélně rozřízněte na dvě poloviny a nožem oddělte dužinu od jádřince.

Připraveno. Papriky lze nyní nakrájet na kousky.

Klasickým způsobem

Pomocí nože udělejte řez kolem stonku, poté za něj zatáhněte a jádřinec uvnitř papriky lehce zarolujte. Zeleninu otočte dnem vzhůru a několikrát s ní silně poklepejte o stůl, aby zbylá semínka vypadla.

Rychlá cesta

Papriky vezměte za stopku. Nožem nakrájejte plátky dužniny ze stran zeleniny. Odřízněte dno a vyhoďte jádro, které zůstane ve vašich rukou.

Loupání pepře rukama

Papriku kolem stonku několikrát zatlačte prstem, aby dužina praskla. Zatlačte stonek do zeleniny: tím se zničí membrány, které drží jádro na dužině. Zatáhněte za ocas a odstraňte semena.

Peeling pepře pomocí speciálního zařízení

Na čištění pepře od semen existují speciální zařízení. Jedná se o plastové nebo kovové válečky, které je nutné vložit do zeleniny tak, aby stopka byla ve středu zařízení. Poté se zařízení roluje, jádro zůstává uvnitř.

Jak loupat papriky

Škrabka

Papriky nakrájíme na plátky a poté oloupeme slupku škrabkou na zeleninu.

S horkou vodou

Zeleninu ponořte asi na minutu do vroucí vody. Vložte papriky do ledové vody na 10 sekund. Necháme je mírně vychladnout a odstraníme slupku.

Použití mikrovlnné trouby

Papriky dejte asi na 2 minuty do mikrovlnky, aby změkly, ale nepekly se. Zeleninu mírně ochlaďte, slupka se snadno stáhne.

Vystřelením

Pokud není v přírodě a není po ruce oheň, můžete použít běžný plynový hořák. Položte na něj pepř a zapalte oheň. Zeleninu obracejte, dokud slupka nezuhelnatí.

Slupka se snadno zbaví, i když vnitřek samotné papriky zůstane téměř vlhký.