O umělém mase, robotech a chystaném přerozdělení trhu s potravinami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Proč může živočišný průmysl brzy zaniknout a jaké důsledky to může mít.

Před deseti tisíci lety zabírali lidé a domestikovaná zvířata 1 % biomasy Země. Dnes, vezmeme-li vše živé na 100 %, je obrázek následující: okupujeme 32 %, 65 % tvoří zvířata, která jíme (hlavně krávy, prasata, slepice, husy, ovce a králíci) a pouhá 3 % tvoří zbytek fauny dohromady. V tuto chvíli doporučuji uvařit si kávu, pochopit stupnici těchto čísel a teprve potom číst dál.

Za posledních několik tisíciletí jsme vyhubili 98 % všech zvířat, která na Zemi existovala, z nichž 50 % bylo zničeno za posledních 40 let. A to nejen a ne tolik kvůli změnám v objemu emisí oxidu uhličitého z továren a závodů. Hlavním důvodem masové genocidy je narušení přirozené rovnováhy, zvrácení složení biomasy planety: zvířata, která na této planetě v takovém počtu z evolučního hlediska vůbec není potřeba, jí dnes dominují. A jediným důvodem je naše láska k BBQ křídlům, dušeným pokrmům a steakům (pěstujeme je a chráníme je před přirozenými regulátory počtu, jako jsou predátoři a nemoci).

Podle Humane Society za rok 2015 je jen ve Spojených státech ročně poraženo 9,2 miliardy zvířat. Pro získání světové statistiky lze toto číslo bezpečně vynásobit 100: počet obyvatel Spojených států je 321 milionů lidí, pokud sežerou 9, 2 miliardy kadáverů ročně, pak celý svět (s přihlédnutím k nerovnoměrné dostupnosti potravin může být zhruba interpolováno) do roku 2020 sežere asi 1 bilion zvířat ročně.

Na podporu celého potravinového řetězce – od masové inseminace a inkubátorů až po nakládání s odpady – lidstvo vybudovalo obrovskou infrastrukturu v hodnotě mnoha bilionů dolarů, která zaměstnává desítky milionů lidí. Chov zvířat v takovém měřítku není možný bez rozvinutého zemědělství a specializované výroby: pastviny, krmivo, hnojiva, chemikálie, obaly a tak dále. A tady - nečekaný obrat.:)

Málokdo o tom ví, ale zatím Elon Musk s Marsem, samořídícími auty a umělou inteligencí (nebo spíše nebezpečím jeho monopolu), několika velkými fondy rizikového kapitálu jako New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Podniky a některé soukromé osoby (například Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonův bratr) systematicky investují do průmyslu syntetického masa.

co to je Před vámi je zdravá kráva, krmená vybraným jatečním obilím na ty nejdražší steaky. Odebírají se jí vzorky DNA a kmenové buňky. Dále se z nich v laboratoři pěstuje maso, které se chuťově neliší od toho pravého. Navíc je zdravější a chutnější - je uměle obohacena o mikroelementy, vitamíny, kolageny a tak dále a vše zbytečné a škodlivé je odstraněno, protože řada rizik, kvůli kterým se například antibiotika a růstové hormony aplikují na moderní maso, prakticky nejsou v současné době předmětem zájmu. No, už ani jeden živý tvor není zabit barbarským elektrickým šokem do hlavy před dopadem na talíř.

Tyto experimenty nezačaly včera: Brin investoval již v roce 2013, o zbytku je na internetu velmi málo informací.

Je známo, že první výsledky již existují: na planetě existuje několik startupů, kterým se podařilo dosáhnout téměř nerozeznatelné podobnosti jejich produktů se skutečným masem v chuti, barvě a struktuře.

Syntetické maso je zatím velmi drahé, ale cena rapidně klesá: řízek ze syntetického masa na začátku stál asi 300 tisíc dolarů, dnes už se setkávám s cenou 12 dolarů za stejný řízek. Vývojáři jsou navíc přesvědčeni, že budou schopni nastavit cenu výrazně nižší, než je průměr na trhu skutečného masa – v maloobchodě ve Spojených státech je to asi 8 dolarů za kilogram. Podle odborníků se bavíme o trhu v řádu několika bilionů dolarů ročně.

