20 dresinků, které zvýrazní chuť každého salátu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:50

Hořčičné, česnekové, citrusové, jogurtové, zázvorové a dokonce i bobulovité dresinky pro ty, kteří jsou unaveni máslem a majonézou.

Tyto obvazy jsou univerzální. Hodí se k bylinkám, zelenině, masu a rybám. Takže neváhejte experimentovat a přidejte je do svých oblíbených salátů.

Mimochodem, octové dresinky se dají použít jako marinády na maso.

1. Medově hořčičný salátový dresink

Ingredience

• 120 ml octa;
• 240 g majonézy;
• 1 lžička lžíce hořčice
• 1 lžička cukru
• 1 lžička nakrájené cibule
• 170 g medu;
• 1 lžička nasekané petrželky
• ¼ lžičky soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 120 ml rostlinného oleje.

Příprava

Smíchejte ocet, majonézu a hořčici. Přidejte cukr, cibuli, med, petrželku, sůl a pepř. Neustále mícháme, tenkým pramínkem přiléváme olej. Míchejte do hladka.

Tento dresink lze uchovávat v lednici několik týdnů.

2. Dresink s parmazánem a kořením

Ingredience

• 180 ml olivového oleje;
• 120 ml červeného vinného octa;
• 1 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky cukru;
• ½ lžičky sušeného oregana
• špetka mletého černého pepře.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience do sklenice nebo láhve s těsně přiléhajícím víčkem. Dobře protřepat.

Hotový dresink uchovávejte v chladničce ne déle než několik týdnů. Před každým použitím dobře protřepejte.

3. Domácí majonéza

Ingredience

• 2 žloutky;
• 2 polévkové lžíce vody;
• 2 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky soli;
• špetka mletého bílého pepře;
• 240 ml olivového oleje.

Příprava

V kovové naběračce nebo misce ušlehejte žloutky, přidejte vodu a citronovou šťávu. Umístěte nádobu do hrnce s vroucí vodou, aby se vytvořila vodní lázeň. Směs mícháme, dokud nezhoustne.

Poté přemístěte nádobu s omáčkou do velké mísy se studenou vodou a míchejte další 2 minuty, dokud nevychladne.

Směs dejte do mixéru, osolte a opepřete. Šleháním omáčky postupně tenkým pramínkem přilévejte olivový olej. Měli byste mít hladkou omáčku.

Tato majonéza může být uchovávána v lednici několik dní.

4. Česneková zálivka na salát

Ingredience

• 120 g nízkotučné zakysané smetany;
• 60 g světlé majonézy;
• 40 ml odstředěného mléka;
• 1 lžička cukru
• několik peří zelené cibule;
• 1 stroužek česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, mléko a cukr. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, sůl a pepř. Před dochucováním salátu dejte omáčku alespoň na hodinu do lednice.

Česnekový dresink lze uchovávat v lednici několik dní.

5. Dresink s balzamikovým octem

Ingredience

• 120 ml olivového oleje;
• 120 ml balzamikového octa;
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžíce medu;
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience v nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Dobře protřepejte a dejte do lednice alespoň na půl hodiny. Před použitím znovu protřepejte.

Hotový dresink se uchovává v chladničce po dobu několika týdnů.

6. Okurkovo-jogurtová zálivka na salát

Ingredience

• ½ okurky;
• 1 stroužek česneku;
• 240 g přírodního jogurtu;
• 1 lžička citronové šťávy
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky mletého bílého pepře.

Příprava

Okurku oloupeme, nakrájíme a česnek. Smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud nebudou hladké. Před použitím zálivku vychlaďte v lednici, ale neskladujte ji tam déle než tři dny.

7. Pomerančový salátový dresink

Ingredience

• 60 ml pomerančové šťávy;
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžičky medu;
• 1 ½ lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje

Příprava

Smíchejte všechny ingredience v nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Dobře protřepejte a dejte vychladit. Před použitím znovu protřepejte.

8. Italská zálivka na salát

Ingredience

• 2 stroužky česneku;
• 240 ml vody;
• 60 ml citronové šťávy;
• 60 ml červeného vinného octa;
• 1 lžička cukru
• ¾ lžičky soli;
• ¾ lžičky papriky;
• ¾ čajové lžičky sušeného oregana;
• ½ lžíce nakrájené cibule;
• ½ lžičky hořčičného prášku;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• 180 ml olivového oleje.

Příprava

Stroužky česneku rozpůlíme. Všechny ingredience kromě olivového oleje rozdrťte v mixéru na pyré. Poté postupně zašleháme olej.

Dresink můžete uchovávat v lednici několik týdnů.

9. Citronová zálivka na salát

Ingredience

• několik peří zelené cibule;
• několik snítek petrželky;
• 60 ml citronové šťávy;
• 60 ml slunečnicového oleje;
• 60 ml olivového oleje;
• 1 1/2 lžičky cukru
• ½ lžičky hořčičného prášku;
• ¼ lžičky soli;
• ⅛ lžičky mletého černého pepře.

