10 lahodných špenátových salátů

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Neobvyklé párování s kukuřicí, tuňákem, sýrem, kuřecím masem a dokonce i jahodami.

1. Jednoduchý špenátový salát

Ingredience

• 1 lžíce balzamikového octa
• 1½ lžíce olivového oleje
• 4-5 stroužků česneku;
• 1 balení špenátu (125 g);
• 1 špetka soli;
• 1 špetka mletého černého pepře

Příprava

Smíchejte ocet s olivovým olejem a mletým česnekem. Špenátové listy přelijeme připravenou omáčkou. Dochuťte solí a pepřem a poté promíchejte.

2. Salát se špenátem a zeleninou

Ingredience

• 1 okurka;
• ½ červené cibule;
• 2 rajčata;
• 1 balení špenátu (125 g);
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 špetka soli;
• 1 špetka mletého černého pepře;
• 100 g měkkého sýra.

Příprava

Okurku oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte k ní půlkroužky cibule, čtvrtky rajčat a listy špenátu.

Dochutíme olejem, solí a pepřem. Navrch posypeme sýrem.

3. Salát se špenátem a kukuřicí

Ingredience

• 300 g řeckého jogurtu nebo světlé majonézy;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• ½ lžičky mletého kmínu;
• 1 špetka soli;
• 1 plechovka konzervované kukuřice nebo 250 g vařených kukuřičných zrn;
• 2 balení špenátu (250 g).

Příprava

Smíchejte jogurt nebo majonézu s pepřem, kmínem a solí. Kukuřici a špenát přelijte omáčkou.

Promíchejte a dejte na 15 minut do lednice. Podávejte vychlazené.

4. Salát se špenátem, slaninou, houbami a vejci

Ingredience

• 3 vejce;
• 200 g čerstvých žampionů;
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 8 plátků slaniny;
• 1 malá cibule;
• 3 lžíce jablečného octa
• 1½ lžíce medu;
• 1½ lžičky dijonské hořčice
• 1 špetka soli;
• 1 špetka černého pepře;
• 2 balení špenátu (250 g).

Příprava

Vejce uvařte v sáčku asi 4-5 minut po uvaření. Necháme je vychladnout.

Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji.

Na pánvi osmahněte kousky slaniny o velikosti 1–1,5 cm a děrovanou lžící dejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Do pánve vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme do zlatova a poté dáme také na papír.

Ve velké misce smíchejte ocet, med, hořčici, sůl, pepř a osmaženou cibuli. Přidejte listy špenátu a houby. Promícháme a ozdobíme čtvrtkami vajec.

5. Salát se špenátem a červenou řepou

Ingredience

• 200 g bílého jogurtu;
• 2 lžičky hrubého kmínu;
• 1 stroužek česneku;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka černého pepře;
• 500 g řepy;
• 1 lžička octa
• 2 balení špenátu (250 g);
• 1 svazek čerstvé máty
• 1 svazek koriandru.

Příprava

Jogurt smícháme s kmínem, nasekaným česnekem, solí a pepřem. Necháme alespoň hodinu louhovat.

Červenou řepu nakrájíme na větší kousky a dusíme s octem do měkka. Ochlaďte a přidejte listy špenátu, nasekanou mátu a koriandr.

Těsně před podáváním přelijte omáčkou.

6. Salát se špenátem, tuňákem a fazolemi

Ingredience

• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vody
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 špetka mleté červené papriky;
• 1 špetka soli;
• 1 zralé avokádo
• 2-3 snítky čerstvé petrželky;
• 2-3 peří zelené cibule;
• 1 balení špenátu (125 g);
• 1 středně sladká červená paprika;
• 2 stonky celeru;
• 1 plechovka konzervovaných bílých fazolí (300 g);
• 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (370 g).

Příprava

Na omáčku mixérem prošlehejte citronovou šťávu, olej, vodu, hořčici, mletý pepř, sůl a polovinu oloupaného avokáda. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a cibuli.

Do salátové mísy dejte špenátové listy, nakrájenou papriku, na kostičky nakrájený celer a polovinu avokáda.

Přidejte fazole, po scezení tekutiny z plechovky, a tuňáka rozmačkaného vidličkou.

Přelijte omáčkou, promíchejte a nechte 5-10 minut při pokojové teplotě.

Zpestřit jídelníček?

