7 lahodných koláčů s kondenzovaným mlékem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Jednoduché dezerty pro milovníky sladkého.

1. Čokoládový dort s vařeným kondenzovaným mlékem a smetanovým krémem

Ingredience

• 3 vejce;
• 90 g cukru;
• 45 g mouky;
• 18 g kakaového prášku;
• 380 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 170 g smetanového sýra;
• čokoláda - podle chuti, na ozdobu.

Příprava

Opatrně oddělte bílky od žloutků. Neměly by se míchat. Bílky šlehejte pár minut mixérem a po troškách přidávejte cukr. Měli byste mít krémově bílou hmotu.

Za stálého šlehání přidávejte jeden po druhém žloutky. Smícháme mouku a kakao, prosejeme. V několika přístupech přidejte moučnou směs do vaječné směsi a míchejte, dokud nebude hladká.

Dno formy o průměru 18 cm vyložte pečicím papírem, vložte do něj těsto a vložte do trouby předehřáté na 170 °C na 30–40 minut. Zkontrolujte připravenost párátkem: ze sušenky by měla vyjít suchá.

Poté formu otočte, položte na studenou mřížku a nechte 5 hodin odležet. Poté sušenku vyndejte. Opatrně ho nakrájejte na tři stejné koláče.

Kondenzované mléko a smetanový sýr vyšlehejte mixérem dohladka. Sestavte dort tak, že potřete krémem každou kůrku a strany dezertu. Dejte na pár hodin do lednice, lépe celou noc. Na dort posypeme strouhanou čokoládou.

2. Cookie dort s kondenzovaným mlékem a banánem

Ingredience

• 2 lžičky želatiny;
• 3 polévkové lžíce vody;
• 250 g kondenzovaného mléka;
• 250 g zakysané smetany, 20-25% tuku;
• 2-3 banány;
• 400 g křehkých sušenek.

Příprava

Želatinu zalijeme studenou vodou a promícháme. Nádobu s hmotou umístěte do vodní lázně. Želatinu řeďte za stálého míchání 2-3 minuty, aniž byste ji přivedli k varu. Odstraňte hmotu z tepla.

Mixérem prošlehejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou. Přidejte želatinu, důkladně promíchejte a dejte krém na 20 minut do mrazáku. Banán nakrájejte na plátky.

Nejpohodlnější je sbírat takový dort ve formě. Na dno dejte část sušenek, potřete vrstvou krému a rozložte na ni část banánů. Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Nechte trochu sušenek, rozdrťte a posypte poslední krémovou vrstvu.

Dort dejte na pár hodin nebo přes noc do lednice. Během této doby sušenky nasáknou a dezert změkne.

3. Čokoládový dort s vařeným kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Ingredience

• 400 g kondenzovaného mléka;
• 3 vejce;
• 160 g mouky;
• 3 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 1 lžička jedlé sody;
• 1 lžíce octa 9%;
• kousek másla;
• 100 g cukru;
• 100 ml vody;
• 400 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 400 g zakysané smetany, 20-25% tuku;
• vlašské ořechy podle chuti.

Příprava

Kondenzované mléko a vejce dobře prošlehejte. Přidejte mouku a kakao a míchejte do hladka. Přidejte jedlou sodu uhasenou octem a důkladně promíchejte.

Dno 22 cm formy vyložte pergamenem, papír a stěny vymažte máslem a nalijte do něj těsto. Pečeme 35-40 minut na 180°C.

Kůru úplně ochlaďte. Pokud je uprostřed vyboulený, odřízněte vršek. Budete to potřebovat později. Zbytek rozdělte podélně na tři stejné části.

Do hrnce nasypte cukr a zalijte vodou. Udržujte na mírném ohni, míchejte, dokud se písek nerozpustí. Poté sirup ochlaďte.

Vařené kondenzované mléko a zakysanou smetanu rozšlehejte mixérem. Sirupem lehce polijte první kůrku a potřete trochou smetany. To samé udělejte se zbytkem koláčů. Boky dortu potřeme krémem.

Pokud máte odříznutý vršek, rozdrobte ho a posypte jím dort. Použít můžete i nasekané ořechy nebo jejich směs s drobenkou. Dezert dejte na 2-3 hodiny do lednice.

4. Palačinkový dort s vařeným kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Ingredience

• 250 ml vody;
• 500 ml mléka;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• ½ lžičky soli;
• 320-350 g mouky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje + na mazání;
• 500 g zakysané smetany, 20-25% tuku;
• 350 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 2 polévkové lžíce koňaku - volitelné;
• bobule nebo ovoce - na ozdobu.

Příprava

Rozšleháme vodu, mléko, vejce, cukr a sůl. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte. Těsto by mělo být hladké, bez hrudek. Nalijte olej, promíchejte a nechte půl hodiny odležet.

Rozpálíme pánev a potřeme olejem. Dno pokryjeme tenkou vrstvou těsta a smažíme na středním plameni z obou stran dozlatova. Zbytek palačinek upečeme stejným způsobem. Zchlaďte je.

Šlehejte zakysanou smetanu mixérem, dokud nebude nadýchaná. Při šlehání smetany postupně přiléváme kondenzované mléko. V případě potřeby přidejte koňak.

Sestavte dort, každou palačinku potřete krémem a nechte alespoň 30 minut v lednici. Hotový dezert ozdobte bobulemi nebo kousky ovoce.

