10 receptů najednou, které rozhodně potěší vaši chuť

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Řekneme vám, jak vařit bramborové a masové kotlety s různými náplněmi.

1. Bramborové zrazy se zeleninou

Ingredience

• 1 cibule;
• ½ papriky;
• 1 mrkev;
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a mletý pepř podle chuti;
• 500 g brambor;
• 2 lžíce mouky;
• 7-8 lžic strouhanky.

Příprava

Cibuli a papriku nakrájíme na malé kousky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

V pánvi na středním plameni zahřejte 2 lžíce rostlinného oleje. Smažte cibuli a mrkev po dobu 5-6 minut. Přidáme pepř a dusíme zhruba na stejném množství. Dochuťte solí a pepřem. Ochlaďte to.

Brambory uvařte do měkka. Bramborovou kaši rozmačkáme, mírně zchladíme a promícháme s moukou, solí a pepřem.

Udělejte malé bramborové placky. Na každý položte náplň, zabalte okraje a vytvořte placičkovité zrazy tak, aby smažení bylo uvnitř. Namáčejte ve strouhance.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte zrazy 3-5 minut na každé straně.

2. Bramborové zrazy se zelím

Ingredience

• 300 g zelí;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• ½ papriky;
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2-3 polévkové lžíce vody;
• sůl a mletý pepř podle chuti;
• 6 brambor;
• 150 g mouky + na posypání;
• 1 vejce.

Příprava

Nakrájejte zelí. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte na středním plameni několik lžic oleje. Smažte cibuli 3-5 minut, přidejte mrkev a vařte přibližně stejné množství. Přidejte paprikové zelí, rajčatový protlak a vodu. Dusíme do měkka, asi 10-15 minut. Dochutíme solí, pepřem a vychladíme.

Brambory uvařte do měkka. Rozmačkejte bramborovou kaši a mírně vychladněte. Vmícháme mouku a vejce.

Z bramborové hmoty vytvořte malé koláčky. Na každý dáme náplň, okraje zabalíme. Zrazy vytvarujeme tak, aby zelí bylo uvnitř a trochu poprášíme moukou.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte zrazy 3-5 minut na každé straně.

3. Bramborové zrazy se sýrem a šunkou

Ingredience

• 500 g brambor;
• 1 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• 100 g tvrdého sýra;
• 200-250 g šunky;
• 1 čajová lžička majonézy;
• 7-8 lžic strouhanky;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce. Mírně vychladíme, oloupeme a rozšťoucháme v bramborové kaši. Smícháme s vejcem, solí a pepřem.

Sýr a šunku nastrouháme na hrubém struhadle. Promícháme a přidáme majonézu.

Z brambor udělejte malé tortilly. Na každý dáme sýrovou a šunkovou náplň, okraje zabalíme a ze zrazy vytvarujeme řízky. Namáčejte ve strouhance.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte zrazy 3-5 minut na každé straně.

4. Bramborové zrazy se sýrem a masem

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 2 vejce;
• sůl podle chuti;
• 100 g tvrdého sýra;
• 3-5 snítek kopru nebo petržele;
• 350 g mletého vepřového nebo hovězího masa;
• 1 lžička zakysané smetany;
• mletý pepř - podle chuti;
• 100-150 g strouhanky;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Brambory uvařte do měkka. Rozmixujte a mírně zchlaďte. Přidejte 1 vejce a sůl.

Sýr nastrouháme na středním struhadle. Nakrájejte zeleninu. Smícháme s mletým masem, vejcem a zakysanou smetanou. Dochuťte solí a pepřem.

Z bramborové kaše připravte ploché koláče. Na polovinu dáme masovou náplň, přikryjeme zbytkem a vytvarujeme zrazy tak, aby sekaná byla uvnitř. Namáčejte ve strouhance.

Bramborové řízky položte na vymazaný plech. Pečeme při 180 °C asi 40 minut, v polovině pečení otočíme.

