7 běžných mýtů o alkoholu a vědeckých popírání

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Fámy, že tvrdé nápoje zabíjejí mozek a káva pomáhá vystřízlivět, jsou poněkud přehnané.

UPD. Text aktualizován 2. srpna 2019 o další vědecké důkazy z ověřených zdrojů.

Pití alkoholických nápojů je jednou z nejstarších tradic lidstva. A za dobu své existence si stihla osvojit celou řadu nejrůznějších mýtů. Některé z nich jsou minulostí, jiné se ukázaly jako překvapivě houževnaté a stále existují. Tento článek vás seznámí s názorem vědy na některé z nich.

1. Silná káva vás dokáže vystřízlivět

Každý začínající milovník alkoholu se vždy potýká se dvěma problémy: jak se rychleji opít a jak co nejdříve vystřízlivět. Existuje mnoho receptů na řešení druhého problému, včetně pití silné kávy, která vám údajně opět vrátí jasnost myšlení. Bohužel tato metoda ve skutečnosti nefunguje.

Profesor Anthony Moss ze South Bank University v programu Food Unwrapped uvedl, že káva vás rychleji nevystřízliví: kofein pouze pomáhá odolat ospalosti způsobené alkoholem.

To potvrzují experimenty provedené Mossem. Mimochodem, aby tento vědec měl možnost testovat opilé lidi, otevřela South Bank University vlastní hospodu. Vše v zájmu vědy.

Moss není první, kdo našel spojení mezi kofeinem a střízlivostí. Vědci z Temple University ve Filadelfii zjistili, že káva nepomůže k vystřízlivění ani dříve.

Díky našemu výzkumu s jistotou víme, že káva není protijed na alkohol. Káva je stimulant, který může snížit mírnou únavu, ale nepomůže snížit hladinu etanolu v krvi. Jediné, co vás dokáže vystřízlivět, je trocha času.

Anthony Moss

Pití kávy po velkém pití je spíše škodlivé, protože se vám bude hůř usínat. Vzdejte se tedy této myšlenky a jděte prostě spát.

2. Alkohol zabíjí vaše mozkové buňky

Podívejte se na opilé lidi: jejich koordinace pohybů je narušená, jejich řeč je nesouvislá, ztrácejí kontrolu nad svými emocemi. Příznivci zdravého životního stylu se to snaží vysvětlit tím, že alkohol zabíjí mozek. Na internetu se často objevují výroky typu „Tři půllitry piva zabijí 10 tisíc mozkových buněk“.

Ale není tomu tak. Alkohol nezabíjí mozkové buňky. Ano, ethylalkohol může ničit buňky a mikroorganismy, a proto je účinným antiseptikem. Ale když pijete, vaše tělo nedovolí, aby etanol zabil vaše buňky. Enzymy ve vašich játrech ho rozkládají, přeměňují ho nejprve na acetaldehyd (který je opravdu velmi toxický) a poté na acetát, který se rozkládá na vodu a oxid uhličitý a vylučuje se z těla.

Rychlost jater je omezena. Za hodinu dokáže zpracovat pouze 0,35 litru piva, 0,15 litru vína nebo 0,04 litru čistého alkoholu. Pokud pijete více, játra nestihnou alkohol odbourat a dostává se do krevního oběhu.

Jakmile se ethanol dostane do mozkových buněk, nezabije je. Blokuje však spojení mezi neurony v mozečku, části mozku, která je zodpovědná za koordinaci pohybů (proto jsou opilci tak nemotorní).

Vědci z Washingtonské univerzity v St. Louis zjistili, že alkohol nezabíjí neurony, ani když je do nich vstříknut přímo. Brání jim pouze v přenosu informací. To je nepříjemné, ano. Podle profesora Roberta Pentneyho z University of Buffalo je ale toto poškození reverzibilní – stačí chvíli nepít a nervová spojení se obnoví.

