Obsah:

12 věcí, které bych chtěl vědět, než se stanu veganem
12 věcí, které bych chtěl vědět, než se stanu veganem
Anonim

Pokud chcete razantně změnit svůj jídelníček – připravte se na hromadu hloupých otázek a další výdaje.

12 věcí, které bych chtěl vědět, než se stanu veganem
12 věcí, které bych chtěl vědět, než se stanu veganem

Přechod od tradičního jídla k vegetariánskému a ještě více veganskému je záměrným rozhodnutím. Každý má své motivy: někdo lituje zvířat, jiný pociťuje nepohodlí z konzumace masa nebo mléčných výrobků a považuje přechod na rostlinnou stravu za zdravější. A pro některé to není nic jiného než dočasný potravinový experiment.

Postupně si na všechno zvyknete. Ale jsou tu nuance, které bych chtěl vědět předem. Možná byste si to rozmysleli a místo grilované zeleniny jedli na květnové svátky grilování. Nebo by se naopak před rokem vzdaly maminčiných oblíbených řízků.

1. Lidé se vás budou ptát na spoustu otázek

Jakmile řeknete přátelům, příbuzným nebo kolegům o svém rozhodnutí stát se veganem, vyvalí se jako odpověď záplava otázek: proč, proč, můžete jíst to či ono a čím se provinilo mléko.

Někteří se vás snaží zatáhnout do hádky, vnutit vám váš názor, zatímco vy chcete jen v klidu dojíst salát.

Zpočátku nemáte všechny odpovědi a už vůbec nejste připraveni na takový nápor. Veganské restaurace se stávají druhým domovem. A to nejen kvůli jídelníčku. Prostě se vás nikdo nebude na nic ptát!

Postupem času se samozřejmě naučíte odpovídat sebevědomě, mluvíte klidně. Hlavní je vysvětlit, že je to vaše volba a považujete ji za správnou. Díky tomu je mnohem snazší vyhnout se vleklým sporům.

2. Nebudete muset hladovět

Častým omylem je, že vegani, vyhublí a nešťastní, mají neustále hlad. Ale je to daleko od pravdy.

Poprvé, když domácí veganská kuchyně ještě není zvládnutá, jdete do kavárny a prostě si objednáte, co vegana najdete a sníte. Polovina platu jde na saláty s tofu, bulgurovou kaši a pochybnou kávu s mandlovým mlékem.

Pak chcete rozmanitost. Sbíráte zajímavé recepty, sami něco vymýšlíte a stáváte se pravidelným návštěvníkem specializovaných prodejen a zeleninových pultů v supermarketech. Nyní přesně víte, jaké jídlo budete jíst k snídani, obědu nebo večeři.

Jíte, co máte rádi, dokud se necítíte sytí. A někdy se dokonce přejídáte.

Samozřejmě se stává, že zůstanete hladoví na večírku nebo akci, kde nejsou poskytovány rostlinné potraviny. Ale to je spíše výjimka.

3. Budete vařit, i když jste to ještě nedělali

Existuje pro to nejméně pět důvodů:

  1. Že se jedná o veganské jídlo, budete jistě vědět, protože jste si ho uvařili sami.
  2. Množství slušných rostlinných receptů vás nenechá lhostejnými. Určitě budete chtít něco uvařit!
  3. Budete jíst, co chcete, ne to, co podniky nabízejí. A to je desetkrát více jídel.
  4. Je to ekonomičtější. Jedna cesta do restaurace je asi 50 mrkvových řízků.
  5. Domácí jídlo každopádně chutná lépe.

4. Pokrmy nyní vypadají trochu jinak, než jste zvyklí

Vegan: Veganský oběd
Vegan: Veganský oběd

Definice jídla se stává flexibilnější. Často se obvyklý první, druhý a kompot s houskou na dezert promění v jednu velkou mísu základu (obiloviny, těstoviny, sójové výrobky), omáčky a zeleniny: smažené, čerstvé nebo dušené.

V praxi existuje mnoho možností. Polévky, hlavní jídla sestávající ze základu a přílohy a dezert - to vše je stále možné, jen s úplně jiným složením.

5. Nemusíte být dokonalý vegan

Dříve nebo později stejně sníte něco, co obsahuje pro vás nepřijatelnou složku. S největší pravděpodobností náhodou. Ale když jsem to zjistil, není třeba se rozčilovat.