5. Bramborové zrazy s kuřecím masem a houbami

Ingredience

• 1 kg brambor;
• 3 vejce;
• sůl podle chuti;
• 300 g kuřecího filé;
• 1 cibule;
• 100 g konzervovaných hub;
• 1 mrkev;
• 3-5 snítek kopru nebo petržele;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• mletý pepř - podle chuti;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 3-5 lžic mouky;
• 100-150 g strouhanky;
• 2 lžíce másla.

Příprava

Brambory uvaříme do měkka. Promícháme, mírně vychladíme, rozmícháme se 2 vejci a solí.

Kuřecí řízek uvařte. Vychladíme a nasekáme.

Cibuli a houby nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte zeleninu.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Smažte cibuli po dobu 3-4 minut, přidejte mrkev a vařte stejné množství. Smíchejte s houbami a cibulí, nechte několik minut na ohni. Dochutíme solí, pepřem, posypeme bylinkami a dochutíme zakysanou smetanou. Ochlaďte to.

Z mletých brambor připravte tortilly. Na každý položíme náplň, okraje zabalíme a vytvarujeme tvar podobný řízku.

Rozklepněte zbývající vejce. Zrazy namáčíme v mouce, poté je namáčíme ve vejci a chleba ve strouhance. Smažíme na másle na středním plameni dozlatova z každé strany, asi 3–6 minut.

6. Bramborová zrna s játry

Ingredience

• 400 g hovězích jater;
• 50 g másla;
• 2 cibule;
• sůl a mletý pepř podle chuti;
• 1 kg brambor;
• 2 vejce;
• 100-150 g strouhanky;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Játra nakrájejte na malé kousky a opékejte na polovině másla 10–15 minut. Vychladíme a nasekáme.

Nakrájejte cibuli. Smažíme na másle na středním plameni 3–5 minut. Poté smícháme s játry. Dochuťte solí a pepřem.

Brambory uvařte do měkka, mírně vychladněte a protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s vejci, solí a pepřem.

Z namletých brambor připravte pár stejně velkých malých placiček. Na jeden položíme játra a přikryjeme druhým. Poté vytvořte tvar podobný řízku. Obalte ve strouhance.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním plameni. Smažte zrazy dozlatova, asi 3-5 minut na každé straně.

Ošetříš všechny?

10 salátů z kuřecích jater, kterým neodoláte

7. Bramborové zrazy s mořskými plody

Ingredience

• 500 g brambor;
• 1 vejce;
• 3 lžíce mouky;
• sůl podle chuti;
• 1 malá cibule;
• 200 g mořských plodů (loupané krevety nebo mušle);
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 6-7 lžic strouhanky.

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce. Oloupejte, vychlaďte a nastrouhejte na jemném struhadle. Promícháme s vejcem, moukou a solí.

Nakrájejte cibuli. Vařte mořské plody: mušle po dobu 5-7 minut, krevety - pro 2. Hodit do cedníku.

V pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje na středním plameni. Smažte cibuli za 3-4 minuty, přidejte mořské plody a vařte několik minut. Sůl.

Z bramborové kaše připravte malé koláčky. Položte na každou náplň a přehněte přes okraje. Vytvarujte zrazy tak, aby byly mořské plody uvnitř, a obalte ve strouhance.

V pánvi rozehřejte zbývající olej na středním plameni. Smažte zrazy 3-5 minut z každé strany.

Rozmazlovat se?

10 způsobů, jak vařit lahodné krevety

8. Kuřecí zrazy s vejcem a zelenou cibulkou

Ingredience

• 2 vejce;
• 1 cibule;
• 1-2 stonky zelené cibule;
• 2-3 plátky bílého chleba;
• 100 ml smetany nebo mléka;
• 500 g kuřecího stehenního řízku;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2⅓ lžíce rostlinného oleje;
• 6-7 lžic strouhanky.

