4 položky obchodních nákladů, které mohou a měly by být sníženy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Vyhněte se nákupu produktu, který není žádaný, zvažte způsoby, jak snížit nájemné a zaplatit zaměstnancům za výsledek.

Za uplynulý rok byl uzavřen Jednotný registr malých a středních podniků 16 tisíc malých podniků. Podnikatelé jsou pesimističtí: kupní síla Rusů klesá. Jak ukázal průzkum, čtvrtina Rusů ušetřila kvůli odmítnutí cest Ipsos Comcon, koncem loňského roku začal každý pátý obyvatel naší země šetřit na cestách do kaváren a restaurací.

Co by v této situaci měli dělat majitelé obchodů, kaváren a kosmetických salonů? Optimalizujte náklady.

Co to znamená snížit náklady

Než začnete snižovat náklady, musíte si ujasnit, co tím myslíme.

Výdaje nejsou jen peněžní náklady. Jedná se o jakékoli prostředky, které vy a vaši zaměstnanci vynakládáte na řešení pracovních problémů (především čas).

Snižovat v našem případě neznamená pouze snižovat náklady. Zdroje lze přesměrovat – to vám také může pomoci vydělat více.

Než skočíte do bitvy, udělejte si seznam svých měsíčních výdajů. Je důležité postupovat v tomto pořadí:

1. Udělejte si seznam nákladů.
2. Zadejte údaje o výdajích za jeden měsíc.
3. Poté zadávejte data co nejdéle, abyste viděli náklady v dynamice.

Pokud budete tento příkaz ignorovat a začnete psát všechna čísla najednou, můžete se dostat do kognitivní pasti. Když uvidíte rostoucí objem výdajů, budete se podvědomě snažit je snížit a některé položky výdajů můžete vynechat. Hlavním účelem tabulky je vidět celý obrázek.

Nestačí znát ukazatele na jeden měsíc. Náklady se často mění v závislosti na sezóně. Například pro restauraci bude nákup zeleniny v zimě stát řádově více než v létě. Pokud s tímto rozdílem nezapočítáte a nezvýšíte ceny, vystavujete se riziku ztráty.

Po dokončení tabulky porovnejte ukazatele mezi sebou. Pokud se od sebe měsíc od měsíce výrazně liší nebo jsou některé o několik řádů větší než jiné, je to důvod, proč jim věnovat pozornost. To jsou oblasti, kde vám úspora nákladů pravděpodobně přinese užitek.

Dalším krokem je snížení nákladů. Existují čtyři hlavní nákladové skupiny: nájem, nákup, platy a marketing. Jak optimalizujete každý z nich?

Jak šetřit zdroje

1. Pronájem: smlouvat nebo se přestěhovat

Ve většině případů jsou náklady na místo nejdůležitější, zvláště pokud platíte za nájem. Poté můžete snížit náklady třemi způsoby:

• pokusit se s pronajímatelem vyjednat snížení ceny nájmu;
• podnájem části areálu - je ale potřeba počítat s obtížemi spojenými s právním a účetním zajištěním procesu a se vznikem nových rizik (vlastně si pronajímáte adresu sídla);
• přestěhovat do levnějších prostor.

Je však důležité si uvědomit, že právě umístění bodu může být vaší konkurenční výhodou. Pak může jít stěhování do méně nákladných prostor stranou. Dvakrát si rozmyslete, zda se vyplatí ušetřit na nájemném, pokud:

• vaše zásuvka se nachází vedle metra;
• kavárna - vedle obchodního centra;
• kosmetický salon - v novém rezidenčním komplexu, kde nejsou žádní konkurenti;
• bod drobných domácích oprav - v nákupním středisku na kontrolním stanovišti.

