10 vašich oblíbených jídel, které je pohodlnější vařit v multivarku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Kaše, pečeně, pilaf a mnoho dalších pokrmů lze připravit ještě rychleji a snadněji. Lifehacker shromáždil nejlepší recepty pro multivarku.

Níže popsané recepty platí pro 2–4 litrovou misku. Měňte množství ingrediencí podle velikosti vašeho multivarku.

1. Kaše "Přátelství" v pomalém hrnci

Skvělá možnost snídaně. Pokud to nastavení dovolí, lze jídlo vložit večer a pomocí funkce odloženého startu se probudit vůní mléčné kaše.

Ingredience

• 1 sklenice prosa;
• 1 šálek rýže
• 5 sklenic mléka;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• ½ lžičky soli;
• 50 g másla + k podávání.

Příprava

Obiloviny dobře opláchněte. Poté je vložte do multivarku a zalijte mlékem. Přidejte sůl, cukr a máslo. Míchejte a zapněte režim "Kaše" na 50-60 minut.

Připravenou kaši naaranžujte na talíře a dochuťte máslem (volitelně).

2. Pohanková kaše v pomalém hrnci

Pohanka v pomalém hrnci se ukáže jako drobivá a měkká. Výborná příloha ke řízkům, klobásám nebo guláši. V tomto případě veškeré vaření spočívá v vytřídění a propláchnutí samotné cereálie.

Ingredience

• 1 sklenice pohanky;
• 2 sklenice vody;
• sůl podle chuti;
• máslo - k podávání.

Příprava

Nasypte oloupanou pohanku do misky multivarku a naplňte ji studenou vodou. Osolíme, zamícháme. Vyberte režim "Kaše" (u některých modelů existuje samostatný režim, který se nazývá "Pohanka").

Doba vaření - 30 minut. Pokud po otevření víka a míchání kaše zjistíte, že pohanka ještě není hotová, přidejte 10-15 minut.

3. Brambory dušené s kuřecím masem a houbami v pomalém hrnci

Kdo by nemiloval mix brambor, kuřecího masa a hub? Snad jen ti, kteří jsou líní stát u plotny. S pomalým hrncem je ale vše mnohem jednodušší.

Ingredience

• 400 g kuřecího filé;
• 400 g žampionů;
• 200 g sýra;
• 7 středních brambor;
• 3 střední cibule;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

Kuřecí maso, žampiony a oloupané brambory omyjte a nakrájejte na nudličky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem a položte maso, cibuli, houby, brambory ve vrstvách. Vrstvy masa a brambor osolte, opepřete nebo okořeňte jiným kořením podle vaší chuti. Není třeba přidávat vodu: žampiony dají tekutinu.

Zapněte na 50 minut režim „Hašení“. Po uplynutí času otevřete víko multivarky a posypte obsah strouhaným sýrem. Zapněte na 10 minut nastavení Peče, aby se vytvořila lahodná sýrová krusta.

4. Zeleninové dušení v pomalém hrnci

Teplé je samostatné jídlo a studené lze podávat jako přílohu k masu nebo rybám.

Ingredience

• 3 rajčata;
• 2 malé mrkve;
• 2 cibule;
• 1 malá rostlinná dřeň;
• 1 lilek;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• svazek kopru nebo jiných bylin - podle chuti;
• sůl, pepř a další koření podle chuti;
• voda.

Příprava

Nejprve namočte lilek nakrájený na velké kostky na půl hodiny do osolené vody. To je nutné, aby zelenina neměla hořkou chuť.

V tuto chvíli připravte zbytek ingrediencí: oloupejte cuketu a mrkev z kůže, omyjte rajčata, oloupejte cibuli (pokud chcete, můžete si vzít ještě pár stroužků česneku). Cibuli nakrájíme na půlkolečka a zbytek zeleniny nakrájíme na velké kostky. Nasekejte zeleninu.

Namažte misku rostlinným olejem a pošlete tam cibuli a mrkev. Zapněte režim "Fry" na 10-15 minut. Poté otevřete víko a přidejte zbytek zeleniny, bylinky a koření. Přidejte trochu vody: dva prsty pod zeleninu. Míchejte a vložte multicooker do režimu "Stew" na 40 minut.

5. Hrachová polévka v pomalém hrnci

Multicooker odvede vynikající práci nejen s druhým, ale i s prvními chody.

Ingredience

• 3 litry vody;
• 1 šálek hrášku
• 300 g vepřového masa;
• 150 g uzeného masa (žebra, slanina, kuřecí stehýnka);
• 2 velké brambory;
• 1 velká cibule;
• 1 velká mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• zelenina, krutony a zakysaná smetana - k podávání.

Příprava

Hrách roztřiďte a namočte. Je lepší to udělat předem a nechat několik hodin vařit.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem a smažte v ní oloupanou a nakrájenou cibuli a mrkev (režim „Fry“po dobu 10-15 minut).

Během této doby maso opláchněte a nakrájejte. Pošlete to spolu s uzeným masem a česnekem prošlým lisem do pomalého hrnce. Zapněte na 10 minut režim „Hašení“.

Poté přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a hrášek. Naplňte vodou, osolte, opepřete a vařte 1, 5 hodiny v režimu "Polévka". Podávejte s krutony, nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.

6. Houbová krémová polévka v pomalém hrnci

Další verze prvního kurzu. V multivarku, zejména tlakovém, je tak pohodlné připravovat krémové polévky, že se vám stěží chce vrátit ke sporáku.