Pokud se jim to podaří, svět bude mnohem krásnější: přestaneme zabíjet armády zvířat, postupně vrátíme rovnováhu složení fauny, snížíme neuvěřitelné množství toxických a škodlivých emisí do atmosféry (významná část z CO₂a další věci – včetně produktů živočišného a zemědělského průmyslu) a potraviny se stanou užitečnými, dostupnými, výživnými a vyráběnými v automatických robotických továrnách – takzvaných replikátorech vynalezených spisovateli sci-fi v minulém století – a bude být kouzelný!

Stop … stop stop. Bude to? Existují nejméně tři důvody k obavám.

1. Pracoviště

Mnoho profesí již zaniká nebo mizí kvůli rozvoji služeb jako Uber, Airbnb a TripAdvisor: desítky tisíc lidí jsou nuceny hledat nové zaměstnání, a ne vždy úspěšně. Jen o tom ve zprávách nepíšou. Samořídící auta dokonce zatlučou hřebík do vík rakví s nápisem „taxi“a „soukromá přeprava zboží“.

S ohledem na živočišnou výrobu se již bavíme o desítkách milionů lidí po celém světě, kteří skutečně mohou zůstat na ulici.

Technologie, jako je tato, jsou implementovány okamžitě, v řádu let, protože zisk je jasný. Co budou dělat všichni tito lidé, jejichž služby už nebudou potřeba? Jistě, někteří z nich najdou práci v nových továrnách na replikované potraviny, ale ty budou téměř zcela automatizované a práce tam budou s gulkinským nosem. Toto rozhodnutí by proto nemělo být v rukou několika společností. Měl by to být veřejný dialog.

2. Monopol a kontrola

Replikace potravin je vědecky náročný a technologický úkol. Mohou jej řešit pouze země/společnosti, které mají know-how, patenty a odborné znalosti a zároveň mají schopnost dodávat vzdělaný personál. Jistě, některé věci budou časem licencovány, budou současně „objeveny“jinými výzkumníky kromě amerických, ale fakt je následující: země třetího světa, jejichž vlády nejsou schopny postavit metro v centru města, natožpak replikátory, se stanou zcela závislými na G8, kterým budou replikátory dostupné stejně jako dnes mírová jaderná energie.

Jedním z faktorů tlaku jedné země na druhou nebudou vojenské sankce v OSN, ale hrozba omezení dodávek potravin, jejich snížení na životní minimum.

Na světě již existují země, které jsou zcela závislé na zemědělství, chovu dobytka a externích dodávkách vody a potravin. Tato závislost se zesílí. A potenciálně to může skončit v krvi.

3. Systém hodnot

V ideálním světě je systém replikace potravy velmi dobrá a správná věc, zvláště pokud je hlavní hodnotou společnosti získávání nových znalostí a tvorby, kultury a spolupráce a každý obyvatel Země dostává peníze měsíčně zdarma v částku, kterou potřebuje a utrácí ne na hromadění, ne za luxus, ale za to, co potřebuje a chce, ale nezasahuje do hlavního životního cíle.

Naše společnost je však těmto hodnotám na hony vzdálená, zatímco konzumní společnost dominuje planetě a není to vědění, ani tvorba, ani štěstí, co bylo povýšeno na kult, ale vlastnictví něčeho.

Existuje tedy reálná šance, že svět nezachráníme: vše, co se vypěstuje v replikátoru, bude dostupné, ale „zdarma“pro elitu. V důsledku toho vzroste poptávka po „elitních“potravinách, které nejsou dostupné pro klonování a jsou pěstovány „starým způsobem“. Ne proto, že by chutnal lépe, ale proto, že je okázalý „prestižnější“. A je šance, že za zlatou miliardu budou dál zabíjet zvířata, možná i jiná vzácná. Protože hodnoty ve společnosti jsou následující - nemají nic společného s bílkovinami, tuky a sacharidy.

Závěr není zcela jasný, co je více, škoda nebo prospěch. Neříkám, že se to stane. Ale rozhodl jsem se s vámi o tyto myšlenky podělit a zeptat se, co si myslíte vy sami.