Proč naše tělo potřebuje vlákninu, když ji netráví?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-13 01:00

Promo

Mnozí z těch, kteří to se svou stravou myslí vážně, pečlivě počítají množství bílkovin, tuků a sacharidů a sledují jejich správný poměr. Ne každý ale ví o důležitosti vlákniny pro normální trávení a celkové zdraví. Vyplňujeme tuto mezeru.

Co je vláknina

Vláknina je dietní vláknina. Velmi jednoduše – rostlinné buněčné stěny a komplexní sacharidy, které jsou uvnitř těchto buněk. Skládá se z polysacharidů – jedná se o komplexní formy sacharidů.

Jak víme, k získání energie potřebujeme sacharidy. Ale polysacharidy, které tvoří vlákninu, nestrávíme a nerozložíme na jednoduché sacharidy, to znamená, že nám nejsou vhodné sloužit jako „palivo“. Mají jiný úkol, ale také důležitý.

Existují dva druhy vlákniny:

• Rozpustný – skládá se z polysacharidů, které jsou uvnitř rostlinných buněk a zabraňují jejich vysychání. Nachází se v ovoci, zelenině, obilovinách a fazolích.
• Nerozpustný – skládá se z polysacharidů, které tvoří rostlinné buňky. Hojně se vyskytuje zejména v celých zrnech, ale nachází se i v jiných rostlinných potravinách.

Z těchto dvou typů látek se skládá tzv. dietní vláknina – ta, kterou bychom měli konzumovat. Lze jej získat s jídlem nebo jako doplněk. Například jako . Obsahuje dva druhy vlákniny najednou, získávané z obilovin, zeleniny a ovoce. Chutnají také jako pomerančový krém.

Proč potřebujeme vlákninu

Za prvé, pro zdraví střev. Nerozpustná vláknina se netráví, zvětšuje objem stolice – pokud je vlákniny hodně, pak bude pravidelná a pohodlná. V takových podmínkách je pro střevo snazší pracovat.

Za druhé, rozpustnou vlákninu vyžaduje mnoho bakterií, které žijí v trávicím traktu. Ze vzájemného působení s nimi vznikají látky důležité pro celý organismus. Například mastné kyseliny s krátkým řetězcem – dodávají energii buňkám tlustého střeva, ovlivňují látkovou výměnu a mají protizánětlivé účinky. Kromě toho mohou takové kyseliny sloužit jako potrava pro další prospěšné bakterie.

Z toho vyplývá, že oba druhy vlákniny potřebujeme minimálně, aby se nám ve střevech a v celém těle nic nerozkládalo a nebolelo.

Kolik vlákniny byste měli jíst každý den

Minimálně - 20 gramů denně, lépe více - až 35 gramů. Například Institut medicíny Národní akademie věd USA předepisuje pokyny uvedené v tabulce níže.

Kde najít vlákninu

Ve veškeré zelenině, ovoci, luštěninách, celozrnných výrobcích, otrubách a ořeších. Zde jsou lídři v obsahu vlákniny:

Co dělat, když mám málo vlákniny

Vlákninová dieta funguje dlouhodobě. To znamená, že pokud je ho ve stravě málo, tak to zpočátku nemusí být postřehnutelné – stává se, že po velmi dlouhou dobu nejsou žádné negativní příznaky. Zdá se tedy, že se bez vlákniny obejdete.

Ve skutečnosti ale čím dříve jídelníček upravíte a přidáte do něj důležité látky, tím lépe. Problémy se střevy a srdcem se totiž neobjeví přes noc.

Proto byste měli jíst více čerstvé zeleniny – 300 gramů denně – a snažit se konzumovat celozrnné výrobky. Nebo užívejte doplňky stravy.

Jak pochopit, že doplněk je vysoce kvalitní

Při výběru doplňků stravy na bázi vlákniny si pozorně přečtěte etiketu. Mělo by uvádět množství rozpustné a nerozpustné vlákniny a také jejich procento doporučeného denního příjmu – v jedné dávce nebo dávce denně. Čím více vlákniny přijmete v jednom jídle nebo během dne, tím lépe.

S denním doplňkem“získáte 2,85 gramu rozpustné vlákniny – to je 143 % vašeho přiměřeného denního příjmu. A nejde o předávkování: toto množství nepřesahuje horní hranici přípustné denní normy. Navíc tyto žvýkací tablety neobsahují umělá barviva, konzervační látky a příchutě a jsou většinou vyrobeny z přírodních surovin. A chuť pomerančového krému je také jejich zásluha.

Pro ty, pro které nejsou pilulky vhodné, existuje ještě jedna forma – jde o prášek, který lze rozpustit ve vodě nebo šťávě a užívat jako nápoj. Další možností je posypat jím jídlo. Neutrální chuť téměř nezmění vnímání známých jídel. Práškový doplněk obsahuje rozpustnou vlákninu získanou z kořenů čekanky, která nesnižuje účinnost vlákniny. S denní dávkou tohoto prášku vaše tělo vstoupí na 115 % dostatečného příjmu rozpustné vlákniny za den.

Několik dalších otázek o vlákně

Pomůže vám zhubnout?

Možná, ale ne přímo. Potraviny bohaté na vlákninu poskytují dlouhotrvající pocit plnosti. Pomáhají proto v případě potřeby vyrovnat se s dietními omezeními.

Jak správně přijímat vlákninu?

Pokud mluvíme o zelenině a ovoci, pak je nejlepší jíst čerstvé, nezpracované. Ukládá se v nich tedy nejen samotná vláknina, ale také vitamíny a živiny.

Pokud mluvíme o doplňcích, pak by se měly přidávat do jídla nebo nápojů nebo užívat ve formě pilulek - podle toho, co je pro vás výhodnější. Hlavní je pít hodně tekutin, abyste si nezpůsobili křeče ve střevech.

Jsou z toho nějaké vedlejší účinky?

Vláknina nemá téměř žádné vedlejší účinky. Pokud jen náhle a náhle přidáte do stravy velké porce vlákniny, pak se může objevit nadýmání. Proto je lepší je zavádět do jídelníčku postupně a dát tělu příležitost k přestavbě.

U některých jiných střevních potíží může vláknina stav zhoršit. Ale to se stává zřídka.