Může být nudné zeptat se zaměstnanců instituce na přítomnost mléka nebo vajec v misce, ale to neposkytuje žádné záruky. Pravděpodobně o tom ani nebudete vědět.

Proto musíte tuto skutečnost přijmout a smířit se. Na konci dne je to vaše záměrná volba.

6. Každou svačinu si musíte naplánovat předem

Postupně nacházíte vhodné restaurace a kavárny, dozvíte se, kde se vyrábí nejlepší veganské chlebíčky. Dopředu si naplánujte, zda se budete nacházet v blízkosti takového podniku nebo si budete muset zabalit oběd s sebou. Plánování se stane vaším nejlepším přítelem a nebudete riskovat, že vám dojde oběd. Je to ve vašem nejlepším zájmu.

Mimochodem, právě ti, kteří se s plánováním neskamarádili, pomáhají šířit mýtus o věčně hladových veganech.

7. Budete také plánovat výlety s přáteli

Brát přátele milující maso do veganských restaurací je špatný nápad. Naučte se proto dělat kompromisy. Naštěstí mnoho podniků dnes nabízí vegetariánské menu, což firmám s různými preferencemi v jídle značně usnadňuje život.

Připravte se, že první společné výlety budou jako show: vy a hlávkový salát versus vepřové koleno a ribeye steak.

Přátelé, bez ohledu na to, jak jsou dobří, se vás nějak zeptají a pravděpodobně vám nabídnou, abyste vyzkoušeli plátek šťavnatého hovězího masa. Můžete to jít opačně a jakmile vám jídlo přinese, okamžitě jím začněte chovat své společníky.

8. Najděte si veganskou alternativu svého oblíbeného jídla – můžete

Veganství: žádný masový burger
Veganství: žádný masový burger

Když se stanete veganem, vzdáte se některých svých oblíbených jídel. Nebo ode všech. To je zpočátku děsivé. Když se však ponoříte hlouběji a studujete stovky receptů, najdete alternativy a naučíte se vařit veganské verze svých oblíbených jídel a nahradit v nich vejce, maso a mléko rostlinnými produkty. Veganské hamburgery jsou vynikající, bez ohledu na to, co.

9. Jste otevření novým produktům, o kterých jste dříve ani nevěděli

Když se z jídelníčku vyřadí významná část masa a mléčných výrobků, vzniká prostor pro něco nového. Pro zpestření jídelníčku začnete hledat mnohem dál než rýži, čočku, brambory, rajčata, okurky a zelený hrášek. Budete si muset rozšířit obzory a začít zkoušet pro vás nové jídlo.

Pestrý vegetariánský nebo veganský stůl není mýtus. To je touha člověka jíst zajímavé, rozmanité a chutné.

10. Budete vařit maso pro své blízké

Existují agresivní vegani, kteří silně nesnášejí milovníky masa. Naštěstí jich není mnoho. O vašem rozhodnutí nakonec rozhodují blízcí lidé, tak proč by tím měli trpět? Hodně samozřejmě záleží na osobním přesvědčení. Není však třeba spěchat z jednoho extrému do druhého.

Pokud je váš manžel blázen do vepřových řízků připravených podle vašeho receptu, neměli byste ho o to připravit. Můžete také vařit společně a sdílet povinnosti. Někdo marinuje maso a někdo připravuje přílohu.

11. Budete muset utratit trochu víc

Bohužel veganské potraviny nejsou levné. Zvláště pokud se snažíte jíst pestře a často. A kdyby s přechodem na veganství začali používat etickou kosmetiku a domácí chemii.

Najdete skvělé nabídky, porovnáte sortiment a kvalitu produktů a ve výsledku si vyberete oblíbené, které vyhovují všem. Náklady ale budou stále o něco vyšší než dosud.

12. Není to tak těžké, jak to zní

Zbavit se potravin, na které jsme zvyklí od narození, se zdá být obtížné. Ale není to tak těžké, pokud k tomu přistupujete vědomě a upřímně odpovídáte na vaše otázky: „Proč to potřebuji? Jsem připraven?"

Pochopení zvláštností veganství může varovat před špatným rozhodnutím, nebo naopak dát důvěru v jeho správnost. Hlavní je zůstat věrný sám sobě a nejednat proti své vůli a pod nátlakem.

Doporučuje: