Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Chutné houby lze vařit teplé i studené.
Jak připravit mléčné houby
Nejprve houby protřiďte a zkažené vyhoďte. Pokud jste to sbírali sami, nenechávejte ty, o kterých pochybujete.
Mléčné houby namočíme na 2-3 dny do studené vody. Navrch přitlačte, například talířem, aby byly zcela ponořené v tekutině. Během této doby několikrát vyměňte vodu. Toto namáčení pomůže zbavit se hořkosti v chuti.
Houby opláchněte pod tekoucí vodou a případné nečistoty odstraňte houbičkou nebo zubním kartáčkem. Velké exempláře nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, malé nechte celé. V případě potřeby odstraňte nohy.
K solení použijte smaltované nebo skleněné nádobí.
Jak osolit mléčné houby horké
Ingredience
- 1 kg hub;
- 2 litry vody + trochu více (v případě potřeby);
- 6 lžic soli;
- 3-5 hrášku černého pepře;
- 2 stroužky česneku;
- 1 koprový deštník.
Příprava
Vložte houby do hrnce. Polovinu soli rozpusťte v 1 litru vody a vzniklým lákem naplňte houby. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 5 minut. Mléčné houby vhoďte do cedníku a vychladněte.
V jiném hrnci přiveďte k varu zbylou vodu a sůl. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Na dno sklenice dáme pepř a česnek, navrch houby a kopr. Zalijte nálevem a nechte přes noc. Pokud je to nutné, přidejte vodu ráno, aby byla navrch. Zavřete víko a ochlaďte. Po 2-3 měsících jsou mléčné houby připraveny. Uchovávejte je v lednici.
Jak osolit mléčné houby studeným způsobem
Ingredience
- 5-7 stroužků česneku;
- 7-10 hrášku nového koření;
- 10–12 kuliček černého pepře;
- 40 g soli;
- 1 kg mléčných hub.
Příprava
Česnek oloupejte a nakrájejte na střední kousky.
Na dno pánve dejte pár hrášek obou druhů paprik, trochu česneku a lehce osolte. Položte houbovou vrstvu kloboučky dolů. Znovu posypte solí, přidejte česnek a pepř. Pokračujte ve vytváření vrstev, dokud nenaplníte nádobu téměř nahoru.
Pak vše přitlačte talířem a položte na to útlak, například sklenici vody. Přikryjte utěrkou nebo gázou, aby se dovnitř nedostal prach. Skladujte na chladném místě při teplotě asi 5–6 °C. Po 35-40 dnech jsou houby připraveny. Mohou být konzumovány ihned nebo umístěny ve sklenicích spolu s lákem a uloženy v chladničce.
Doporučuje:
Jak naplánovat schůzky, aby byly efektivní
Neztrácejte čas. Schůzky se vám nemusí líbit, ale pořád je musíte pořádat. To je nezbytnou součástí pracovního postupu v každé společnosti. Jedním ze způsobů, jak učinit schůzky užitečnější a rychlejší, je pečlivě je naplánovat. Kniha Olgy Demjanové, doktorky ekonomie, „Rychlá a efektivní jednání.
Jak si správně mýt vlasy, aby byly déle čisté a objemné
Tipy od renomované pařížské koloristky, která ví, jak si vlasy správně mýt a jak jim dodat nebývalý objem a lesk
Proč jsou zvedací plošiny škodlivé a jak je zajistit, aby byly bezpečné
Zvedání těla z polohy na břiše se zdá jednoduché, ale lze je provést i nesprávně. Naučte se, jak získat pevné břicho bez poškození zdraví
Jak docílit toho, aby vaše boky byly štíhlé a fit: 58 cviků, které můžete vyzkoušet
Sepsali jsme nejúčinnější cviky na kyčle, abyste byli štíhlí a fit. Jste připraveni na sobě pořádně pracovat?
Jak a jak moc vařit raky, aby byly šťavnaté
Lifehacker říká, jak a kolik vařit raky ve vodě, pivu a mléce. Pokud chcete ochutnat lahodný a aromatický pokrm, řiďte se našimi radami