8 receptů pro milovníky česneku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokud se neplánujete líbat, neváhejte se pustit do těchto jednoduchých a slaných receptů. Vyberte si z hlavních jídel, předkrmů, příloh a česnekové polévky.

1. Česnekové závitky s bylinkami

Ingredience

• ⅓ šálků nasekaných čerstvých bylinek (petržel, máta, zelená cibule nebo jiné);
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a černý pepř podle chuti;
• 1 plát (250 g) listového těsta.

Příprava

V misce smíchejte bylinky, mletý česnek, olivový olej, sůl a pepř. Touto směsí potřete rozmražený plát těsta a srolujte do válečku. Ostrým nožem roládu nakrájejte na stejné kousky o tloušťce přibližně 6 mm.

Malé rohlíčky přendáme na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 15 minut. Hotové pečivo by mělo být propečené a nadýchané. Trochu vychladíme a podáváme.

2. Krémová květáková polévka s česnekem

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku;
• 1 malá hlava květáku;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• 1 lžíce lístků tymiánu
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava

Do velkého hrnce nalijte olej a na středním plameni orestujte česnek. Proces bude trvat asi 2-3 minuty, během kterých česnek zezlátne. Vyjmeme z oleje a dáme stranou.

Do stejného hrnce přidejte květák rozebraný na květenství, vývar, tymián, sůl a pepř. Polévku vařte na mírném ohni, dokud zelí nezměkne (asi 15–20 minut).

Hotovou polévku rozemelte mixérem do hladka. Česnek a před podáváním zakápněte olivovým olejem.

3. Steak s česnekem a rozmarýnem

Ingredience

• 1 rib eye steak;
• 1-2 lžíce olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• 3 snítky rozmarýnu;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava

Vložte steak do dobře rozehřáté pánve a opečte jej obvyklým způsobem. Maso vyjmeme z pánve a necháme odpočinout.

Mezitím nalijte olej do jiné pánve, dejte jej na mírný oheň a přidejte česnek a rozmarýn. Jakmile česnek začne hnědnout, přendejte steak kleštěmi na pánev a z obou stran jej prohřejte a přitlačte ke dnu.

Steak z obou stran osolte, opepřete, dejte na talíř, přidejte olej, česnek a rozmarýn.

4. Pečený česnek

Ingredience

• 4 velké hlavy česneku;
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 snítky tymiánu;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• toast - k podávání.

Příprava

Nakrájejte hlavičky česneku napříč a položte je na plech řeznou stranou nahoru. Pokapeme olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Česnek přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C půl hodiny. Poté odstraňte fólii a pokračujte v vaření česneku asi 10 minut, aby zhnědl.

Hotové hřebíčky položte na toasty nebo použijte na jiná jídla, jako jsou omáčky na těstoviny.

5. Medovo-česnekové krevety s brokolicí

Ingredience

Pro pokrm:

• 450 g krevety;
• 100-150 g brokolice, rozdělené na květenství;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Na omáčku:

• 1 lžička česneku, mletého
• ½ lžičky nakrájeného zázvoru;
• 4 polévkové lžíce medu;
• 3 lžíce sojové omáčky.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience na omáčku, dobře promíchejte a rozdělte na dvě části. Oloupané krevety marinujte v polovině omáčky (alespoň 5-10 minut, ale můžete nechat i den).

Zatímco se krevety marinují, vložte brokolici do velké mísy, přidejte několik lžiček vody a dejte na 2 minuty do mikrovlnné trouby.

Pánev dobře rozehřejte, přidejte do ní olej a krevety na ní opečte do zlatova (1 minutu z každé strany). Když jsou krevety opečené, přidejte brokolici a zbylou omáčku. Nádobu důkladně promíchejte a stáhněte z ohně.

6. Špagety Aglio e Olio

Ingredience

• 450 g špaget;
• 3 stroužky česneku;
• ½ chilli papričky;
• ½ šálku olivového oleje
• 2 lžíce nasekané petrželky
• ½ citronu;
• sůl podle chuti;
• strouhaný parmazán - volitelné.

Příprava

Špagety uvaříme v osolené vodě al dente. Zatímco se těstoviny vaří, smíchejte na velké pánvi nasekaný česnek a pepř s olivovým olejem. Za stálého míchání omáčku dusíme asi 8 minut.

Když jsou špagety uvařené, slijte vodu a nechte asi 50 ml. Těstoviny přendejte do pánve a dobře promíchejte. Přidejte petržel a kůru z poloviny citronu. Podáváme ozdobené strouhaným parmazánem.

7. Česnekové zelí

Ingredience

• 1 malá hlávka zelí;
• 2 lžíce olivového oleje + trochu více na vymazání formy;
• 5 stroužků česneku;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava

Zelí nakrájíme na větší kusy a dáme na vymazaný plech. V samostatné misce smíchejte 2 lžíce oleje s mletým česnekem. Touto směsí potřete plátky zelí a dochuťte solí a pepřem. Vložte misku do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 35-40 minut, dokud zelí nezměkne a nezhnědne. Podáváme jako přílohu nebo přílohu.

8. Kuře pečené s citronem a česnekem

Ingredience

• 1 kuře o hmotnosti 1,5–2 kg;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• 1 citron;
• 1 hlava česneku;
• 2-3 lžíce olivového oleje.

Příprava

Kuře omyjte a nařízněte kůži až po klouby, kde se stehna setkávají s prsy, aby se rovnoměrně propekly. Zvenčí i zevnitř ho bohatě potřeme solí a pepřem, přendáme do zapékací mísy a po stranách poklademe citronem a česnekem rozkrojeným na poloviny. Kuře zalijeme olejem a vložíme na 45 minut do trouby vyhřáté na 220 °C.

Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost: nejtlustší část korpusu propíchněte nožem a podívejte se na šťávu, která vyteče. Pokud je průhledná, je pokrm připraven. Pokud je šťáva načervenalá, pokračujte v vaření kuře a kontrolujte ho každých 5 minut.

Uvařenou drůbež vyjmeme z trouby, necháme 15 minut odpočinout a nakrájíme na porce.