Make It Yourself: Nejlepší průvodce pro výrobu proteinových smoothies

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Pokud z nějakého důvodu nemáte čas nebo chuť své kalorie sníst, můžete je vypít. Sestavili jsme kompletního průvodce výrobou smoothies. Jak zkombinovat zeleninu a ovoce v jednom koktejlu, osladit nápoj a ponechat jej nízkokalorický a jaký by měl být mixér, který nejlépe připraví koktejl, se dozvíte právě teď.

Výběr tekuté části koktejlu

Smoothie jsou rozdrcené přísady smíchané s libovolnou tekutou částí: kravské mléko, rýže, kokosové nebo sójové mléko, zelený nebo červený čaj, led nebo v nejhorším případě voda.

Množství tekutiny přidané do smoothie určuje, jak hustý a bohatý nápoj bude. Pokud děláte smoothie poprvé a nevíte, jakou konzistenci bude mít hotový výrobek, začněte s 200-250 ml vody nebo mléka. Pokud je nápoj příliš řídký, přidejte mražený jogurt nebo kostky ledu.

Přidejte ovoce

Do smoothies lze přidat jakékoli ovoce, včetně mraženého nebo konzervovaného. Ty poslední však obsahují poměrně hodně cukru. To je na jednu stranu dobře – nemusíte smoothie doslazovat. Na druhou stranu tato možnost není vhodná pro ty, kteří přísně sledují procento podkožního tuku.

Maliny, jahody, brusinky, banány, ananas, broskve, jablka a mango - ovoce je bohaté na minerály a vitamíny a je hlavní chuťovou složkou nápoje.

Přidejte zeleninu

Pokud nemáte rádi zeleninu, pijte ji. Mnoho klasických zelených smoothies má přidané listy salátu, jako je ledovec, kapusta nebo špenát. Můžete přidat ředkvičky, rajčata nebo okurky, ale je třeba připomenout, že do takových koktejlů je třeba nalít méně vody – v zelenině je jí dostatek. Na sportovní nápoje se dobře hodí rostlinný prášek nebo balená vláknina.

Některé ořechy pro texturu a koření pro chuť

Pokud se chystáte pít smoothie, které nahradí jedno nebo dvě jídla, musíte ho připravit s vysokým obsahem kalorií. K tomu můžete do směsi přidat arašídové máslo, slunečnicová semínka, granolu nebo kokos. Pokud má být nápoj sladký, dochuťte ho skořicí. Pokud je při výrobě smoothie ve směsi více zeleniny než ovoce, použijte papriku, sůl nebo pepř.

Výběr sladidla

Sladkosti můžete do smoothies přidat dvěma způsoby: vysokokalorickým a dietním. V závislosti na vašem cíli můžete použít lehkou stévii nebo agávový nektar nebo něco s vyšším obsahem kalorií, jako je med nebo džem.

Přejdeme k tomu hlavnímu – zdrojům bílkovin

Převádí přidané bílkoviny z běžného na sportovní smoothie. Zeleninové smoothies mohou obsahovat netučné nebo řecké jogurty bez sladidel, tofu nebo sýr Adyghe.

Pokud má být vaše smoothie ovocné, skvělé jsou syrovátkové nebo kaseinové proteiny, které koupíte v každém obchodě se sportovní výživou. Tento protein bude nejchutnější a nejúplnější z hlediska profilu aminokyselin, ale může způsobit, že směs bude mnohem hustší, než bylo zamýšleno. V tomto případě je potřeba přidat asi 100 ml vámi zvoleného „rozpouštědla“– vody nebo mléka.

Jak a co vařit

Nyní je čas dát všechny vybrané ingredience do mixéru. Globálně se mixéry dělí na ponorné (kdy je ruční sekáček umístěn ve speciální odměrce) a stacionární (ve kterých jsou lopatky mixéru instalovány v mixovací nádobě).

Tyčové mixéry jsou levnější, svou práci plní dobře a zabírají málo místa. Jediné, na co je třeba při výběru mixéru pamatovat, je nepoužívat ten s plastovými čepelemi. Obvykle se jedná o nejlevnější modely, které selžou po dvou až třech sekáních ořechů nebo ledu.

Stacionární mixéry jsou ideální pro přípravu smoothie, ale stojí dvoj až trojnásobek ceny. Zde je důležité nejít do druhého extrému a neutratit 20–30 tisíc rublů za mixér: pro přípravu smoothies nebo jiné domácí kulinářské úkoly se obejdete bez programovatelných modelů. Věnujte pozornost objemu misky: čím větší je, tím více různých produktů lze do smoothie přidat.

Několik osvědčených receptů na smoothie

1. Proteinové smoothie s kakaem, kokosovým mlékem a avokádem

Ingredience:

• 1 odměrka čokoládového proteinu
• 1 šálek kokosového mléka
• 1 zralé avokádo
• 1 lžíce kakaového prášku
• hrst ledu;
• sladidlo podle chuti.

Příprava

Smíchejte přísady v mixéru po dobu 15-30 sekund.

2. Proteinové smoothie s dýní, kaseinem a skořicí

Ingredience:

• 2 odměrky vanilkového kaseinu;
• 100 g loupané syrové dýně;
• 1 lžička skořice
• 400 ml vody.

Příprava

Smíchejte přísady v mixéru po dobu 45-60 sekund.

3. Proteinové smoothie s hlávkovým salátem a mandlovým mlékem

Ingredience:

• 5–7 velkých listů salátu;
• 1/2 šálku mražených borůvek
• 1 odměrka vanilkového proteinu
• ½ sklenice mandlového mléka;
• 3-4 kostky ledu.

Příprava

Ingredience mixujte v mixéru po dobu 30–45 sekund.