6 produktů, na kterých byste neměli šetřit

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Za kvalitu a bezpečnost musíte zaplatit.

1. Dezerty a pečivo

Pokud jste si alespoň jednou zkusili udělat dort sami, víte, že to není vůbec levné. Mouka a cukr jsou docela dostupné produkty, ale máslo, smetana, bobule, mascarpone jsou drahé.

Když je dezert levný, je to alarmující. Je možné, že přírodní smetana byla nahrazena rostlinnou a máslem na margarín. To vše ovlivňuje chuť a kvalitu produktu.

Olej obsahuje 72,5–82,5 % tuku. Hmotnostní podíl tuku v margarínu se podle Technických předpisů celní unie pohybuje od 20 %.

Čím méně tuku, tím méně drobivé je pečivo, což je kritické například u listového a křehkého těsta.

Pokud výrobce použije tučný margarín, nebude v tom prakticky žádný rozdíl. Ale ani z toho není žádný užitek: kvalitní výrobek nebude stát mnohem levněji než máslo.

Rozdíly budou ve výrobě krému. Například přírodní smetana ke šlehání má obsah tuku 33 % a více. Obsahují cca 1,9 g bílkovin na 100 g, 2,8 g sacharidů a kromě hlavního produktu obsahují pouze stabilizátor. Zeleninová smetana ke šlehání má méně než 30% tuku, 2x méně bílkovin a 4x více sacharidů. Podle toho se budou lišit vlastnosti a chuť. Krém vyrobený z přírodní smetany je hutnější a dorty lépe namáčí.

2. Čokoláda

Hořká čokoláda je užitečná: stimuluje tvorbu endorfinů a zlepšuje náladu, příznivě působí na zdraví pokožky, předchází kardiovaskulárním onemocněním, pomáhá v boji proti cukrovce a posiluje imunitní systém. To ale platí pouze pro kvalitní výrobek s vysokým obsahem kakaových bobů.

Chcete-li vybrat dobrou čokoládu, řiďte se našimi tipy. Ale je lepší nechat levné dlaždice z nepochopitelné hnědé hmoty na polici v obchodě. Při jeho výrobě je kakaové máslo nahrazeno rostlinnými tuky a strouhaným kakaem kakaový prášek - koláč, který zbude po vylisování másla z kakaových bobů. To zbavuje produkt téměř jakékoli výhody. A chuť se stává amatérskou. Kromě toho bude tyčinka déle žvýkat, protože má vyšší bod tání.

3. Polotovary

Bylo by špatné považovat všechny polotovary za škodlivé, protože na domácí knedlíky ležící v mrazáku nikdo nevěší nálepku „nebezpečné“. Alarmující by ale měla být nízká cena.

Pokud je například kuřecí řízek levnější než kuřecí prsa, výrobce do něj přidal další přísady. Navíc ve snaze o snížení ceny se složení může změnit ze slušného na monstrózní. Například ve složení řízků, které se z továrny vydávají za cenu 181 rublů za 500 g, není nic, co byste sami do tohoto pokrmu nedali.

Ve složení levných řízků oblíbené značky ale najdete mnoho zahraničních produktů.

Pravda, drahé polotovary také nejsou pojištěny proti dalším složkám ve složení. Proto je potřeba hledět nejen na cenu, ale i na etiketu.

4. Nesezónní ovoce a zelenina

Nízká cena nemusí nutně znamenat špatnou kvalitu produktu. Možná supermarketu došel prostor ve skladu, a tak vyprazdňuje regály. Nebo se obchod snaží rychleji prodat rychle se kazící produkt.

Ale levnost by vás měla přimět k zamyšlení, zda by nákup nebyl riskantní. Například v Petrohradě v dubnu začali všude prodávat voňavé jahody za 100 rublů za krabici o váze asi 400 gramů. A poté přišla zpráva o otravě chemikáliemi obsaženými v bobulích. Nevypínejte proto kritické myšlení, když uvidíte lákavou cenovku, a zamyslete se nad tím, jak mohl prodejce cenu tak snížit.

5. Tvaroh

Je to zdravá potravina s vysokým obsahem bílkovin. Výrobci však ve snaze dát mu atraktivnější konzistenci nebo snížit náklady na výrobu mohou použít cizí přísady. Například škrob v tvarohu zvyšuje obsah sacharidů v něm, jehož množství se obává značné části spotřebitelů tohoto produktu - návštěvníků posiloven. Sklenice může také obsahovat palmový olej.

Tyto přísady lze nalézt i v drahém tvarohu, ale šance, že je najdete v levném výrobku, je mnohem vyšší. Veškerá pozornost by opět měla být zaměřena na etiketu a složení.

6. Sýr

K výrobě kilogramu sýra je potřeba v průměru 10 litrů mléka. Také bude výrobce potřebovat syřidlo, kvásek, sůl. Proto nemůžete koupit dobrý sýr za nízkou cenu.

Levné protějšky obsahují rostlinné oleje a škrob. A tím se ze sýra stává sýrový výrobek, který musí svědomitý výrobce hlásit na etiketě. Vyrábí se stejnou technologií jako sýry, pouze značná část mléčných výrobků je nahrazena rostlinnými.

A pokud sýr obsahuje hodně lehce stravitelných bílkovin, fosforu a vápníku, tak je jeho levný kolega mít nebude. Škrob zároveň změní rovnováhu makroživin v produktu směrem ke zvýšení sacharidů. Sýrový výrobek, pokud by rostlinné složky byly vysoce kvalitní, neublíží, ale nebude ani prospěšný.