2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50
Cítíte muka volby pokaždé, když si objednáte jídlo domů nebo se rozhodnete dát si svačinu na ulici? Co si vzít: pizzu, nudle, nebo třeba rohlíky? Brzy vaše utrpení skončí - svět je pokryt epidemií hybridního jídla. Co to je a jak se jí, zjistíte z našeho článku.
Sushi + burrito = sushirito
Peter Yen rád dobře jí. Dlouho ho trápila otázka: proč neumíte vařit tak chutně jako v sushi restauracích, ale zároveň obsloužit zákazníky stejně rychle jako v takerii? Tyto úvahy vedly k tomu, že v roce 2008 si Peter zaregistroval podivnou ochrannou známku - Sushirito (Sushirrito).
Sushirito - to je symbióza sushi a buřtů, kdy se v nori a rýži na závitky nebalí ryby a mořské plody, ale mleté maso, fazole, rajčata, sýr, avokádo a tak dále. Stručně řečeno, to, co se obvykle dává do tortilly, se nazývá burritos. Zároveň se náplň dochucuje salsou a dalšími slanými omáčkami.
V roce 2010 se Peter setkal s Ty Mahlerem, šéfkuchařem ze San Francisca. Kluci spojili svou kulinářskou kreativitu a o rok později otevřeli první fastfood, jehož vrcholem menu bylo sushirito.
Úspěch následoval tak rychle, že brzy Ian a Mahler otevřeli další čtyři takové podniky v centru San Francisca a jeden v Palo Alto. Lidé milovali, že už nemusí váhat mezi svými dvěma oblíbenými jídly. Na rozdíl od sushi, které se musí jíst vsedě u stolu, si sushirito můžete vzít s sebou a sníst na cestě do kanceláře. Na rozdíl od buřtů, ze kterých vždy vše vypadává a teče, je náplň v sushiritu pevně obalena rýží a mořskými řasami – neušpiníte se. Nakonec je to jen chutné a uspokojující.
Původní restaurace má v současné době na jídelním lístku osm různých sushi burrit s poetickými asijskými názvy. Například "Kiss of a Geisha": tuňák žlutoploutvý, japonská omeleta tamago, papričky piquillo, kaviár tobiko, okurky kořeněné ve sladké omáčce (Namasu), hranolky, salát, avokádo, sezamová semínka, bílá sójová omáčka. Cena nové "shawarma" je od 9 do 13 dolarů.
Ale abyste ochutnali sushirito, nemusíte jet do San Francisca. Kulinářský koncept přeletěl oceán - podniky s neobvyklým rychlým občerstvením se v Evropě otevírají jeden za druhým. Lidé zkoušejí, fotí a dávají novinku na Instagram. Hashtag -.
Fotografii zveřejnila stránka Fitness Food (@fitnessfoodpage) 12. srpna 2015 v 8:17 PDT
Fotografii zveřejnil robroyryan (@robroyryan) 17. srpna 2015 ve 12:56 PDT
Fotografii zveřejnil @ enoka808 18. srpna 2015 ve 2:13 PDT
Fotografii zveřejnila Lindsay (@ lap1992) 14. srpna 2015 v 3:20 PDT
Fotografii zveřejnil @evuhryday 14. srpna 2015 10:13 PDT
Ian však kolo nevynalezl – jen vytvořil další hybridní pokrm, kterých jsou desítky. To je celý gastronomický trend!
Toto zvláštní hybridní jídlo
Zprávy o „vynálezu“nového jídla se v tisku míhaly se záviděníhodnou stálostí. V 99 % případů se nový ukáže jako kombinace dvou starých. Vaření je staré jako svět. Chutě produktů a receptura na jejich přípravu jsou již dlouho známé. Lidé ale touží po neokoukaných gastronomických zážitcích. Gurmáni se musí nechat překvapit! Možná právě to vede kuchaře k vymýšlení a přípravě hybridních pokrmů. Asiaté mají v této věci dlaň. Například bývalý majitel tokijské restaurace Keizo Shimamoto, který se přestěhoval do New Yorku, začal vařit hamburgery. Místo buchet ale používá nudle ramen. To.