Příprava

Nakrájejte cibuli a petržel. Smíchejte všechny ingredience v nádobě s těsně přiléhajícím víkem a dobře protřepejte.

10. Zálivka na hořčičný salát

Ingredience

• 120 g majonézy;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžíce bílého octa
• 1 ½ lžičky lžíce hořčice.

Příprava

Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké. Hotový dresink uchovávejte v chladničce ne déle než týden.

11. Pikantní limetkový salátový dresink

Ingredience

• 4 lžíce limetkové šťávy
• 3 lžičky limetkové kůry
• 60 ml červeného vinného octa;
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce medu;
• 80 ml olivového oleje;
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• ½ lžičky paprikových vloček nebo mleté červené papriky;
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky soli.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience v nádobě s těsně přiléhajícím víkem. Dobře protřepejte a dejte do lednice alespoň na půl hodiny. Před použitím znovu protřepejte.

12. Dresink s kokosovým mlékem

Ingredience

• ¼ malá cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 120 g majonézy;
• 120 ml kokosového mléka;
• 1 lžíce nasekaného kopru
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 3 polévkové lžíce nakrájené zelené cibule;
• ½ lžičky soli;
• ¼ lžičky mletého černého pepře;
• 1 lžička jablečného octa
• 1 lžička bílého vinného octa

Příprava

Nakrájejte cibuli a česnek. Všechny ingredience smícháme a dáme na půl hodiny do lednice. Omáčku tam lze skladovat několik dní.

13. Avokádový dresink

Ingredience

• 1 zralé avokádo
• 60 ml bílého vinného octa;
• šťáva z celého citronu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 180 ml olivového oleje.

Příprava

V mixéru smíchejte dužinu z avokáda, ocet, citronovou šťávu, sůl a pepř. Za stálého šlehání postupně přidávejte máslo, dokud nedosáhnete hladké konzistence.

Dresink lze skladovat v lednici několik dní.

14. Tankování pro "Caesara"

Ingredience

• 60 g filetů ančoviček v oleji;
• 2 stroužky česneku;
• 3 žloutky;
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• 120 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce strouhaného parmazánu;
• špetka mletého černého pepře.

Příprava

Nakrájejte ančovičky a česnek. Vyšleháme žloutky, přidáme hořčici, ančovičky, česnek a citronovou šťávu a promícháme. Omáčku neustále mícháme metličkou a vlijeme olivový olej. Míchejte do hladka. Stejným způsobem nalijte slunečnicový olej. Poté přidejte sýr a pepř a dobře promíchejte.

Dresink lze skladovat v lednici několik dní.

15. Zázvorovo-pomerančový dresink na salát

Ingredience

• 120 g přírodního jogurtu;
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• ¾ lžičky čerstvého strouhaného zázvoru;
• ¼ lžičky soli;
• 1 lžička cukru
• ¼ čajové lžičky sušené pomerančové kůry;
• špetka kajenského pepře;
• špetka mleté skořice.

Příprava

Všechny ingredience rozemelte v mixéru, dokud nebudou hladké, krémové. Před použitím vychlaďte dresink v lednici. Může se tam skladovat ne déle než tři dny.

16. Francouzský salátový dresink

Ingredience

• ¼ malá cibule;
• ½ lžičky hořčice;
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 80 ml olivového oleje;
• 60 ml bílého vinného octa;
• 1 lžíce medu.

Příprava

Nakrájejte cibuli a rozmixujte všechny ingredience v mixéru do hladka.

17. Dresink na salát ze zázvoru a mrkve

Ingredience

• 2 střední mrkve;
• 240 ml rostlinného oleje;
• 120 ml rýžového octa;
• 80 ml sójové omáčky;
• 1 lžíce cukru
• 1 ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud nebudou hladké. Tento dresink lze skladovat v lednici až dva týdny.

18. Malinový salátový dresink

Ingredience

• 70 g čerstvých nebo mražených malin;
• 60 ml bílého vinného octa;
• 1 ½ lžíce nakrájené cibule;
• 120 ml olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Smíchejte všechny ingredience v mixéru, dokud nebudou hladké. Hotový dresink uchovávejte v chladničce ne déle než několik týdnů. Před použitím promíchejte.

19. Jahodový mátový salátový dresink

Ingredience

• ¼ malá hlávka cibule;
• 220 g jahod;
• 7 lístků čerstvé máty;
• 85 g medu;
• 60 ml bílého vinného octa;
• 2 lžíce citronové šťávy
• 60 ml rostlinného oleje.

Příprava

Nakrájejte cibuli. Všechny ingredience kromě oleje smíchejte v mixéru do hladka. Za stálého míchání postupně přilévejte rostlinný olej. Obvaz se uchovává v chladničce ne déle než tři dny. Před použitím protřepejte.

20. Dressing z arašídového másla

Ingredience

• 125 g arašídového másla;
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička sójové omáčky
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 ml vody.

Příprava

Smíchejte všechny přísady. Možná budete potřebovat trochu méně vody, takže ji nepřidávejte najednou. Konzistence hotového dresingu by měla připomínat hustou smetanu. Může být uchováván v chladničce po dobu několika týdnů.