Jak udržet jídlo teplé doma i na cestách

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Můžete použít termosku nebo vodní lázeň, ale existují i zajímavější způsoby.

Domy

Nízkoteplotní trouba na maso a velká jídla

Předehřejte troubu na 90 °C a vložte do ní potraviny. Po 20 minutách zkontrolujte teplotu pokrmu teploměrem. Nesmí klesnout pod 60 °C. V případě potřeby mírně zvyšte teplotu trouby. Takto můžete pokrm skladovat až dvě hodiny.

Vodní lázeň na nádobí v hrncích a pánvích

Naplňte velký hrnec do poloviny vodou a umístěte na mírný oheň. V ideálním případě by teplota vody měla být kolem 70 °C. Do středu vodní lázně postavte hrnec nebo pánev s jídlem. Nepřidávejte teplo a postupně přilévejte uvařenou tekutinu. Čas od času jídlo promíchejte, aby se nepřipálilo.

Pomalý hrnec na polévky a dušená jídla

Předehřejte pomalý hrnec, přeneste do něj horké jídlo a zapněte nejnižší teplotu. Tato možnost funguje nejlépe pro polévky, dušená masa, omáčky a bramborovou kaši. Mějte ale na paměti, že jídlo se v něm bude i nadále vařit, i když velmi pomalu. Pokud necháte působit delší dobu, struktura jídla se může mírně změnit. Po vypnutí se jídlo v pomalém hrnci asi dvě hodiny neochladí.

Horké talíře

Dejte je do mikrovlnky

Vložte stoh talířů do mikrovlnné trouby a každý talíř zahřívejte na 30 sekund na normální teplotu. Abyste předešli opaření, použijte při jejich vyjímání chňapku.

Udržujte je v troubě nízko

Předehřejte troubu na 65-90 °C a vložte plechy na několik minut dovnitř. K tomu je vhodná i mini trouba. Pamatujte, že ne všechny nádoby lze použít v troubě. Klidně do ní dejte keramické a tepelně odolné skleněné desky. Pomocí chňapek je vyjměte a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Na cestě

Termoska na jednu porci

Je zvláště užitečné pro tekutá jídla, jako je polévka. Horký nalijte do termosky a ihned pevně uzavřete víkem. Zkontrolujte, jak dlouho můžete uchovávat jídlo v termosce. Tato informace je uvedena na obalu. Obvykle se doporučuje obsah sníst do čtyř hodin.

Tepelná taška na velká jídla

Tyto sáčky se používají pro rozvoz pizzy. Udržují teplo a jsou opakovaně použitelné a jednorázové. Horký pokrm před uložením do sáčku přikryjte poklicí nebo fólií. Potraviny v ní neskladujte déle než tři hodiny.

Vyhřívaný obědový box pro použití v autě

Lze jej připojit k zapalovači cigaret. Stačí zkontrolovat, jaké napětí je pro zařízení potřeba a jaké dává váš zapalovač, aby nedošlo ke zkratu. Vložte horké jídlo do obědového boxu a zapojte jej. Nechte zařízení zapnuté pouze během jízdy, abyste neztráceli energii baterie po zbytek času.

Tepelná nádoba

Proměňte svou přenosnou chladničku v termonádobu. Za tímto účelem jej zakryjte hliníkovou fólií složenou ve dvou vrstvách.

• Zabalte nádobu na horké jídlo do fólie. Použijte několik kusů k úplnému zabalení nádoby. Jídlo musí být velmi horké. Umístěte nádobu doprostřed chladničky. Teplo z ní se bude šířit fólií a prohřívat okolní prostor.
• Vezměte 2-3 nové bavlněné ponožky a naplňte je rýží nebo fazolemi. Zavažte si ponožky nahoře, aby se obsah nevysypal. Předehřejte je v mikrovlnné troubě po dobu 2-3 minut, poté je vložte do chladničky vedle nádoby. Udrží jídlo teplé.
• Vyplňte prázdná místa ručníky. Měly by těsně přiléhat k nádobě na potraviny, aby se nedostaly do tepla. Umístěte láhev s horkou vodou nahoru a pevně zavřete víko.

Teplota v takové nádobě začne časem klesat, proto se snažte její obsah sníst během prvních dvou hodin.