Fotografii přidal Keizo Shimamoto (@ramenburger) 14. srpna 2015 v 5:29 PDT
Burgerové housky můžete nahradit i rýží a místo řízků opečte maso v omáčce yakiniku.
Také burger se slaninou, mletým masem a zeleninou lze připravit ve formě rolády.
Burger lze křížit i s mexickou quesadillou. Jen 10 $, 29 $ a šťavnatý burgerový řízek s omáčkou pico de gallo a bylinkami je váš.
Fotografii zveřejnil Franquicias Ges (@franquiciasges) 9. srpna 2015 v 9:53 PDT
Kříženci burgerů a pizzy jsou ve světě rychlého občerstvení neméně populární. Bostonský řetězec restaurací a sportovních barů je považován za průkopníka tohoto pokrmu.
Brzy se ale této myšlenky ujala cateringová společnost po celém světě.
Fotografii přidal ergernis (@ergernis) 18. srpna 2015 v 8:46 PDT
Fotografii přidal Kieran Coles (@ kieran_coles44) 17. srpna 2015 v 5:12 PDT
Fotografii přidal Patty & Pie (@pattyandpie) 12. srpna 2015 v 13:21 PDT
Jako dezert legendární cronut (z anglických slov croissant – „croissant“a donut – „donut“). Tento hybrid koblihy / croissantu je duchovním dítětem newyorské pekárny. Obdobu cronutu lze vyzkoušet i v Evropě, i když pod jinými názvy.
Fotku zveřejnil #CITYFOODIE (@cityfoodie) 17. srpna 2015 v 5:59 PDT
Fotku zveřejnil DONUT BOYZ (@donutboyz) 17. srpna 2015 v 3:13 PDT
To nejsou všechna hybridní jídla. Ramenito, pizza hot dog, vafle koblihy - seznam by mohl pokračovat. Jediná škoda je, že většina těchto jídel je jako ohňostroj: v gastronomickém horizontu se jasně blýsknou, způsobují spoustu hluku, ale zájem veřejnosti rychle vysychá a na neobvyklé kombinace všichni brzy zapomněli.
Jak vyrobit sushirito
Zatímco sushirito je na vzestupu, pojďme to zkusit. Pokud vaše město ještě neprodává sushirito, připravte si ho doma. Zde jsou některé recepty.
Recept číslo 1
Recept číslo 2
Recept číslo 3
Princip vaření je stejný, ale náplň se může velmi lišit. Do rýže a nori můžete obalit téměř cokoliv.
Fotku zveřejnil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 23. dubna 2015 v 13:46 PDT
Fotku zveřejnil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 12. června 2015 ve 14:22 PDT
Fotku zveřejnil Up Roll Cafe Honolulu (@uprollcafe) 22. června 2015 v 5:13 PDT
Napište do komentářů, zda jste vyzkoušeli sushirrito. Chutný? Co si myslíte o hybridních pokrmech: něco nového a originálního, nebo jen zvrácenost?
Doporučuje:
Proč byste se měli zamyslet před zveřejněním další fotografie na sociální síti
Blogger Leo Babauta má několik zajímavých návrhů, proč někdy chceme zveřejňovat fotky na sociální síti
Kryptozoologie: kdo a proč hledá lochneskou příšeru a další mýtická zvířata
Kryptozoologie je obor vědění, který se zabývá hledáním a studiem zvířat, jejichž existence je kontroverzní nebo není vědecky prokázána
Jak mikrobi, viry a geny přebírají naše těla a ovládají naši mysl
Lidský mozek je ovládán cizími organismy, které mění chování, náladu a emoce. Toxoplasma například přispívá k rozvoji schizofrenie
Vědci jmenovali další důvod, proč nezneužívat alkohol
Alkohol váš mozek neušetří. Podle nedávné studie je většina raných případů demence spojena s nadměrným pitím
Proč nemusíte kupovat další vlajkový produkt od Apple, Samsung nebo Sony
Závody vyhrávají lidé. Nepodceňujte ale zásoby. Ole Einer Bjørndalen Pokud si dokonce občas prohlížíte novinky na netu nebo se podíváte do obchodů s mobilními zařízeními, znamená to, že tiskové zprávy o vydání dalšího vlajkového smartphonu vás už dávno nepřestaly udivovat.