10 lahodných salátů s tuňákem v konzervě

7. Salát se špenátem a těstovinami

Ingredience

• 100 g těstovin penne (péřové trubičky);
• 200 g vařeného kuřecího filé;
• 1 krabička čerstvého špenátu (125 g)
• 8-9 cherry rajčat;
• 150 g měkkého sýra;
• 50 g mandlí (nebo jiných sekaných ořechů);
• 2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
• 4 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky jemně nastrouhané citronové kůry;
• 3 polévkové lžíce medu;
• 1 špetka soli;
• 2 lžíce olivového oleje.

Příprava

Těstoviny uvaříme, vyhodíme do cedníku, propláchneme studenou vodou a dáme do salátové mísy. Přidáme filety, lehce osmažené a nahrubo nakrájené filety, špenátové listy, rozpůlená cherry rajčata a sýr.

Smažte mandle na pánvi bez oleje 1-2 minuty a posypte je.

Vyšlehejte citrusovou šťávu a kůru, med a sůl mixérem. Zalijeme olejem a znovu uhladíme.

Těsně před podáváním salát dochuťte připravenou omáčkou.

Zkus to?

10 zajímavých salátů s rýží

8. Salát se špenátem a grilovaným sýrem

Ingredience

• 1 hrst dýňových nebo slunečnicových semínek;
• 2 střední mrkve;
• 1 střední fenyklový kořen;
• 1 balení špenátu (125 g);
• 100 g čerstvého nebo konzervovaného hrášku;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 špetka soli;
• 1 špetka mletého černého pepře;
• 250 g sýra na smažení (halloumi).

Příprava

Semínka smažte na předehřáté pánvi bez oleje po dobu 1-2 minut.

Mrkev a fenykl nakrájejte nebo nastrouhejte na dlouhé tenké plátky. Vložte do salátové mísy se špenátem a hráškem. Přidejte citronovou šťávu a olej. Dochuťte solí, pepřem a promíchejte.

Malé plátky sýra opečte minutu z každé strany, rozdělte na poloviny a položte na salát. Před podáváním posypte semínky.

Překvapit všechny?

15 lahodných salátů ze zeleného hrášku

9. Salát se špenátem, lososem a mangem

Ingredience

• 200 g lehce osolené nebo lehce uzené červené ryby (losos nebo losos);
• 1 avokádo
• 1 balení špenátu (125 g);
• 100 g čerstvých borůvek;
• 100 g sýra feta nebo tvarohu;
• ½ červené cibule;
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička chia semínek
• 1 lžíce medu;
• 1 špetka soli.

Příprava

Rybu a avokádo nakrájejte na středně velké kousky a vložte do salátové mísy. Přidejte listy špenátu, borůvky, rozdrobený sýr a cibuli na půlkolečka.

V samostatné misce prošlehejte olej, ocet, chia, med a sůl.

Před podáváním salát přelijeme omáčkou.

Experiment?

10 lahodných salátů s krutony

10. Salát se špenátem, kuřecími prsíčky a jahodami

Ingredience

• 3 lžíce jablečné šťávy
• 2 lžíce jahodového džemu
• 2 lžičky balzamikového octa
• 1 kuřecí prso bez kůže a kostí;
• 1 balení špenátu (125 g);
• 150 g jahod;
• 50 g měkkého modrého sýra (gorgonzola);
• 30 g nasekaných vlašských ořechů.

Příprava

V malé misce smíchejte jablečný džus, jahodový džem a balzamikový ocet. Během přípravy salátu nechte vyluhovat.

Předehřejte malou pánev na středně vysokou teplotu. Kuřecí prsa na něm opékejte 15–20 minut do měkka. Poté vychladíme a nakrájíme na střední plátky.

Kuřecí maso, špenátové listy, rozpůlené jahody a sýr přeložte v salátové míse na malé kousky.

Přelijte současnou omáčkou a promíchejte. Před podáváním ozdobte vlašskými ořechy.

Čtěte také???

• Recept na vegetariánské řízky z brokolice a špenátu
• 11 nejlepších receptů na caesar salát. Určitě to stojí za vyzkoušení
• 10 jednoduchých salátů z mořských řas
• 10 opravdu lahodných salátů z krabích tyčinek
• 10 zajímavých špenátových receptů pro každý vkus