Příprava

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nakrájíme. Cibuli nakrájejte na velké kousky, zelenou cibulku nakrájejte nadrobno. Chleba namočte do smetany.

Kuře spolu s cibulí a chlebem protáhněte mlýnkem na maso. Dochuťte solí a pepřem. Dobře prohněteme a naklepeme mleté maso tak, aby bylo viskózní. Poté zakryjte igelitem nebo víčkem a nechte 20-25 minut v lednici.

Na pánvi rozehřejte třetinu lžíce rostlinného oleje. Smažte zelenou cibulku na pár minut. Vychladíme, smícháme s vejci, solí a pepřem.

Vložte malou část mletého masa na plastový obal a dejte mu plochý, kulatý tvar. Umístěte náplň do středu. Zvedněte okraje fólie a vytvořte náplast s vejci a cibulí uvnitř. Přířezy namáčejte ve strouhance.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte zrazy 3-4 minuty z každé strany. Poté snižte teplotu a vařte dalších 15–20 minut.

Uložit své recepty?

18 netradičních způsobů vaření vajec

9. Maso zrazy s mrkví

Ingredience

• 200 g mrkve;
• 1 cibule;
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička papriky;
• 600 g mletého masa (vepřové, kuřecí nebo krůtí);
• 7-8 lžic strouhanky;
• 1 polévková lžíce škrobu

Příprava

Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte 1-2 lžíce rostlinného oleje. Smažte mrkev do měkka, několik minut. Dochutíme solí, posypeme paprikou, promícháme a vychladíme.

Mleté maso smícháme s cibulí, solí, 1 lžící strouhanky a škrobem. Z masa udělejte středně velké tortilly, na každou položte mrkev a přehněte přes okraje. Vytvarujte oválné zrazki tak, aby náplň byla uvnitř, a obalte ve strouhance.

V pánvi rozehřejte zbývající rostlinný olej na středním plameni. Smažte zrazy na jedné straně po dobu 3-4 minut. Poté otočte, snižte teplotu, přikryjte a vařte dalších 5–10 minut.

Být inspirován?

15 zajímavých mrkvových salátů

10. Maso zrazy s fetou a česnekem

Ingredience

• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 6-7 snítek kopru nebo petržele;
• 50 ml mléka;
• 8-10 lžic strouhanky;
• 400-450 g mletého vepřového nebo hovězího masa;
• sůl a pepř na dochucení;
• 200 g sýru feta nebo tvarohu;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 1-2 polévkové lžíce mouky;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem. Nakrájejte zeleninu. Namočte 3 lžíce strouhanky do mléka.

Mleté maso smícháme s cibulí, polovinou česneku a namočenou strouhankou. Dochuťte solí a pepřem. Dobře prohněteme a prošleháme, abychom získali homogenní hmotu. Vložte do misky, přikryjte plastovým obalem nebo víkem a dejte na 30 minut do chladničky.

Fetu rozmačkejte vidličkou. Smícháme s česnekem, bylinkami, zakysanou smetanou, solí a pepřem.

Vložte malou část mletého masa na plastový obal a dejte mu plochý, kulatý tvar. Umístěte náplň do středu. Zvedněte okraje fólie, abyste vytvořili náplast s fetou uvnitř. Přířezy nejprve obalte v mouce, poté je namáčejte ve vejci a chleba ve strouhance.

Na pánvi rozehřejte na středním plameni několik lžic rostlinného oleje. Smažte zrazy 3-5 minut z každé strany. Poté položíme na vymazaný plech. Pečeme v troubě asi 15 minut na 180°C.

Číst také?

• 8 receptů na bramborové řízky místo nudné bramborové kaše
• 10 receptů na šťavnaté krůtí řízky
• 10 nejlepších způsobů, jak udělat cuketové placičky
• 10 receptů na lahodné kuřecí řízky
• 10 receptů na libové kotlety, které by měl každý vyzkoušet