U některých lidí, kteří hodně pijí, mozkové neurony stále odumírají. K tomu dochází u pacientů s Wernicke-Korsakoffovým syndromem. Důvodem odumírání neuronů ale není konzumace alkoholu, ale nedostatek vitaminu B1 (neboli thiaminu) a celková podvýživa, ke které mají opilci často sklony.

Některé studie navíc obecně naznačují, že mírná konzumace alkoholu neovlivňuje kognitivní funkce v budoucnu, nebo dokonce mírně snižuje riziko demence.

3. Smíchání několika nápojů vás opije

Názor, že je nemožné míchat různé alkoholické nápoje, aby nedošlo k nadměrné intoxikaci, je jedním z nejrozšířenějších. Například, pokud jste začali pít víno, pak celý večer musíte používat pouze to a v žádném případě jít na vodku nebo šampaňské.

Dr. Roshini Rajapaksa v článku pro The New York Times toto tvrzení vyvrací. Ve skutečnosti není rozhodující počet namíchaných nápojů, ale celkové množství vypitého alkoholu.

Na vaši intoxikaci má vliv pouze celkové množství alkoholu a také jídlo, které jíte a které může zpomalit nebo urychlit jeho vstřebávání. Na intoxikaci organismu a její následky má vliv celkové množství alkoholu, nikoli kombinace nápojů, které jej obsahují.

Roshini Rajapaksa

Tento názor podporuje výzkum lékařů Bostonské univerzity Jonathana Howlanda a Jaycee Griese.

Proč je tento mýtus tak rozšířený? Neexistuje fyziologické, ale spíše psychologické vysvětlení. Počínaje „slabými“nápoji si nastavujeme určitou míru opilosti, přizpůsobujeme tomu své chování.

Když přejdeme k tvrdému alkoholu, nadále se držíme stejného vzorce, což vede ke smutným následkům. To je přibližně stejné, jako kdybyste jeli celou dobu nízkou rychlostí a pak prudce sešlápli plynový pedál až na doraz. Výsledkem je ztráta kontroly a jste v příkopu (pod stolem).

4. Vypití jedné sklenice každou hodinu nebude překážet při řízení

Někteří lidé si myslí, že pití malého množství alkoholu více než hodinu před cestou nijak neovlivní kvalitu jízdy. Na podporu svých slov uvádějí, že za hodinu se z těla vyloučí zhruba jedna sklenka vodky, sklenice vína nebo sklenice piva.

Doktor Kenneth Warrenn z amerického Národního institutu pro alkohol a zneužívání alkoholu (NIAAA) to však vyvrací.

Průměrný člověk s normálním metabolismem je schopen zvládnout asi 100 mg alkoholu na 1 kg hmotnosti za hodinu. To znamená, že při váze cca 70 kg dokáže tělo zneutralizovat pouze 7 g alkoholu, přičemž běžná láhev piva již obsahuje 14 g této látky.

Kenneth Warrenn

Takže ani natahování konzumace alkoholických nápojů v průběhu času vás nezachrání před opilostí. S každým dalším douškem bude intoxikace alkoholem stále narůstat, takže řízení je v tomto případě přísně zakázáno.

5. Alkoster můžete ošidit

Existuje několik lidových triků, které údajně pomáhají oklamat alkohol tester, včetně speciálních mátových bonbónů, speciální dýchací techniky a tak dále. Někteří nepříliš uvědomělí opilí řidiči si dokonce vhazují minci do úst, aby si zařízení spletli s kovovou pachutí, a jeden zcela originální jedinec se snažil zbavit zápachu výparů žvýkáním vlastního použitého prádla (při tom nejíte čtení tohoto článku?).

Všechny tyto metody jsou chybné, protože jsou zaměřeny na maskování specifického zápachu a alkohol tester funguje zcela jiným způsobem.

Obsahuje speciální látku, která reaguje s alkoholovými parami obsaženými v dechu, takže jak váš dech voní, je mu úplně jedno.

