Jak vybrat víno podle vzhledu láhve

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Charakteristické vlastnosti, podle kterých si můžete vybrat dobré víno bez otevírání láhve.

Tloušťka skla

Existují lehké a těžké lahve. Plíce jsou tenkostěnné lahve ze světle zeleného, světle hnědého, modrého nebo čirého skla. Na spodní straně není žádný zářez. Plní se víny, která nejsou určena k dlouhodobému skladování. Měli by se vypít do 1–2 let.

Těžké láhve se silnými stěnami jsou vyrobeny z tmavě zeleného nebo tmavě hnědého skla. Takovou láhev si musíte vzít, pokud se chystáte víno skladovat na delší dobu.

Tvar láhve

Existuje 12 druhů lahví. Jediným pohledem na formu poznáte, jaký druh vína v ní je.

Bordeaux

Rovné, s vysokými „rameny“a malou prohlubní na dně. Tyto lahve se používají k plnění vín z francouzské oblasti Bordeaux z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes a Meritage. Pro červené víno se používá tmavě zelené sklo, pro bílé víno - světle zelené nebo průhledné.

burgundské

S mělkými „rameny“a o něco širší základnou než ostatní druhy. Lahve jsou vždy vyrobeny z tmavě zeleného skla a používají se pro hrozny Pinot Noir, Aligote a Chardonnay.

Rona

Tato láhev je podobná té předchozí, ale má o něco větší hrdlo a hranatěji skloněná "ramena". Také je na něm často umístěna ražba erbu. Láhev se používá pro vína vyrobená z hroznů "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Červené víno se stáčí do zeleného skla, bílé a růžové do čirého skla.

Šampaňské

Design této láhve je vyvinut v souladu s charakteristikou nápoje. Silné sklo, šikmá „ramena“a hluboká prohlubeň na dně pomáhají rozložit tlak uvnitř láhve: může dosáhnout 6 atmosfér.

Cote de Provence

Používá se pro růžová a červená vína tradičními vinaři ve francouzské oblasti Côte de Provence.

Alsaská flétna

Jedná se o vysoké lahve s prodlouženým hrdlem a plochým dnem. Oblíbené u vinařů ve francouzském regionu Alsasko a německé oblasti Moselle. Vyrábějí se ze světle zeleného skla a používají se na vína Ryzlink rýnský a Müller Thurgau.

Rýnský

Vysoký, štíhlý, s dlouhým krkem. Vyrobeno z tmavě hnědého skla. Používá se pro vína z hroznů Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Zaoblené, s prohnutým dnem, ve slaměném košíku. Říká se tomu také Fiasko. Používá se výhradně pro Chianti, italské červené víno z oblasti Toskánska. Chianti se však nyní často stáčí do standardních vinných lahví.

Boxový bojovník

Láhev má tvar zploštělého elipsoidu, s krátkým hrdlem a vyrytým znakem na levé straně. Je široce používán pro vína z oblasti Franky v Německu a pro některá portugalská vína.

Yura

Světle zelenou láhev s mírně rozevlátou „sukní“používají vinaři z oblasti Jura v severovýchodní Francii. Víno se do něj nalévá z hroznů "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Láhev na víno vyrobené z hroznů Savagnen v oblasti Jura. Toto víno zraje šest let v sudu pod vrstvou kvasinek. Objem lahvičky je 620 ml. Je to jediné bílé víno na světě, které se podává při pokojové teplotě.

Fortifikované víno

Charakteristickým rysem této láhve je konvexní "krk", který zabraňuje vzniku plaku, a tmavé sklo. Používá se pro Madeiru, Marsala, Vermut a Porto.

Zářez na spodní straně

Zářez nic nevypovídá o kvalitě vína. Prohlubeň je vytvořena tak, že při dlouhodobém ležení se sediment ve víně shromažďuje na stěnách láhve. To pomáhá zabránit zakalení nápoje při výdeji. Také hloubka výkopu závisí na specifikách regionu výroby.

Korek

V obchodě nejčastěji narazíte na lahve se šroubovacím nebo klasickým korkem, který je potřeba vyndat vývrtkou. Klasický korek se vyrábí z přírodního korku nebo zbytků korku nebo syntetických materiálů. Lepší je korek z přírodních materiálů, protože do láhve propouští mikroskopické dávky kyslíku. To pomáhá vině rozvíjet se a stárnout. Pozor také na délku zástrčky: čím delší zástrčka, tím lépe.

Zátku používají vinaři na Novém Zélandu, v Austrálii, Rakousku, Německu a USA. Je vyroben z hliníkové slitiny a zcela blokuje přívod kyslíku, čímž zabraňuje znehodnocení a stárnutí vína. Doporučuje se vypít taková vína do 1-3 let po výrobě. V poslední době však australští producenti ucpávají drahá vína šroubovacím uzávěrem.

Kapsle na krku

Levná vína mají plastovou kapsli. Drahé jsou vyrobeny ze silné fólie.

Označení

Etiketa obsahuje údaje o výrobci a vlastnostech vína. Zde jsou hlavní označení uvedená na lahvičce, která stojí za pozornost.

Název výrobce

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman – to vše jsou jména výrobců. Nápis vypadá jako logo a ne vždy upoutá pozornost jako první.

Oblast výroby

Kraj je obvykle psán velkým písmem. Mezi nejznámější francouzské patří Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundsko), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Hlavní španělština je Rioja.

Druh hroznů

Odrůda vinné révy je většinou velká a na láhvi čitelná. Můžete si jej splést s názvem vína. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", " Isabella ", Risling (" Ryzlink "), Montepulciano (" Montepulciano ") - to vše jsou odrůdy vinné révy. Začátečník se v nich snadno splete, ale se zkušenostmi je rozdíl mezi nimi zřetelnější.

Obsah cukru

Na rozdíl od síly není na lahvičce uvedena hodnota cukru. Místo toho píší „suché“, „polosuché“, „sladké“nebo „polosuché“. Vyberte si ten, který se vám líbí.

Rok sklizně

Ročník najdete na láhvi vína. Výnos závisí na povětrnostních podmínkách, chorobách, škůdcích. Pro výběr nejlepšího nápoje si ověřte na internetu, který ročník byl pro dané víno nejlepší.

Kategorie kvality

Jsou čtyři z nich:

• Vin de Table - lehké stolní víno pro každý den.
• Vin de Pays je místní nebo stolní víno s označením původu hroznů.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) je vysoce kvalitní víno.
• Appellation Controlee (A. C.) nebo Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - nejvyšší kategorie vín.

Italští vinaři označují kategorie jinými zkratkami. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) a DOC (Denominazione di Origine Controllata) znamenají nejvyšší úroveň, rozeznáte je podle růžové stuhy. IGT (Indicazione Geografica Tipica) je přiřazen k místnímu vínu.

Výňatek

Při výběru španělského vína věnujte pozornost nápisům Joven, Crianza, Reserva a Gran Reserva. Označují zrání vína ve vzestupném pořadí: od nejmladšího po zrající minimálně pět let. Vína s označením Gran Reserva jsou vyráběna pouze v nejlepších sklizňových letech. Stejná označení najdeme i na italských vínech.

Typ náplně

Víno stáčené na vinici je označeno frází Mis En Bouteille A La Propriété a víno stáčené v oblasti vinice je označeno Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Pokud je tam napsáno Mis En Bouteille Par, tak víno stáčela velká společnost, která vykupuje hrozny od soukromých osob. V tomto případě není kvalita surovin přísně kontrolována.