5. Dvoubarevný dort na kondenzovaném mléce se zakysanou smetanou

Ingredience

• 100 g másla;
• 380 g kondenzovaného mléka;
• 2 vejce;
• 140 g mouky;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 2 lžičky citronové šťávy
• 4 čajové lžičky kakaového prášku;
• 400 g zakysané smetany, 20-25% tuku;
• 200 g cukru;
• čokoláda - volitelné, na ozdobu.

Příprava

Metličkou smícháme rozpuštěné máslo a kondenzované mléko. Do hmoty přidejte vejce. Přidejte prosátou mouku a dobře promíchejte. Přidejte sodu, uhasenou citronovou šťávou a znovu prošlehejte.

Oddělte třetinu těsta. Do zbytku přidejte kakaový prášek. Plech vyložte pečicím papírem, vyplňte ⅔ mezer čokoládovým těstem a zbytek zarovnejte. Snažte se je nemíchat.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 10-15 minut. Poté dort vyjměte a nakrájejte podél přechodové linie mezi květinami. Velkou porci čokolády rozdělte na dvě kůrky. Přizpůsobte malou bílou část jejich velikosti. Celkem by měly být tři koláče. Zchlaďte je.

Smíchejte zakysanou smetanu a cukr. Ten se musí rozpustit. Sestavte dort, hojně potřete krémem a střídejte barvy. Nakrájené části koláčů nasekejte a moučník posypte touto drobenkou. Dozdobit můžete ještě nastrouhanou čokoládou. Dort dejte na 1-2 hodiny do lednice.

6. Dort "Napoleon" bez vajec se smetanou z kondenzovaného mléka

Ingredience

• 200 g margarínu;
• 600 g mouky + na posypání;
• 100 ml vody;
• 1 lžička soli
• 1 lžička jedlé sody;
• 380 g kondenzovaného mléka;
• 760 g vařeného kondenzovaného mléka.

Příprava

Nakrájejte margarín na kousky. Vložte je do mouky a rozdrťte vidličkou. Sůl a sodu rozpusťte ve vodě. Vlijte do suché směsi a vypracujte pevné těsto, které se dá sbírat do hrudky. Pokud nevytéká, přidejte ještě trochu tekutiny.

Těsto rozdělte na 18–20 stejných kuliček. Položte je na rovnou misku v jedné vrstvě, zakryjte igelitem a dejte na 20 minut do mrazáku. Mezitím smícháme oba druhy kondenzovaného mléka.

Na stůl nasypte mouku. Vyjměte jednu kuličku těsta a zbytek vraťte do mrazáku. Rukama ho zploštíme a rozválíme na velmi tenkou vrstvu o tloušťce asi 1 mm. Pomocí talíře nebo pokličky vykrojte z těsta kruh. Pomocí vidličky udělejte mnoho zářezů po celém povrchu dortu.

Na plech nasypeme mouku a přidáme připravené těsto. Odřezky položte k nim – při zdobení se vám budou hodit. Kůru pečte doslova 1 minutu při 220 °C. Mělo by být opečené. Ze zbytku těsta stejným způsobem vyválejte a upečte koláče.

Dortovou formu lehce potřeme krémem. Z vychladlých dortů sbírejte dezert a každý z nich kromě posledního pokryjte krémem. Nahoru položte prkýnko a jemně přitlačte na dort. Poté potřete vrch a boky krémem.

Nakrájejte koláče a posypte je na koláč. Přikryjeme pokličkou a necháme při pokojové teplotě několik hodin, lépe přes noc.

Pečeme??

7 receptů na krásný Zebra koláč se zakysanou smetanou, kefírem, mlékem a dalšími

7. Dort "Log" z listového těsta s kondenzovaným mlékem

Ingredience

• 500 g listového těsta bez droždí;
• mouka - na posypání;
• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• 350 g másla;
• 250 g kondenzovaného mléka;
• 1 polévková lžíce brandy - volitelné;
• ořechy - volitelné, na ozdobu.

Příprava

Těsto rozválejte na pomoučené ploše na vrstvu silnou asi 5 mm. Nakrájejte ho na dlouhé proužky široké asi 1 cm.

Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj proužky v krátké vzdálenosti od sebe. Pokud vše nesedí, vařte několika způsoby. Těsto pečeme několik minut při 220 °C. Pruhy by měly být hnědé. Zchlaďte je.

Změklé máslo vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte kondenzované mléko a pokud chcete koňak, znovu prošlehejte do hladka.

Naneste část krému na velký kus potravinářské fólie a uhlaďte. Navrch položíme 5-6 proužků těsta a potřeme je krémem. Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Nechte si pár proužků na ozdobu.

Dort zabalte do plastové fólie a vytvarujte ho do polena. Dejte na 12 hodin do lednice. Nakrájejte zbývající nudličky a posypte jimi dort. Místo toho můžete použít ořechy.

Čtěte také?? ☕️

• Jak udělat mrkvový dort a další neobvyklé, ale chutné dezerty
• 15 krémů, díky kterým bude dort jemný a lahodný
• 6 receptů na panna cottu - nejjemnější italský dezert
• 4 recepty na dort "Mraveniště", který Vám připomene dětství
• 10 nepečených koláčů, které jsou k nerozeznání od pečených