Jedna studie však naznačuje, že silné, intenzivní dýchání může zmást dechový test. Hyperventilace dokáže snížit stupeň vaší intoxikace o 10 procent. Pravda, na první pokus uspěje tak málo lidí, kromě guru dechových cvičení. A každý policista si všimne, že dýcháte, mírně řečeno, zvláštně.

6. Různé nápoje ovlivňují vaše chování různými způsoby

Všichni jsme to už někdy slyšeli: whisky vás rozzuří, tequila vás vyzve k tanci, rum vás rozesmutní a tak dále. Lidé chtějí věřit, že existují speciální nápoje, které vyvolávají určitou náladu. Pro tyto mýty ale neexistují žádné vědecké důkazy a z chemického hlediska záleží pouze na množství alkoholu v každém z nápojů. To potvrzuje Dr. Guy Ratcliffe v The Guardian.

Vliv alkoholu je vždy stejný, v jakékoli podobě. Důležitá je pouze rychlost a celkové vypité množství. Alkohol je jednoduchá molekula, která se rychle vstřebává do krevního řečiště. Pokud tedy pijete silný nápoj ve velkých porcích, bude účinek výrazně odlišný od toho, co se objeví, když konzumujete nízkoalkoholický nápoj po dobu několika hodin.

Guy Ratcliffe

S největší pravděpodobností mají takové mýty psychosociální základ. V různých životních situacích volíme různé nápoje a pak se dočkáme přesně takového efektu, který náš mozek očekává a který je pro tuto situaci nejvhodnější.

7. Okurka, zelený čaj, káva, chlast vás vyléčí z kocoviny

Každý alkoholik má svůj vlastní recept na boj s kocovinou. Nejčastěji opakují běžné lidové prostředky, i když existují i zcela unikátní „tajné“metody. Jen oni nefungují.

• Solanka. Nejen v Rusku, ale i v USA, Anglii, Polsku a Japonsku panuje mýtus, že pití láku (nemusí jít nutně o okurku – v Japonsku preferují lák z kyselých švestek) pomáhá při kocovině. Dr. Tochi Iroku-Malise z Long Islandu v New Yorku však tvrdí, že tomu tak není. Nálev podle ní na kocovinu nijak nepomáhá, kromě toho, že snižuje dehydrataci. Moc toho ale nevypijete, takže je jednodušší dát přednost vodě.
• Káva. Už jsme si řekli, že káva k vystřízlivění nepomůže. Nepomáhá ani proti kocovině. Odbornice na výživu Melissa Majumdar z Americké akademie výživy a dietetiky to potvrzuje. A odborníci na výživu obecně nedoporučují míchat kofein a alkohol.
• Zelený čaj. Zelený čaj, stejně jako káva, obsahuje kofein. Působí také močopudně, což více zatěžuje vaše ledviny a podporuje dehydrataci. Je tedy lepší nahradit ji také vodou.
• flámovat. "Líbí se podobným" … Ne, neléčí se. Vypití 100 g na vystřízlivění vám dočasně zvýší hladinu endorfinů, takže se budete cítit lépe. Ale pak se kocovina vrátí. Už včera jste si naložila játra, není co dodat ještě více práce a nutit je odbourat další porci chlastu.

Kromě výše uvedeného mnoho lidí konzumuje zelí, vejce, ženšen, banány a mnoho dalších potravin na kocovinu. A všechny jsou… k ničemu. Jak ukazuje studie oxfordského výzkumníka Maxe Pittlera, neexistuje žádný nezvratný důkaz, že jakýkoli konvenční lék je účinný v prevenci nebo léčbě kocoviny.

Nejlepší způsob, jak se zbavit kocoviny, je pít hodně vody a spát. A jediným spolehlivým a přesně fungujícím preventivním opatřením je bezesporu den předem zdržet se nadměrné konzumace alkoholických nápojů.