Řemeslo, špenát, freakshake: co je letos v módě jíst

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

V módě jsou nejen nové aplikace nebo džíny, ale také jídlo. A nejde ani o sezónní pokrmy nebo nápoje jako v létě okroška nebo v zimě svařené víno.

V roce 2016 sociální média zaplavila hongkongské vafle, detox a cupcaky. Je čas napsat studii o popularitě shawarma (shawarma?). To už jsme ale v cíli roku 2017, což znamená, že je na čase mluvit o moderních jedlých trendech, které se mění tak rychle, jako se peče slavný cupcake v hrnku.

1. Avokádo, celer a špenát

Dříve tyto produkty lidi děsily (děti se ještě bojí, co už tam je), ale nyní stále více posouvají kočky na fotce. Ať už jde jen o zdravý životní styl nebo vegetariánství, zelená je trendy, o to víc, když ji Pantone označil za barvu roku. Proto sem můžete klidně přidat cizrnu a mořské řasy. A obecně je úplně jedno, kam celer dáte a že avokádo z obchodního řetězce nemá chuť. Ale je to krásné.

2. Domácí limonády

V souladu s tématem zdravé výživy ovládly nabídky restaurací a kaváren domácí limonády. Jsou připraveny z přírodních produktů: bobule, zelenina a bylinky. Do takové blanky se přidává perlivá voda – a voila! Takové nápoje přitahují svým, opět, „zdravím“.

3. Freak shake a monster shake

Neviděli jsme ani jediného živého člověka, který by to úplně snědl, ale ano, je to trend. Obrovské (450 nebo 700 mililitrů!) koktejly jsou proti všemu výše uvedenému. Do zmrzliny a mléčného základu se přidává vše, co má šéfkuchař na dezerty: čokoláda, arašídové máslo, bonbóny, lesní plody, sušenky a šlehačka. Ukázalo se, že hora sladkostí se stává uměleckým dílem, které exploduje Instagram.

4. Burgery

Ti, co vynadali fastfood, se teď koušou do loktů: hamburgery jsou opět v módě. Pravda, nemohly se vrátit stejné: aby se dostaly na vrchol, musely být důkladně upraveny. Jsou černé, zelené, s hlávkovým salátem místo rohlíku. Překvapení s hamburgery a polevou. S třešňovým džemem? S brusinkami? Ano, i s nakládaným kaktusem! Někde dokonce nabízejí výběr stupně propečení masa – proč ne seriózní kuchyně?

5. Řemeslnictví

Mysleli jste si, že pouze papír může být řemeslný? Ale ne, v této sezóně se všechno stalo řemeslem. Jedná se o druh potravin, které si výrobce vyrábí sám: vlastní vypěstovanou zeleninu, vařený sýr nebo uzené klobásy. Pokud tedy sušíte ovoce doma, můžete s klidem říci, že jde o řemeslo. Tento trend jen nabírá na síle, přestože řemeslné pivo a káva je již v každém baru.

Zatímco odborníci dělají gastronomické prognózy na příští rok, my si budeme vychutnávat chuť a pamatovat si, že trendy přicházejí a odcházejí, ale chuť vždy zůstává.