Ingredience

• 1 litr vody;
• 300 g lesních hub;
• 200 ml smetany;
• 3 střední brambory;
• 1 střední cibule;
• 30 g másla;
• svazek zelené cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava

V multivarku namazaném rostlinným olejem smažte nakrájenou cibuli po dobu 10 minut. Poté přidejte nakrájené houby (nejlépe vepřové) a opékejte dalších 10 minut.

V této době oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Pošlete to do misky spolu s vodou. Dochuťte solí a pepřem. Zapněte režim "Polévka" nebo "Vaření" na 1 hodinu.

Poté pomocí tyčového mixéru vše rozmixujte na hladké pyré. Zalijte smetanou, přidejte máslo, zavřete víko spotřebiče a zapněte ohřev na 10–20 minut.

Podávejte s nasekanými bylinkami.

7. Pilaf v pomalém hrnci

Nejchutnější pilaf se získává v přírodě v kotli, ale v multivarku to nebude horší, pokud se vše udělá správně.

Ingredience

• 600 g kuřecího masa;
• 2 šálky dlouhozrnné rýže
• 3 střední mrkve;
• 3 malé cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 1 malý chilli lusk
• 2 lžičky koření pilaf;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• voda.

Příprava

Pro pilaf je lepší vzít mastné části kuřete: kuřecí stehýnka, křídla. Maso opláchneme a nakrájíme na porce. Nezáleží na tom, jestli jsou někteří na kost.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem a smažte kuře dozlatova (15-20 minut v režimu "Fry").

Během této doby oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Ke grilovanému masu přidejte zeleninu. Míchat. Vše naplňte vodou tak, aby sotva pokrývala jídlo. Přidejte feferonkový lusk a vařte v příslušném režimu dalších 10 minut.

Rýži dobře propláchněte. Pro pilaf je nejlepší použít dlouhozrnnou rýži: ukáže se, že je skutečně drobivá. Otevřete pomalý hrnec, odstraňte pepř a přidejte rýži. Přidejte koření a do rýže zapíchněte oloupané stroužky česneku.

V případě potřeby přidejte ještě trochu vody. Zapněte režim "Rýže" (některé modely mají speciální funkci pro pilaf) na 40 minut. Po 20 minutách vaření přerušte, abyste odstranili česnek a pilaf promíchejte.

Po uplynutí času lze multicooker ponechat v režimu ohřevu. Nechte pilaf ještě trochu vypotit.

8. Pečeme vepřové maso v pomalém hrnci

Vydatné jídlo k obědu nebo večeři. Na běžném sporáku by se pečeně měla vařit několik hodin. V multivarku se proces vaření zkrátí na 60–80 minut.

Ingredience

• 500 g vepřové buničiny;
• 5 středních brambor;
• 1 velká mrkev;
• 1 velká cibule;
• 1 sklenici vody;
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, černý pepř a bobkový list podle chuti.

Příprava

Oloupejte cibuli a mrkev. První nakrájejte na půlkroužky, druhý na kolečka nebo kostky. Namažte misku multivarku rostlinným olejem. Pošlete do něj cibuli s mrkví a smažte 15 minut (režim "Fry").

Během této doby maso opláchněte a nakrájejte na kostičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Rajčatový protlak rozpusťte ve sklenici vody.

Když jsou cibule a mrkev orestovány, přidejte k nim maso a brambory, zalijte rajčatovou omáčkou, osolte, opepřete, vložte bobkový list. Míchejte a nastavte režim "Quenching" na 1 hodinu.

9. Francouzské maso v pomalém hrnci

Maso na francouzský způsob v ruských rodinách je kotleta v lahodném krémovém sýrovém kabátku s bramborami nebo houbami. Obvykle se toto jídlo považuje za slavnostní a peče se v troubě. Málokdo ví, že se dá vařit v multivarku a zabere to polovinu času a maso bude ještě šťavnatější.

Ingredience

• 300 g vepřového filé;
• 200 g tvrdého sýra;
• 1 velká cibule;
• 2 velké brambory;
• 2 velká rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava

Maso nakrájíme na medailonky o tloušťce 0,5–1 cm, vepřové maso lehce naklepeme, každý kousek posypeme solí a dáme stranou.

Cibuli nakrájíme na kolečka, brambory a rajčata na plátky. Oloupaný česnek protlačíme lisem a smícháme s majonézou a špetkou pepře. Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Namažte misku multivarku rostlinným olejem a vložte do ní kousky masa. Každý z nich namažte majonézou (nesnažte se ji úplně použít). Další vrstvou je cibule, pak brambory a opět majonéza. Dokončete s několika plátky rajčat na vrcholu každého kusu.

Kotlety posypte strouhaným sýrem a zapněte nastavení Pečeně. Po 40 minutách můžete zavolat těm, kteří jsou blízko stolu.

10. Pikantní kuře v pomalém hrnci

Toto jídlo se hodí jak na běžné, tak na slavnostní večeře. Pikantní sladké kuře se hodí k pivu.

Ingredience

• 800 g kuřecích stehen nebo křídel;
• 1 citron;
• 8 stroužků česneku;
• 3 lžíce sojové omáčky
• 2 lžíce hořčice;
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu;
• 1 lžíce papriky;
• 1 lžička kajenského pepře

Příprava

Opláchněte kuře a osušte papírovými utěrkami. Dno mísy potřeme olivovým olejem a maso z obou stran bez zavírání pokličky opečeme dozlatova.

Smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, ne příliš jemně nasekaný česnek, hořčici a koření. Směs nalijte na kuře a zapněte režim "Stew" na 40 minut.

Pokud chcete křupavou kůrku, můžete na posledních 5–10 minut přepnout do režimu pečení.

Co vaříte v multivarku? Podělte se o své podpisové recepty v komentářích.