2. Nákup: vezměte si to, po čem je poptávka

Nenechávejte inventář na kolenou. Jak ukazuje praxe, paměť někdy selhává a sešity s loňskými poznámkami se ztrácejí. Existuje několik způsobů, jak snížit pořizovací náklady:

• Odmítněte nakupovat zboží s nízkou marží, tedy takové, na kterém málo vyděláváte.
• Omezte svůj sortiment a zaměřte se pouze na to, co se prodává nejlépe.
• Do smlouvy s dodavatelem zahrňte možnost vrácení neprodaného zboží. Je třeba mít na paměti, že v takových případech mají dodavatelé požadavky na data expirace. Například kosmetiku neprodanou v kosmetických salonech lze vrátit nejpozději šest měsíců před koncem trvanlivosti produktu.
• Prodat nelikvidní produkt, tedy takový, který nebylo možné rychle prodat za tržní cenu, na skladě. Na tomto prodeji nebudete moci vydělat peníze, ale uvolníte peníze a můžete je použít k růstu svého podnikání.

Hlavní věcí je vědět, kolik peněz je ve skladu zmrazeno, a sledovat nelikvidní položku. Vaším úkolem je zajistit, aby se sklad co nejdříve otočil, pak budete mít vždy peníze na nákupy a provozní náklady.

3. Platy: plaťte za výsledky

Neváhejte platit dobré platy, abyste dosáhli svých cílů. Abyste udrželi nízké náklady, nemusíte vždy propouštět nebo propouštět.

Zjistěte, kteří zaměstnanci jsou nejefektivnější. Porovnejte jejich úspěšnost ve třech dimenzích: počet prodejů, tržby, marže zboží nebo služeb, které prodávají.

Sledujte ty nejlepší, nebo se jednoduše zeptejte, co je motivuje a pomáhá jim dosáhnout takových výsledků. Přeneste jejich příklad na zbytek personálu. Doplňte systém pobídek o nové schéma plateb: například nechte zaměstnance dostávat procenta z příjmů nebo bonusy za prodej produktů s vysokou marží.

4. Marketing: udržte si staré zákazníky

Chcete-li správně alokovat marketingové náklady, v ideálním případě byste měli rozumět:

• kolik stojí přilákání nového klienta;
• kolik nových zákazníků k vám přišlo v určitém období;
• kolik klientů se k vám znovu vrátí;
• průměrná kontrola ve vaší kavárně, kosmetickém salonu nebo obchodě;
• kolik klient celkem utratil.

Na první pohled poznáte, zda se k vám zákazníci vracejí. Pokud ale neznáte odpovědi na výše uvedené otázky, pak nebudete schopni spočítat zisk na klienta v penězích.

Odhadněte hodnotu nových a starých zákazníků. Pokud za získávání nových zákazníků utrácíte více, než vyděláváte, musíte přerozdělit výdaje na marketing a zaměřit se na udržení starých zákazníků.

Například ústní podání je mocným marketingovým nástrojem. Aby vás zákazníci doporučili rodině a přátelům, musíte si nejprve zřídit službu, jinak budete lít vodu do děravého kbelíku.

Sbírejte zpětnou vazbu: zákazníci vám řeknou, co je třeba opravit, abyste získali jejich loajalitu.

Někteří podnikatelé věří, že přilákat co nejvíce nových zákazníků je vítězná strategie. Stává se však nerentabilním, pokud nevíte, jak si klienta udržet a vydělat na něm po dlouhou dobu.

Jak pochopit, že nyní je vše v pořádku

Řekněme, že jste omezili reklamní kampaň v místních médiích, nahradili část fixního platu číšníků procentem z tržeb a omezili sortiment. Jak pochopit, že jste udělali všechno správně a nespáchali obchodní hara-kiri?

Vytvořte si tabulku výdajů a příjmů na jedné stránce. Je to jednoduché: příjmy by měly růst a výdaje klesat nebo alespoň zůstat na stejné úrovni.

Hlavními metrikami, které byste měli sledovat, abyste byli stále na pulsu, jsou tržby, průměrná kontrola, počet nákupů a návratnost zákazníků.